אי ספיקת איברים מרובת איברים עקב אכילת פודינג דם של חזיר

לאחר שאכל פודינג דם חזיר במסעדה, חצי יום לאחר מכן, המטופל שקע בתרדמת, לא הגיב לשיחות טלפון, וסבל מציאנוס בכל גופו.

מטופל בן 27 הועבר מבית החולים הכללי בק נין ליחידה לטיפול נמרץ בבית החולים המרכזי למחלות טרופיות כשהוא מורדם ומונשן. נמק דימומי היה מפוזר בכל רחבי הגוף, מרוכז באזורים רבים בפנים ובגפיים.

על פי משפחתו של המטופל, 4 ימים לפני שאושפז בבית החולים, המטופל אכל פודינג דם חזיר במסעדה. לאחר שחזר הביתה, המטופל חש עייפות וסבל מכאבי גוף.

צילום אילוסטרציה.

בלילה, החולה פיתח חום וצמרמורות עם טמפרטורה לא ידועה. למחרת בבוקר, החולה נמצא בתרדמת, לא מגיב לקריאות וסובל מציאנוזיס בכל גופו.

המטופל אוחז באינטובציה, הונשמה והועבר לטיפול בבית החולים הלאומי למחלות טרופיות. ביחידה לטיפול נמרץ אובחן אצלו בקטרמיה-דלקת קרום המוח כתוצאה מחיידק סטרפטוקוקוס סויס.

נכון לעכשיו, המטופל מטופל באופן פעיל עקב סיבוכים של אי ספיקת איברים מרובת, הפרעת קרישת דם חמורה, ומקבל סינון דם רציף ועירוי מוצרי דם.

ד"ר פאם ואן פוק, סגן מנהל יחידת טיפול נמרץ בבית החולים המרכזי למחלות טרופיות, שיתף כי במקומות מסוימים, אנשים עדיין מאמינים שאכילת פודינג דם בתחילת החודש (בצבע אדום) מביאה מזל טוב. זה לא נכון, משום שזה יכול להזיק לבריאות האדם.

פודינג דם, הנמכר בדרך כלל במסעדות, עשוי מדם טרי של בעלי חיים. זוהי אחת הסיבות העיקריות לכך שחולים רבים נדבקים בתולעים.

אם אתם אוכלים פודינג דם מחזיר חולה, אתם מסתכנים בהידבקות בסטרפטוקוקוס סויס, מחלות עיכול וכו'. גם גבר בן 27 עשה את אותה טעות.

בעבר, ב-3 באוגוסט, מידע מהמרכז הרפואי של מחוז קוואנג שואנג, במחוז ת'אן הואה, אישר כי אדם אחד מת מאכילת פודינג דם חזיר, מה שהוביל לזיהום בסטרפטוקוקוס סויס.

ד"ר פוק אמר ש- Streptoccocus suis הוא הגורם הסיבתי למחלות (דלקת ריאות, דלקת קרום המוח, אלח דם, דלקת פרקים בחזירים).

עם זאת, החיידקים יכולים לשכון בדרכי הנשימה העליונות (אף, גרון), בדרכי המין ובמערכת העיכול של חזירים בריאים.

חיידקי סטרפטוקוקוס סויס מועברים מחזירים לבני אדם באמצעות מגע ישיר עם חזירים נגועים (חזירים בריאים או חולים) דרך פצעים קטנים או שריטות על העור במהלך שחיטת חזירים, עיבוד חזירים, או אכילת פודינג דם נא או חזיר לא מבושל. תקופת הדגירה קצרה, מכמה שעות ועד 2-3 ימים (עם זאת, במקרים מסוימים, תקופת הדגירה יכולה להימשך עד מספר שבועות).

אנשים עם דלקת קרום המוח הנגרמת על ידי סטרפטוקוקוס סויס, אם מאובחנים ומטופלים מאוחר, יסבלו מהשלכות חמורות כגון חירשות קבועה בצד אחד או בשני הצדדים, וחוסר החלמה.

חלק מהחולים זקוקים לטיפול ארוך טווח, עם התקפים רבים. למרות הטיפול, שיעור התמותה הכולל עבור כל צורות המחלה הוא 17%. במקרים בהם לחולה יש תסמינים של הלם ספטי, שיעור התמותה גבוה מאוד, עד 60-80%.

לכן, כדי למנוע מחלת סטרפטוקוקוס בחזירים, ד"ר פוק ממליץ לאנשים לבחור לקנות בשר חזיר שנבדק על ידי סוכנויות וטרינריות. יש להימנע מקניית בשר חזיר עם צבע אדום חריג, דימום או בצקת. בעת האכילה, בישול בשר חזיר חשוב מאוד (ארגון הבריאות העולמי - WHO ממליץ על מעל 70 מעלות צלזיוס).

חשוב במיוחד שאנשים לא יאכלו חזירים מתים או מזון נא, במיוחד פודינג דם חזיר. אנשים עם פצעים פתוחים חייבים ללבוש כפפות בעת טיפול בבשר חזיר נא או נדיר.

יש לשמור על ציוד עיבוד במקום נקי, לשטוף ידיים וציוד עיבוד לאחר מגע עם בשר חזיר ועיבודו. יש להשתמש בציוד נפרד לעיבוד בשר נא ובשר מבושל.