מקור ובקרה של חומרי גלם לעיבוד פירות ים

למחוז בין תואן קו חוף ארוך הנחשב כבעל פוטנציאל רב לקידום פיתוח כלכלת הדיג. הודות לתנאים גיאוגרפיים וטבעיים, נוצרו מערכות אקולוגיות רבות מגוונות ביותר ועשירות בדיג. בשל מספר המוצרים העשיר והמגוון, לדיג במחוז יש הזדמנויות רבות להתחרות ברמה גבוהה בשווקי הצריכה והיצוא.

משאבים ימיים עשירים ומגוונים

משאבי המים של בין תואן ידועים כעשירים למדי במינים, ומדורגים כאחד משלושת אזורי הדיג הגדולים ביותר במדינה. אזור החוף של המחוז הוא גם ביתם של מספר רכיכות דו-צדדיות בעלות ערך כלכלי גבוה כגון: צדפות בצורת מניפה, צדפות תער, צדפות, צדפות משי ודום... אלה מינים שכמעט ולא נמצאים באזורי חוף אחרים של וייטנאם. עושר המשאבים המימיים של בין תואן קשור לתופעה האופיינית של "מים עולים" בחוף הדרומי המרכזי, אשר משפיעה לטובה על בית הגידול של מינים רבים של אורגניזמים, ומרכזת מיני פירות ים טרופיים רבים, ויוצרת אוכלוסייה ימית עשירה. בין תואן כוללת 7 מחוזות חוף ואיים, עיירות וערים, עם 36 קומונות, רובעים ועיירות הגובלות בים. ליישובים רבים יש דיג ותיק ויש להם חוזקות בתעשיית הדיג של המחוז המבוססות על יתרונות במיקום גיאוגרפי, תנאים טבעיים, משאבים פוטנציאליים וגורמים מסורתיים, כולל תעשיות ומוצרים מרכזיים כגון ניצול פירות ים, במיוחד דיג ימי ושירותי לוגיסטיקה של דיג, עיבוד פירות ים קפואים ומיובשים, רוטב דגים, גידול וייצור שרימפס וגזעי דגים ימיים איכותיים. בנוסף לשטחי דיג נוחים, בבין תואן יש גם נמלים ומזחי דיג בשילוב מקלטים לספינות דיג שהפכו למרכזי שירות לוגיסטיים, מושכים סירות בתוך המחוז ומחוצה לו לאסוף ולצרוך מוצרים, יוצרים חומרי גלם לעיבוד, מספקים חומרים ודלק לניצול, ומגדילים את יכולת הדיג בים. בפרט, ניצול פירות ים ממשיך לבסס את עצמו כמגזר כלכלי חשוב ביישובי חוף ואיים ומהווה חלק גדול ממבנה ערך הייצור של כלל מגזר הדיג. ניצול פירות ים פתר את בעיית מספר רב של פועלים באזורי חוף, ויצר את מקור ההכנסה העיקרי עבור עשרות אלפי משקי בית דייגים, מספק חומרי גלם לעיבוד ומקורות מזון יקרי ערך לתיירים. בפרט, ייצור זרעי שרימפס נחשב ליתרון בולט של המחוז, בהיותו מרכז אספקת זרעי שרימפס גדול באזור ובמדינה כולה, המוניטין ואיכות הזרעים מתחזקים בהדרגה.

עיבוד פירות ים לייצוא. צילום: ד. הואה

יצירת חומרי גלם לעיבוד פירות ים

עם הפוטנציאל והיתרונות של משאבי פירות הים, תעשיית עיבוד פירות הים של המחוז מתפתחת כעת והופכת לאחד המגזרים הכלכליים החשובים עם ייצור סחורות בקנה מידה גדול. בהתאם לכך, יצוא פירות הים ממלא גם תפקיד חשוב ביותר בכלכלת המחוז, ותורם פוטנציאל משמעותי לכלכלה כמו גם לשירותי לוגיסטיקה ברחבי המחוז. היצע חומרי הגלם הנוכחי לעיבוד פירות ים במחוז ענה על הצרכים ויכולת העיבוד בהתאם לצורכי השווקים המקומיים והיצוא, כולל פירות ים מניצול וחקלאות.

כדי ליצור מקור לחומרי גלם לעיבוד מניצול פירות ים, הוועדה העממית המחוזית הודיעה כי תארגן מחדש את הייצור בניצול פירות הים, תפתח ניצול ימי מודרני הקשור לשירותי לוגיסטיקה ימית, תגדיל את תפוקת פירות הים כך שתהווה את החלק העיקרי מסך תפוקת הדיג. במקביל, יש לארגן ולתחזק מספר סביר של ספינות דיג ותפוקת ניצול באזורים ימיים וחופיים בהתאם למאפייני המשאבים ויכולות הניצול, כולל מיני פירות ים מיוחדים כמו קלמארי, שרימפס ורכיכות. יש לקדם את יישום המדע והטכנולוגיה בניצול, במיוחד טכנולוגיית שימור פירות ים, במטרה להפחית את שיעור האובדן לאחר ניצול מתחת ל-10% עד 2030. במקביל, יש להגדיל את ההשקעות, לשדרג ולהשלים את התשתית של נמלי הדיג במחוז, לשפר את איכות הקליטה, השימור, בטיחות המזון והסחר במוצרים מנוצלים כדי למשוך חזק ספינות דיג מהמחוזות לאסוף ולצרוך פירות ים, תוך יצירת מרכזי אספקה ​​של חומרי גלם לפירות ים דרך נמלי דיג בפאן טיאט, טוי פונג, לה גי ופו קוי. ארגון קשרים בהתאם לשרשרת הערך כאשר מפעלי עיבוד פירות ים הם הליבה, רכיבים בשרשרת הקישור הכוללים צוותים, קבוצות, דייגים המנצלים ישירות, רכישת מתקנים בנמלי דיג כדי להבטיח הרמוניה של אינטרסים בין רכיבי השרשרת, הקלת המעקב אחר פירות ים המנוצלים באופן חוקי בהתאם לתקנות...

בנוסף, יש להשקיע ולפתח מערכת אחסון בקירור סטנדרטית שתשרת את שימור חומרי הגלם הקשורים לתשתיות נמלי דיג, אזורי תעשייה ואשכולות באזורי דיג מרכזיים. בפרט, יש ליצור חומרי גלם מדגה ימית, ובכך לקדם את יישום הטכנולוגיה בדגה ימית, לפתח מינים חקלאיים מרכזיים, לשפר את הפרודוקטיביות והאיכות, במיוחד שרימפס ומינים חקלאיים בהתאם לצורכי העיבוד. יש לארגן מודל פיילוט של קישור בין מפעלי וארגוני עיבוד לבין יחידים העוסקים בחקלאות ימית תעשייתית ליצירת חומרי גלם בהתאם לצורכי העיבוד, תוך הבטחת איכות ובטיחות מזון. בנוסף, יש לעודד וליצור תנאים נוחים למפעלי עיבוד פירות ים במחוז, במיוחד מפעלי עיבוד וייצוא בקנה מידה גדול, לייבא חומרי גלם לעיבוד מוצרים המתאימים לצריכה מקומית ולצורכי יצוא, תוך הבטחת עמידה בתקנות מקומיות ובינלאומיות, להימנע מהונאות מקור, הונאות סחר וכו'.

מקור: https://baobinhthuan.com.vn/tao-nguon-va-kiem-soat-nguyen-lieu-che-bien-hai-san-120215.html