גב' הואנג טי טוי נגה בודקת מוצרים בקו הייצור של אבקת זרעים סטרילית - צילום: VT
גב' הואנג טי ת'וי נגה מקהילת לאן נגוק (העיר דא נאנג ), שהחלה בחומרי גלם שנמכרו בעבר רק בצורתם הגולמית, בנתה בהדרגה מותג של אבקת אואי להכנה מיידית בשם אואי ביי, ופתחה נתיב ליזמות הקשור לשימור משאבים מקומיים.
מודאג לגבי המיוחדות של עיר הולדתי.
זרעי ה-Sterculia foetida, הידוע גם בשם Sterculia foetida המעופף או עץ האבן, הוא צמח מרפא טבעי המצוי בעיקר ביערות ברחבי מרכז וייטנאם והרמות המרכזיות. ה-Sterculia foetida הוא עץ גדול ועשיר, המגיע לגובה של 20-30 מטרים, ונושא פרי רק בערך כל ארבע שנים, מה שהופך את היצעתו המוגבל ממילא לנדיר עוד יותר.
ברפואה המסורתית, זרעי עץ ה-Sterculia foetida ידועים ביכולתם לטהר חום, לטהר ולקרר את הגוף. ערכים אלה הפכו את זרעי ה-Sterculia foetida לסחורה מבוקשת בקרב סוחרים. היה זמן בו זרעי Sterculia foetida מיובשים נרכשו תמורת מיליוני דונג לקילוגרם ונמכרו בעיקר גולמיים לסין.
מחירים גבוהים ויבולים נמוכים הובילו אנשים להעז להיכנס עמוק ליער כדי לאסוף את הזרעים, ולפעמים אף לכרות בסתר עצים למען הפירות, וחלקם הועמדו לדין בגין נוהג זה. עם זאת, סוגיית המחיה והגישה לשוק של זרעים אלה נותרה דאגה מרכזית. כאיש מקצוע בתחום התיירות , לאחר שנים רבות של עבודה בעיר, טוי נגה הבין את הפרדוקס: תוצרת חקלאית מקומית יקרת ערך נמכרת בעיקר גולמית, בעוד שהשוק דורש מוצרים מעובדים לעומק, נוחים וטבעיים לחלוטין.
"נהגתי להציג את זרעי Sterculia foetida בירידים, ואנשים רבים אהבו אותם אך היססו לקנות אותם. בין היתר בגלל המחיר הגבוה, אבל בעיקר בגלל שהכנת הזרעים האלה די מורכבת", סיפרה גב' נגה.
כך נולד הרעיון של הכנת אבקת בטטה פראית מיידית. האתגר היה לשמר את הערך המקורי של זרעי היער תוך התאמה לחיים המודרניים. כמעט שנה של מחקר על הנוסחה, תוך ניסויים בהשריה, ייבוש וערבוב המרכיבים, הושקעה.
רק בתחילת 2025 השיקו גב' נגה ועמיתיה בקואופרטיב החקלאי , המסחרי והשירותי נאן טאם את אבקת ה-uoi המסיסה שלהם.
אבקת זרעי דקל סטרילית עשויה כולה מרכיבים טבעיים בשילוב סוכר קנים ופסיפלורה. טכנולוגיית ייבוש בהקפאה מסייעת בשימור הטעם והמרכיבים הפעילים. בעת השימוש, ניתן לערבב את אבקת זרעי הדקל עם מים כמו תה.
יש עוד הרבה עבודה לעשות, אבל אני מאמין שעל ידי בחירה בערכים אמיתיים כבסיס, כל מוצר המיוצר מהתמחויות מקומיות יישא את רוח החיים הירוקים והבריאים ממולדתנו.
גב' הואנג טי טוי נגה
סביבה וקהילה הולכות יד ביד.
