"שוק מלון" שוקק חיים במהלך חג טט.

מוקדם בבוקר בשוק פרחי האביב של לונג צ'או, בעוד ענפי הפרחים עדיין היו מכוסים בטל, שוק האבטיחים כבר שוקק צחוק ופטפוטים. אבטיחים עגולים, שמנמנים וצבעוניים היו מלוטשים ומסודרים בשורות ארוכות; משאיות עמדו בשורה נושאות אבטיחים, וקונים בחרו בקפידה זוגות של אבטיחים לטט, בתקווה לאביב משגשג ושופע.

מוקדם בבוקר בשוק פרחי האביב של לונג צ'או, בעוד ענפי הפרחים עדיין היו מכוסים בטל, שוק האבטיחים כבר שוקק צחוק ופטפוטים. אבטיחים עגולים, שמנמנים וצבעוניים היו מלוטשים ומסודרים בשורות ארוכות; משאיות עמדו בשורה נושאות אבטיחים, וקונים בחרו בקפידה זוגות של אבטיחים לטט, בתקווה לאביב משגשג ושופע.

אבטיחים מסוגים שונים, במחירים שבין 15,000 ל-30,000 וונד לק"ג, זמינים כעת בשוק פרחי האביב של לונג צ'או.

אבטיח הוא מראה מוכר זה מכבר במהלך טט (ראש השנה הירחי הוייטנאמי) בדרום וייטנאם. צבעו האדום מסמל מזל טוב ושפע, ולכן על שולחן סעודת האביב, לצד בשר חזיר מבושל, לביבות אורז דביקות, בצל כבוש וכו', אבטיח אדום עסיסי הוא כמעט הכרחי. אנשים מבוגרים רבים עדיין זוכרים שבעבר, אבטיחים היו זמינים בעיקר רק במהלך טט, וילדים ציפו לטט כי קיוו לאכול אבטיח. לכן, ראיית שורות של אבטיחים ערומות בשוק טט גרמה לאנשים להרגיש את רוח הטט מתקרבת.

מוקדם בבוקר, דוכני אבטיחים רבים בשוק פרחי האביב של לונג צ'או היו עדיין מוארים באור בהיר. מוכרים השתמשו במטליות כדי לנגב כל אבטיח עד שקליפתו מבריקה; קונים התכופפו וטפחו בעדינות על הקליפה, שמעו צליל "פופ פופ" נעים, ואז הרימו את מבטם כדי לשאול את המחיר ולבחור אבטיח נוסף כדי להשלים זוג לקישוטי טט (ראש השנה הירחי).

על פי דוכני המכירות, שוק האבטיחים מתחיל בדרך כלל למכור את סחורתו החל מה-23 של החודש הירחי ה-12, אך הוא העמוס ביותר בין ה-27 ל-29 של טט. השנה, שוק פרחי האביב ברובע לונג צ'או כולל כ-90 דוכני אבטיחים הפרוסים לאורך הרחובות הואנג תאי הייאו והונג דאו וונג, סביב בית הספר התיכון לו ואן לייט ובית הפיקוח המחוזי של וין לונג . ישנם זנים שונים של אבטיחים כגון: הדרקון השחור הקטן, אן טיאם, השמש האדומה, אבטיח הסוכר וכו', ממוינים לפי גודל וצבע כדי להתאים הן לצריכה מיידית והן לקישוטי טט.

מחירי האבטיחים השנה נותרו יציבים יחסית. אבטיחים עגולים לחגיגות טט (ראש השנה הירחי) נעים בין 15,000 ל-30,000 דונג וייט לק"ג; זוג אבטיחים בגודל בינוני לתצוגה עולה בין 150,000 ל-400,000 דונג וייט.

במיוחד במהלך טט (ראש השנה הירחי הוייטנאמי), אבטיחים גדולים ועגולים מגולפים במילים מבורכות כמו "מי ייתן וכל משאלותיך יתגשמו", "עושר ואושר", "שלום ובטיחות", "רווחה" ו"שגשוג" מושכים מספר רב של קונים.

בדוכן מלונים ברחוב הונג דאו וונג, גב' לה הונג ת'אם (פואוק האו וורד) שקלה מלונים תוך כדי שיחה. השנה, היא הביאה לשוק כ-5 טונות של מלוני דרקון שחורים ללא גרעינים, ומכרה אותם בכ-30,000 וונד לק"ג. לדברי גב' ת'אם, המלונים השנה יפים, עגולים ואחידים, ולכן הם די פופולריים. בימים שלפני טט (ראש השנה הירחי), מספר הלקוחות גדל משמעותית; אנשים רבים בוחרים מלונים במשקל 7-8 ק"ג כל אחד, וקונים כמה זוגות בבת אחת כדי להציג או לתת כמתנות. היא גם הזכירה שלאנשים רבים יש הרגל לחכות עד קרוב יותר לטט כדי לקנות, אבל עד אז המלונים היפים בדרך כלל כמעט נגמרים, והקונים צריכים לבחור במהירות, מה שמקשה על מציאת זוג מלונים שהם אוהבים.

