"ציד"... כדי להזיז את הים!

"אף דג או קלמארי לא יסרבו לפיתיון הזה. למרות שחפירה קשה למדי וקשה לתפוס את הפיתיון, זהו מקור המזון מספר אחת לדייגים..." - מר הוין טאם (כפר הא טוי 2, קומונת צ'י קונג, מחוז טוי פונג) שיתף תוך כדי ניצול הגאות לחפירת פיתיון.

עבודה קשה

מוקדם בבקרים של הימים האחרונים של שנת הארנב 2023 - הזמן בו הגאות נסוגה - מזג האוויר באזור החוף של מחוז צ'י קונג, מחוז טוי פונג, כמו גם אזורי חוף רבים אחרים של בין תואן , הושפע מים סוערים. הייתה תחושה של רוחות צפוניות חזקות שנשבו, שהביאו קור, למרות שהשמש זרחה בבהירות.

*אזור החוף של צ'י קונג מתעורר לחיים כאשר הגאות נסוגה.*

עבור המקומיים, מזג האוויר המשתנה והגאות והשפל בתחילת ובאמצע החודש כנראה מוכרים מדי. אבל עבור מישהו ממקום אחר כמוני, זה בהחלט לא משהו שכולם יכולים להסתגל אליו מיד. הם גם מתקשים להבין לעומק את העבודה היומיומית המפרכת של אנשים שכל חייהם תלויים בים למחייתם...

עדיין היה בוקר מוקדם, אבל החוף ליד שוק צ'י קונג הישן כבר היה שוקק חיים ושוקק. בין היתר משום שהיה קרוב לשוק, ובין היתר משום שזה היה היום האחרון של חודש הירחי והגאות הייתה נמוכה. במרחק ניכר מהחוף, דייגים, המעורבים בלוגיסטיקה של תעשיית הדיג כמו מתווכים וסבלים, ואפילו תושבים מקומיים עמדו בתור כדי לפרוק את שללם בנקודת העגינה של סירת הדיג. ככל שהגאות ירדה עוד יותר, קבוצת דייגים נוספת, קרובה יותר לאזור המגורים, התנתקה מהאווירה השוקקת של השוק.

הם היו "שקועים", יושבים על הבוץ השחור והסמיך, מעורבב באינספור צדפים, חלזונות ו... אשפה, חופרים בקפידה אחר מלפפוני ים. הציוד שלהם כלל ביגוד מגן, מגפיים ארוכים, כפפות, כוס פלסטיק קטנה, מיכל ומוט ברזל.

במבט ראשון, העבודה נראית פשוטה למדי, אך במציאות, ביצועה דורש עבודה קשה, סבילות ללכלוך וקור, ויכולת לטבול במשך שעות במי ים ובבוץ. יתר על כן, כדי לחפור מלפפוני ים ביעילות, יש צורך במיומנות ובזריזות לטפל בעדינות במלפפונים הזעירים, שאינם גדולים מקצה מקל אכילה, תוך הימנעות מחיתוכם, דבר שיהרוג אותם, יהפוך אותם לבלתי ניתנים למכירה ולא מתאימים לאחסון.

דייגים חופרים תעלות בקומונה צ'י קונג.

מכיוון שהם התחילו לחפור מוקדם, בסביבות השעה 7 בבוקר, כל אדם שנכח אסף כשליש מדלי גדול של צבע, כ-2 ק"ג. מוצר מוגמר זה נמכר כיום תמורת כ-150,000 דונג וייטנאמי לק"ג. הצרכנים העיקריים הם מגדלי שרימפס או כאלה המשתמשים בו כפיתיון דיג.

הפיתיון המושלם לפירות ים

כשראיתי את שלל הדייגים האלה ממקור ראשון, הופתעתי מעט וקצת נבהלתי. במבט ראשון, תולעי הים נראו דומות למדי לתולעי אדמה, אך עם מרקם רירי ורגליים זעירות ובולטות רבות לצדדיהן... לא שונה מ"תולעי הים" שנמצאות בנהרות צפון מרכז וייטנאם.

*מר הוין טאם הראה לנו כיצד לחפור ולהזיז את קרקעית הים.*

מר הוין טאם (כפר הא טוי 2, קומונה צ'י קונג), גם הוא דייג המתמחה בדיג קלמארי ודגים, החזיק דלי קטן בידו והוביל אותנו לאורך המדרגות הסלעיות אל הים, שם הגאות נסוגה. סלעים גדולים על חוף הצדפים בלטו החוצה, מוקפים בשכבות עבות של צדפים שנערמו במשך שנים רבות. מר טאם הפך סלע, הצביע למטה ואמר: "תולעי ים בדרך כלל חיות קרוב לסלעים, מתחפרות עמוק בבוץ. אם למישהו יש ניסיון של שנים בחפירת תולעי ים, כשהוא הופך את הסלע הוא יראה את המים העכורים, או את המסלולים (נתיבי התנועה) של התולעים כדי לתפוס אותן." לדברי מר טאם, לתולעי ים יש גוף רך, הן מזינות מאוד, והן מזון מועדף על רוב סוגי פירות הים. המקומיים קוראים להן תולעי ים, אך הן אינן רעילות או מגרדות כפי ששמן מרמז. במשך זמן רב הן היו הפיתיון מספר אחת עבור דייגים באזור בפרט ובמדינה כולה בכלל, כדי להביא שלל רב מהים.

*דייגים ותעשיית הדיג באזור ים טוי פונג.*

מר טאם אמר שבעבר מין זה היה נפוץ מאוד, אך בשנים האחרונות, עקב ביקוש חזק בשוק, אנשים קונים אותו כדי להאכיל את זחלי השרימפס, ולכן אנשים מתחרים על חפירתו. באזורי החוף של דרום מרכז וייטנאם, פועלים רבים נוסעים מפרובינציה אחת לאחרת כדי לחפור מלפפוני ים לשימוש אישי או למכור לסוחרים כדי להרוויח הכנסה נוספת. בקהילת צ'י קונג לבדה, יש מעל 100 סירות ורפסודות העוסקות בפעילות דיג זו. עבור דייגים מקומיים, כל טיול דיג יום או לילה כרוך בדרך כלל בהכנת כחצי קילוגרם של מלפפוני ים, מספיקים לדייג, ולאחר מכן חפירת עוד למחרת, במקום לאחסנם, מכיוון שסוג זה של פירות ים מחזיק מעמד רק כמה ימים. בימים שבהם הגאות גבוהה והם לא יכולים לחפור מלפפוני ים, הדייגים קונים צדפות לשימוש כפיתיון...

בהתחשב במציאות של הידלדלות משאבי הים, לא רק שמיני פירות ים הופכים לנדירים יותר ויותר, אלא שאפילו מלפפוני ים הופכים לנדירים יותר ויותר עקב ניצול אנושי אינטנסיבי. עבור דייגים באזורי החוף של צ'י קונג בפרט, וקהילות חוף רבות אחרות במחוז בכלל, למרות הקשיים והקשיים, הם נשארים מסורים לים, אפילו למשימות קשות כמו ציד מלפפוני ים, למען פרנסתם.

מָקוֹר