סיפורם של זרעי היער המניבים פרי כל ארבע שנים והתוצר שנוצר ממפרץ אואי הוא עדות למאמץ לזרוע את הזרעים לפיתוח בר-קיימא, שבו הכלכלה, הסביבה והקהילה הולכות יד ביד. מפרץ אואי נתפס כשרשרת ערך סגורה.
גב' נגה הקימה את הקואופרטיב נאן טאם כדי לרכוש, לעבד ולאחסן ביבש את זרעי עץ האוראי במחסן עם תקופת אחסון ארוכה כדי להבטיח אספקה יציבה של חומרי גלם לאורך כל השנה. עם המכונות הקיימות, כושר העיבוד מגיע לכמה טונות של זרעים בחודש. החדשות הטובות הן שלאחר כשנת פעילות, הקואופרטיב החזיר את השקעתו במכונות.
בששת החודשים הראשונים לאחר השקתו, Uoi Bay לא התמקדה ברווח אלא בהגברת המודעות לשוק. החל מדא נאנג, המוצר החל להתפשט לישובים רבים אחרים.
גב' נגה אמרה שהשוני של מפרץ אואי טמון במטרתו לשמר ולשקם את אוכלוסיית עצי האואי ההולכת ופוחתת. במקום ניצול לטווח קצר על ידי כריתת עצים לגידול פירות, הפרויקט משכנע את התושבים המקומיים להגן על העצים ולשמור על אספקה שנתית יציבה של זרעים.
הדבר יעלה את המודעות לערך היערות ויבטיח שוק לתוצרת, ויעניק לאנשים שקט נפשי לפיתוח בר-קיימא. הקואופרטיב מתכנן לשתול כ-1,000 עצי אגרווד חדשים כדי ליצור מקור חומרי גלם לטווח ארוך ולהפחית את הלחץ על יערות טבעיים. במקביל, הדבר ייצור מקומות עבודה נוספים ופרנסה יציבה לאנשים מקומיים בשלבי הקציר, העיבוד והייצור.
עם זאת, המסע היזמי אינו חף מאתגרים, במיוחד החל מאזור כפרי קטן שבו הקואופרטיב חסר תקשורת חזקה, מה שמביא להתקדמות איטית. "השקעה במכונות ייבוש בהקפאה נוספות, מכונות שקילה ומכונות לקילוף אגוזים דורשת כמות משמעותית של הון, ואנחנו נזהרים לגבי גיוס כספים ועלינו לתעדף את שכלול תהליך הייצור ואת סטנדרטיזציית האיכות", אמרה גב' נגה.
אבקת אינסטנט של Uoi Bay הפכה לזמינה וצוברת בהדרגה פופולריות בשוק - צילום: CHAU SA
הגברת ערכן של מאכלים מקומיים מיוחדים.
הפרויקט זכה במקום השני בתחרות Quang Nam Startup Talent Search 2025 וזכה לשבחים רבים מהשופטים על פוטנציאל הפיתוח ארוך הטווח שלו, הקשור למשאבים מקומיים ומגמות צריכה ירוקה. מר נגוין וייט טואן, מנהל מרכז החדשנות והתמיכה בסטארט-אפים בדאנאנג, העריך זאת כמודל סטארט-אפ מבטיח מאוד הכולל ערכים רבים.
עם זאת, כדי להרחיב את השוק לכיוון ייצוא, מוצר Uoi Bay צריך להירשם במסגרת תוכנית OCOP, לקבוע סטנדרטים לייצור ואריזה, ולטפל בסוגיות רבות אחרות. "עלינו לשתף פעולה עם מוסדות מחקר ומחלקות ביוטכנולוגיה כדי לייעל את העלויות ולהבטיח את בטיחות המזון. הגנה על המותג ורישום פטנטים צריכים להיעשות מוקדם כדי למנוע סיכונים כאשר השוק יתרחב", אמר מר טואן.
מקור: https://tuoitre.vn/khat-vong-mang-hat-uoi-bay-xa-2026010309141595.htm
תגובה (0)