לא רחוק משם, גב' וי (חקלאית ממחוז דונג ת'אפ ) מכרה מלונים בזמן שסידרה מחדש את הדוכן שלה. היא סיפרה שמשפחתה שתלה כ-7 דונם של מלונים לכבוד טט (ראש השנה הירחי). "בשנה שעברה קצרנו מוקדם, ואחרי שמכרנו אותם, יכולנו לחזור הביתה לחגוג את טט עם המשפחה שלנו, אז היינו מאוד מרוצים. השנה, המלונים יפים והמחיר טוב. אני מוכרת אותם במחיר קמעונאי תמורת 15,000 - 20,000 דונג וייט לק"ג. אני רק מקווה למכירות חלקות ולרווח כדי שאוכל להשקיע מחדש בעונה הבאה", אמרה.

לדברי וי, למרות שהובלת המלונים מהגינה לשוק בעצמה מעייפת יותר, לחקלאים יש יותר שליטה על המחיר ועל השוק. "לשבת כאן ולמכור אותם זה כיף; לפגוש אנשים שונים, להקשיב להם מדברים על טט, זה גם גורם לי להתרגש", היא חייכה.

מלבד דוכני האבטיח, גם אומני גילוף האבטיחים עסוקים באותה מידה. טראן וו הואי אן (ילידת 2001, רובע טאן נגאי), שעוסקת בעבודה זו כבר ארבע שנים, מגלפת בקפידה כל אות על האבטיח שבחר לקוח זה עתה. תחת ידיה הזריזות, הקליפה הירוקה הדקה מתקלפת בהדרגה, וחושפת את האותיות בבירור. העבודה אולי נראית קלה במבט ראשון, אך היא דורשת מיומנות, סבלנות וריכוז עז.

גב' טראן וו הואי אן (ממחוז טאן נגאי) מגלפת בקפידה אותיות על אבטיחים כדי לספק את שוק טט.

אן אמר שלוקח בממוצע 15 דקות להשלים כל אבטיח. מלאכה זו דורשת לא רק מיומנות טכנית אלא גם עין לאסתטיקה, שכן לכל אומן יש דרך שונה לגלף וליצור את העיצובים; אין שניים זהים. מה שמשמח את אן הוא כאשר לקוחות מחכים, צופים בכל משיכת אות מופיעה ומהנהנים באישור, ומשבחים את יופיה. אן מגלף בעיקר את האותיות בסגנון פשוט ונטול קישוטים, מבלי להוסיף קישוטים נוספים כדי לשמר את המראה הטבעי של האבטיח.

בעונת טט האחרונה, אן גילפה כ-200-300 אבטיחים. השנה, לאחר מספר ימים בלבד בשוק, היא כבר קיבלה הזמנות לגלף יותר מתריסר זוגות אבטיחים לתצוגה. ידיה אוחזות בסכין ללא הרף, מסובבות את האבטיחים, מגלפות את הקליפות... חוזרות על התהליך פעמים רבות. אן צוחקת, ואומרת בבדיחות הדעת שזה נראה קל, אבל אחרי טט, אצבעותיה מתנפחות מהחזקת הסכין כל כך הרבה; הכלים שלה כמעט צריכים להתחלף כל שנה כי הלהבים נשחקים עם כל עונת טט.

גב' דונג טי הונג דונג (ממחוז פואוק האו) ישבה בדוכן סמוך ומרחה בקפידה נצנצים על האותיות החדשות שגולפו על אבטיח. תחת האורות, הנצנצים נצצו, מה שהפך את האבטיח לבולט עוד יותר ומשך אליו צופים רבים. גב' דונג, שהייתה מעורבת בשוק האבטיחים כ-6-7 שנים, אמרה שבשנים האחרונות גבר הביקוש לאבטיחים עם אותיות וקישוטים מגולפים, במיוחד כאלה עם משמעויות טובות למזבחות או כמתנות. לדבריה, גילוף וקישוט של כל אבטיח לוקח כ-20 דקות, והתשלום מחושב על סמך מספר האותיות.

לדוכני אבטיחים רבים במהלך טט (ראש השנה הוייטנאמי) יש אומנים שגולפים ומקשטים אבטיחים במקום, ומשרתים לקוחות הזקוקים לשירותיהם באופן מיידי.

מקום נוסף שמשך אליו קהל רב היה מכונת האבטיחים החרוטה בלייזר שהייתה פעילה. מר נגוין טאן טאם (מקומונת פו קוי) כיוון את המכונה תוך כדי הדרכת לקוחות בבחירת אבטיחים. "מאז 2024 התחלתי להשתמש במכונה לחריטת אבטיחים וקוקוסים. חריטה של ​​אבטיח אחד אורכת בערך שתי דקות, מהר יותר מחריטה ידנית", אמר.

לדברי מר טאם, היתרון של גילוף במכונה הוא שהתמונות אחידות ויכולות להתמודד עם פרטים מורכבים; עם זאת, יש צורך לבחור אבטיחים עם קליפות עגולות ויפות. "בשנה שעברה גילפתי ומכרתי כ-10 טונות של אבטיחים. השנה, לקוחות ביצעו הזמנות מוקדם יותר, והכמות גדלה. אני מקבל הזמנות רק עד ה-28 לטט (ראש השנה הירחי) כדי להבטיח איכות."

בתוך האווירה התוססת של שוק האבטיחים, אנשים רבים מנצלים את ההזדמנות לבחור את זוג האבטיחים האהוב עליהם. עם צורתו העגולה, קליפתו הירוקה, בשרו האדום וטעמו המתוק, אבטיח נחשב זה מכבר לסמל של מזל טוב ושפע בעונת האביב.

טקסט ותמונות: THAO TIEN

מקור: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thi-truong/202602/ron-rang-cho-dua-ngay-tet-10f2a73/