מקור ובקרה של חומרי גלם לעיבוד פירות ים

למחוז בין תואן קו חוף ארוך הנחשב כבעל פוטנציאל רב לקידום פיתוח כלכלת הדיג. הודות לתנאים הגיאוגרפיים והטבעיים, הוא יצר מערכות אקולוגיות רבות מגוונות ביותר ועשירות בדיג. בשל מספר המוצרים העשיר והמגוון, לדיג במחוז יש הזדמנויות רבות להתחרות ברמה גבוהה בשווקי הצריכה והיצוא.

משאבים ימיים עשירים ומגוונים

משאבי המים של בין תואן ידועים כעשירים למדי במינים, ומדורגים כאחד משלושת אזורי הדיג הגדולים ביותר במדינה. אזור החוף של המחוז הוא גם ביתם של מספר רכיכות דו-צדדיות בעלות ערך כלכלי גבוה כגון: צדפות, צדפות תער, צדפות, צדפות משי וכו'. אלה מינים שכמעט ולא נמצאים באזורי חוף אחרים של וייטנאם. עושר המשאבים המימיים של בין תואן קשור לתופעה האופיינית של "מים עולים" בחוף הדרומי המרכזי, אשר משפיעה לטובה על בית הגידול של מינים רבים של אורגניזמים, ומרכזת מיני פירות ים טרופיים רבים, ויוצרת אוכלוסייה ימית עשירה. בין תואן כוללת 7 מחוזות חוף ואיים, עיירות, ערים, עם 36 קומונות, רובעים ועיירות הגובלות בים. ליישובים רבים יש דיג ותיק ויש להם חוזקות בתעשיית הדיג של המחוז המבוססות על יתרונות במיקום גיאוגרפי, תנאים טבעיים, פוטנציאל משאבים וגורמים מסורתיים, כולל תעשיות ומוצרים מרכזיים כגון ניצול פירות ים, במיוחד ניצול ימי ושירותי לוגיסטיקה של דיג, עיבוד פירות ים קפואים ומיובשים, רוטב דגים, גידול וייצור שרימפס וגזעי דגים ימיים איכותיים. בנוסף לשטחי דיג נוחים, בבין תואן יש גם נמלים ומזחי דיג בשילוב עם מקלטים לספינות דיג שהפכו למרכזי שירות לוגיסטיים, מושכים כלי שיט בתוך המחוז ומחוצה לו לאסוף ולצרוך מוצרים, יוצרים חומרי גלם לעיבוד, מספקים חומרים ודלק לניצול, ומגדילים את יכולת הדיג ימית. בפרט, ניצול פירות ים ממשיך לבסס את עצמו כמגזר כלכלי חשוב ביישובי חוף ואיים ומהווה חלק גדול ממבנה ערך הייצור של כלל מגזר הדיג. ניצול פירות ים פתר את בעיית מספר רב של פועלים באזורי חוף, ויצר את מקור ההכנסה העיקרי עבור עשרות אלפי משקי בית דייגים, מספק חומרי גלם לעיבוד ומקורות מזון יקרי ערך לתיירים. בפרט, ייצור זרעי שרימפס נחשב ליתרון בולט של המחוז, שהפך למרכז אספקת זרעי שרימפס גדול באזור ובמדינה כולה, כאשר יוקרתם ואיכותם הולכים ומתחזקים בהדרגה.

עיבוד פירות ים לייצוא. צילום: ד. הואה

יצירת חומרי גלם לעיבוד פירות ים

עם הפוטנציאל והיתרונות של משאבי פירות הים, תעשיית עיבוד פירות הים של המחוז נמצאת כעת במגמת עלייה והפכה לאחד המגזרים הכלכליים החשובים עם ייצור סחורות בקנה מידה גדול. בהתאם לכך, יצוא פירות ים ממלא גם תפקיד חשוב ביותר בכלכלת המחוז, ותורם פוטנציאל משמעותי לכלכלה כמו גם לשירותי לוגיסטיקה ברחבי המחוז. היצע חומרי הגלם הנוכחי לעיבוד פירות ים במחוז ענה על הצרכים ויכולת העיבוד בהתאם לצורכי השווקים המקומיים והיצוא, כולל פירות ים מניצול וחקלאות.

כדי ליצור חומרי גלם לעיבוד מניצול פירות ים, הוועדה העממית המחוזית הודיעה כי תארגן מחדש את הייצור בניצול פירות הים, תפתח ניצול ימי מודרני הקשור לשירותי לוגיסטיקה ימית, תגדיל את תפוקת פירות הים כך שתהווה את החלק העיקרי מסך תפוקת הדיג. במקביל, יש לארגן ולתחזק מספר סביר של ספינות דיג ותפוקת ניצול באזורים ימיים וחופיים בהתאם למאפייני המשאבים ויכולות הניצול, כולל מיני פירות ים מיוחדים כמו קלמארי, שרימפס ורכיכות. יש לקדם את יישום המדע והטכנולוגיה בניצול, במיוחד טכנולוגיית שימור מוצרים ימיים, במטרה להפחית את שיעור האובדן לאחר ניצול מתחת ל-10% עד 2030. במקביל, יש להגדיל את ההשקעות, לשדרג ולהשלים את התשתית של נמלי הדיג במחוז, לשפר את איכות הקליטה, השימור, בטיחות המזון והסחר במוצרים מנוצלים כדי למשוך חזק ספינות דיג מהמחוזות לאסוף ולצרוך פירות ים, תוך הקמת מרכזי אספקה ​​של חומרי גלם לפירות ים דרך נמלי דיג בפאן טיאט, טוי פונג, לה גי ופו קוי. ארגון קשרים בהתאם לשרשרת הערך כאשר מפעלי עיבוד פירות ים הם הליבה, רכיבים בשרשרת הקישור הכוללים צוותים, קבוצות, דייגים המנצלים ישירות, רכישת מתקנים בנמלי דיג כדי להבטיח הרמוניה של אינטרסים בין רכיבי השרשרת, יצירת נוחות במעקב אחר מקורם של פירות ים המנוצלים באופן חוקי בהתאם לתקנות...

בנוסף, יש להשקיע ולפתח מערכת אחסון בקירור סטנדרטית שתשרת את שימור חומרי הגלם הקשורים לתשתיות נמלי דיג, אזורי תעשייה ואשכולות באזורי דיג מרכזיים. בפרט, יש ליצור חומרי גלם מדגה ימית, ובכך לקדם את יישום הטכנולוגיה בדגה ימית, לפתח מינים מרכזיים בגידולים, לשפר את הפרודוקטיביות והאיכות, במיוחד שרימפס ומינים בגידולים, בהתאם לצורכי העיבוד. לארגן מודל פיילוט של קישור בין מפעלי וארגוני עיבוד לבין יחידים בתחום החקלאות הימית התעשייתית, על מנת ליצור חומרי גלם בהתאם לצורכי העיבוד, תוך הבטחת איכות ובטיחות מזון. בנוסף, יש לעודד וליצור תנאים נוחים למפעלי עיבוד פירות ים במחוז, במיוחד מפעלי עיבוד וייצוא בקנה מידה גדול, לייבא חומרי גלם לעיבוד מוצרים המתאימים לצריכה מקומית ולצורכי יצוא, תוך הבטחת עמידה בתקנות מקומיות ובינלאומיות, להימנע מהונאות מקור, הונאות סחר...

מקור: https://baobinhthuan.com.vn/tao-nguon-va-kiem-soat-nguyen-lieu-che-bien-hai-san-120215.html