אי ספיקת איברים מרובת עקב אכילת מרק דם חזיר נא.

לאחר שאכל מרק דם חזיר במסעדה, חצי יום לאחר מכן, המטופל שקע בתרדמת, לא הגיב לשאלות, והכחיל כולו.

מטופל בן 27 הועבר מבית החולים הכללי המחוזי בק נין ליחידה לטיפול נמרץ בבית החולים הלאומי למחלות טרופיות כשהוא במצב מורדם וקשור למכונת הנשמה. היו לו נגעים דימומיים נמקיים רבים מפוזרים ברחבי גופו, שהתמקדו בעיקר בפניו ובגפיים.

על פי משפחתו של המטופל, ארבעה ימים לפני שאושפז בבית החולים, המטופל אכל מרק דם חזיר במסעדה. לאחר שחזר הביתה, המטופל חווה עייפות וכאבי גוף.

תמונה להמחשה.

במהלך הלילה, החולה פיתח חום עם צמרמורות, אך הטמפרטורה לא הייתה ברורה. למחרת בבוקר, עם קבלתו לבית החולים, מצאו בני המשפחה את החולה בתרדמת, לא מגיב לשאלות, וציאנוטי בכל גופו.

המטופל אושפז באינטובציה, הונשמה והועבר לטיפול בבית החולים הלאומי למחלות טרופיות. ביחידה לטיפול נמרץ אובחן אצלו דלקת קרום המוח כתוצאה מאלח דם, החשוד כנגרם על ידי סטרפטוקוקוס סויס.

נכון לעכשיו, המטופל מקבל טיפול אינטנסיבי בסיבוכים הכוללים אי ספיקת איברים מרובת והפרעות קרישה קשות, עובר המודיאליזה מתמשכת ומקבל עירויי מוצרי דם.

ד"ר פאם ואן פוק, סגן מנהל יחידת טיפול נמרץ בבית החולים המרכזי למחלות טרופיות, שיתף כי במקומות מסוימים אנשים עדיין מאמינים שאכילת פודינג דם (שהוא אדום) בתחילת החודש מביאה מזל טוב. זה שגוי, שכן זה יכול להזיק לבריאות האדם.

לעתים קרובות, במסעדות ובדוכני מזון, מכינים פודינג דם מדמם של בעלי חיים נאים. זוהי אחת הסיבות העיקריות לכך שחולים רבים נדבקים בתולעים טפיליות.

אם אתם צורכים פודינג דם מחזיר חולה, אתם מסתכנים בהידבקות בזיהום סטרפטוקוקלי, מחלות במערכת העיכול וכו'. גם גבר בן 27 עשה את אותה טעות.

בעבר, ב-3 באוגוסט, מידע ממרכז הבריאות המחוזי קוואנג שואנג במחוז טאנה הואה אישר כי אדם מת באזור כתוצאה מצריכת מרק דם חזיר נא, מה שהוביל לזיהום בחיידק סטרפטוקוקוס סויס.

לדברי ד"ר פוק, סטרפטוקוקוס סויס (השם המדעי סטרפטוקוקוס סויס) הוא הגורם למחלות כמו דלקת ריאות, דלקת קרום המוח, אלח דם ודלקת פרקים בחזירים.

עם זאת, החיידקים יכולים לשכון בדרכי הנשימה העליונות (אף, גרון), בדרכי הרבייה ובמערכת העיכול של חזירים בריאים.

חיידקי סטרפטוקוקוס סויס מועברים מחזירים לבני אדם באמצעות מגע ישיר עם חזירים נגועים (חזירים בריאים או חולים) דרך פצעים קטנים או שריטות על העור במהלך שחיטת חזירים, עיבוד חזירים, או על ידי צריכת דם נא או חזיר שלא בושל מספיק. תקופת הדגירה קצרה, ונעה בין מספר שעות ל-2-3 ימים (עם זאת, במקרים מסוימים, תקופת הדגירה יכולה להימשך עד מספר שבועות).

חולים עם דלקת קרום המוח סטרפטוקוקוס סויס המאובחנים ומטופלים מאוחר עלולים לסבול מהשלכות חמורות כגון חירשות קבועה ובלתי הפיכה באחת האוזניים או בשתיהן.

חלק מהחולים זקוקים לטיפול ממושך וחווים התקפים מרובים. למרות הטיפול, שיעור התמותה הכולל מכל צורות הזיהום של סטרפטוקוקוס סויס הוא 17%. במקרים בהם חולים מפגינים סימנים של הלם ספטי, שיעור התמותה גבוה מאוד ומגיע ל-60-80%.

לכן, כדי למנוע זיהום סטרפטוקוקלי בחזירים, ד"ר פוק ממליץ לבחור בשר חזיר שנבדק על ידי רשויות וטרינריות. יש להימנע מקניית בשר חזיר בעל צבע אדום יוצא דופן, דימום או נפיחות. חשוב מאוד גם לבשל היטב את בשר החזיר לפני האכילה (ארגון הבריאות העולמי - WHO) ממליץ לבשל אותו מעל 70 מעלות צלזיוס).

חשוב במיוחד לציין כי אסור לאכול חזיר מחזירים מתים, וגם לא לאכול מאכלים נאים או לא מבושלים, במיוחד מרק דם חזיר. אנשים עם פצעים פתוחים חייבים ללבוש כפפות בעת טיפול בבשר חזיר נא או לא מבושל.

יש לשמור על כלי בישול נקיים, ויש לשטוף היטב ידיים וכלי בישול לאחר טיפול או עיבוד בשר חזיר. יש להשתמש בכלי בישול נפרדים לעיבוד בשר נא ובשר מבושל.