TH נכנסת לתעשיית המזון המעובד

TH true Food השיקה את קו המוצרים "Vietnamese Kitchen - Kind Housewife", הכולל לביבות אורז, כיסונים וקימצ'י תוך הקפדה על קריטריונים של טריות, נוחות, מרכיבים טבעיים ומעקב קל.

ב-20 ביולי, קבוצת TH קיימה את האירוע "טקס השקת TH true Food - מוצרי מטבח וייטנאמיים - עקרות בית אדיבות", לציון כניסתה לשוק המזון המעובד עם 9 מוצרים על המדפים בקו המוצרים של עוגות אורז, כיסונים, בייקון, קימצ'י ונקניקיות מעושנות.

בפרט, קו מוצרי עוגות האורז מציע שני סוגים, כולל עוגות אורז עם רוטב גבינה ועוגות אורז מוצרלה עם רוטב גבינה. ​​במוצר זה, TH true Food משתמשת באורז יפוניקה בעל מרקם רך ועשיר בערכים תזונתיים. מרכיבי הגבינה מקורם כולם בחוות TH, מה שמבטיח את איכות חומרי הקלט לייצור.

קו המוצרים של TH true Food Dumplings כולל שלושה סוגים: מילוי חזיר; מילוי שרימפס בשילוב בשר - ירקות טריים; ומילוי בשר - גבינת מוצרלה. מוצר זה מספק קבוצות רבות של חומרים מזינים לצרכנים, החל מעמילן, חלבון ועד סיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים ושומן, בו זמנית, תוך הבטחת נוחות ושירות צרכי משפחות מודרניות.

גיבור העבודה תאי הואנג - יו"ר מועצת האסטרטגיה של קבוצת TH (שלישית מימין) ומומחים אורחים משיקים את קו המוצרים החדש. צילום: קבוצת TH

קימצ'י כרוב פרוס של TH true Food הוא מוצר שעובר תהליך תסיסה טבעי בקו ייצור מודרני, תוך שמירה על טריותו, פריכותו וערך התזונה הטבעי שלו, עם טעם חמוץ וחריף קלות. המוצר מבטיח "שני לא": ללא צבעי מאכל וללא חומרים משמרים.

מר פאם דה קווין - מנהל מחקר ופיתוח בקבוצת TH אישר כי חומרי הגלם של מוצרי TH True Food מגיעים מספקים בעלי מוניטין, קל לעקוב אחר מקורם, איכותם מובטחת, טבעיים ועומדים בתקני היגיינה ובטיחות מזון. מעל הכל, כל מוצרי המזון המעובדים של המותג אינם משתמשים בחומרים משמרים.

באירוע, מומחי תזונה העריכו כי מזון מעובד הוא צורך חיוני בחיים המודרניים, ועוזר לחסוך זמן לנשים של ימינו בפרט ולמשפחות בכלל. מוצרי מזון מעובדים העומדים בתקנים מבטיחים ערך תזונתי.

לדברי פרופ' ד"ר פאן טי קים - מנהל המכון לבטיחות מזון ותזונה, למוצרי מזון מעובדים שני גורמים בעלי ההשפעה הגדולה ביותר על בריאות הצרכנים: בטיחות, ואחריה תזונה. אלו שני גורמים שהולכים יד ביד ויש לשלוט בהם בקפדנות. לכן, על הצרכנים לפתח את ההרגל של קריאת תוויות, מקור ושיטות שימור כדי להבטיח את הבטיחות והערך התזונתי של מוצרי מזון מעובדים.

"לא משנה כמה תזונה מובטחת, אם יש חיידקים, וירוסים או כימיקלים רעילים, כל הגורמים הנותרים חסרי תועלת", הוסיפה.

פרופסור חבר, ד"ר טראן טאנה דואנג - מנהל המכון הלאומי לתזונה. צילום: קבוצת TH

פרופסור חבר, ד"ר טראן טאן דונג - מנהל המכון הלאומי לתזונה, אישר גם כי בטיחות מזון היא גורם מהותי בבריאות והכרחי לפיתוח בר-קיימא. גישה למזון נקי בכמות מספקת היא המפתח לקיום חיים ולשיפור הבריאות. בטיחות מזון, תזונה וביטחון תזונתי קשורים זה בזה. מזון לא בטוח ייצור מעגל קסמים של מחלות ותת תזונה, במיוחד משפיע על תינוקות, ילדים צעירים, קשישים וחולים.

הוא הוסיף שככל שהביקוש למזון מעובד עולה, גם משימתם ותפקידם של היצרנים הופכים חשובים יותר. עליהם לייצר מוצרים בריאים, נקיים ונוחים לצרכנים. השוק זקוק ליצרנים בעלי יוקרה, ניסיון, חזון וטכנולוגיה מודרנית בקו הייצור.

נציג של קבוצת TH אמר כי על מנת להבטיח את איכות המוצר, החברה הפעילה את מפעל עיבוד המזון הנקי של TH בבק נין, המבוסס על הטכנולוגיה המודרנית והגדולה ביותר בווייטנאם. כל מוצרי המזון המעובדים של TH True Food מיוצרים במפעל זה.

עם שטח בנייה של מעל 41,000 מ"ר, כל המפעל, הציוד וטכנולוגיית הייצור מתוכננים בהתאם לתקנים ותנאים כדי להבטיח בטיחות מזון, כולל 12 קווי ייצור מזון מודרניים, סינכרוניים ובעלי קיבולת גבוהה המסופקים על ידי חברות מובילות באירופה, יפן וקוריאה.

המפעל מסוגל להתמודד עם כל השלבים החל מעיבוד מקדים, עיבוד, אריזה, שימור והפצה עם מגוון מוצרים איכותיים, תהליכי ניהול איכות בינלאומיים; השגת הסמכת FSSC 22000 - תקני בטיחות מזון מקיפים.

קו ייצור כופתאות במפעל TH Clean Food Processing בבק נין. צילום: קבוצת TH

למפעל מערכת הקפאה מהירה במיוחד IQF מודרנית, המשתמשת במסועים הנעים במהירויות נמוכות. כאן, המוצרים נחשפים ישירות לאוויר קר בטמפרטורות יורדות בהדרגה, מ-35- ל-40- מעלות צלזיוס. טכנולוגיה זו מסייעת לשמר את הטעם הטרי של המוצרים, להבטיח טריות וערך תזונתי, ולהאריך את זמן השימור של המזון, במקום להשתמש בחומרים משמרים.

באוגוסט, החברה תמשיך להשיק מוצרי בשר מעושן, כולל שני סוגים של חזיר מעושן, בטן חזיר מעושנת ומוצרי נקניק מעושן.

בתקופה הקרובה, TH true Food תפתח תיק מוצרים מגוון, הכולל מוצרים מעובדים (נקניק, נקניקיות, קציצות), מוצרי עמילן (ורמיצ'לי, פו, טופו), מוצרים נוחים (נזיד בקר, ציר, קדרה) ורטבים. בנוסף, הקבוצה תחקור ותפתח גם קו מוצרים לארוחות תזונתיות.

נאט לה