TH נכנסת לתעשיית המזון המעובד.

TH true Food משיקה את קו המוצרים "Vietnamese Kitchen - The Kind Homewasher", הכולל לביבות אורז, כיסונים וקימצ'י, תוך הקפדה על קריטריונים של טריות, נוחות, מרכיבים טבעיים ומעקב קל.

ב-20 ביולי, קבוצת TH קיימה את "טקס השקת TH true Food - קו מוצרים למטבח וייטנאמי - עקרת בית אדיבה", לציון כניסתה לשוק המזון המעובד עם 9 מוצרים שיהיו זמינים על המדפים, השייכים לקו המוצרים של עוגות אורז, כיסונים, בשר מעושן, קימצ'י ונקניקיות מעושנות.

קו המוצרים כולל שני סוגים של קרקרי אורז: קרקרי אורז ברוטב גבינה וקרקרי אורז ברוטב מוצרלה וגבינה. ​​עבור מוצרים אלה, TH true Food משתמשת באורז ג'פוניקה, עשיר בחומרים מזינים ובעל מרקם רך ולעיס. מרכיבי הגבינה מקורם כולם בחוות של TH, מה שמבטיח את איכות חומרי הגלם המשמשים בייצור.

סדרת מוצרי הכופתאות של TH true Food כוללת שלושה סוגים: מילוי חזיר; מילוי שרימפס וירקות טריים; ומילוי בשר-גבינת מוצרלה. מוצר זה מספק לצרכנים מגוון רחב של חומרים מזינים, החל מפחמימות וחלבונים ועד סיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים ושומנים, תוך הבטחת נוחות ומענה לצרכים של משפחות מודרניות.

גיבורת העבודה תאי הואנג - יו"ר המועצה האסטרטגית של קבוצת TH (שלישית מימין) ומומחים מוזמנים משיקים את קו המוצרים החדש. צילום: קבוצת TH.

קימצ'י כרוב נאפה פרוס של TH true Food הוא מוצר שעובר תהליך תסיסה טבעי בקו ייצור מודרני, תוך שמירה על טריותו, פריכותו וחומרי הזנה טבעיים, עם טעם חמצמץ ומתובל קלות. המוצר מבטיח "שני לא": ללא צבעי מאכל מלאכותיים וללא חומרים משמרים.

מר פאם דה קווין, מנהל מחקר ופיתוח בקבוצת TH, אישר כי המרכיבים למוצרי TH true Food מגיעים מספקים בעלי מוניטין, ניתנים למעקב בקלות, ומבטיחים איכות, טבעיות ותקני בטיחות מזון. יתר על כן, כל מוצרי המזון המעובדים של המותג אינם משתמשים בחומרים משמרים.

באירוע, מומחי תזונה העריכו כי מזון מעובד הוא צורך חיוני בחיים המודרניים, וחוסך זמן לנשים בפרט ולמשפחות בכלל. מוצרי מזון מעובדים העומדים בתקנים מבטיחים ערך תזונתי.

לדברי פרופסור פאן טי קים, מנהל המכון לבטיחות מזון ותזונה, למוצרי מזון מעובדים שתי השפעות עיקריות על בריאות הצרכן: בטיחות ותזונה. שני גורמים אלה הולכים יד ביד ויש לפקח עליהם בקפדנות. לכן, על הצרכנים לפתח את ההרגל של קריאת תוויות, מקורות והוראות אחסון כדי להבטיח את הבטיחות והערך התזונתי של מוצרי מזון מעובדים מוכנים לאכילה.

"לא משנה כמה גבוהה התכולה התזונתית, אם יש חיידקים, וירוסים או כימיקלים רעילים, כל השאר הופך לחסר תועלת", הוסיפה.

פרופ' חבר ד"ר טראן טאן דונג - מנהל המכון הלאומי לתזונה. צילום: קבוצת TH

פרופסור חבר ד"ר טראן טאן דונג - מנהל המכון הלאומי לתזונה - אישר גם הוא כי בטיחות מזון היא מרכיב יסודי בבריאות וחיוני לפיתוח בר-קיימא. גישה לכמויות מספקות של מזון בטוח היא המפתח לשמירה על החיים ולשיפור הבריאות. בטיחות מזון, תזונה וביטחון תזונתי קשורים זה בזה באופן הדוק. מזון לא בטוח יוצר מעגל קסמים של מחלות ותת תזונה, במיוחד משפיע על תינוקות, ילדים צעירים, קשישים וחולים.

הוא הוסיף כי ככל שהביקוש למזון מעובד עולה, משימתם ותפקידם של היצרנים הופכים חשובים יותר ויותר. עליהם לייצר מוצרים בריאים, נקיים ונוחים לצרכנים. השוק זקוק ליצרנים בעלי מוניטין, ניסיון, חזון וטכנולוגיה מודרנית בקווי הייצור שלהם.

נציג מקבוצת TH הצהיר כי על מנת להבטיח את איכות המוצר, החברה מפעילה את מפעל עיבוד המזון הנקי של TH בבק נין, המתגאה בטכנולוגיה ובגודל חדישים, מה שהופך אותו לאחד המתקנים המובילים בווייטנאם. כל מוצרי המזון המעובדים של TH True Food מיוצרים במפעל זה.

עם שטח בנייה של מעל 41,000 מ"ר, כל המפעל, הציוד וטכנולוגיית הייצור מתוכננים בהתאם לתקני ותנאי בטיחות מזון, כולל 12 קווי ייצור מזון מודרניים, מסונכרנים ובעלי קיבולת גבוהה המסופקים על ידי חברות מובילות מאירופה, יפן ודרום קוריאה.

המפעל מסוגל להתמודד עם כל השלבים, החל מעיבוד מקדים, דרך עיבוד, אריזה, אחסון והפצה, עם מגוון רחב של מוצרים איכותיים ותהליכי ניהול איכות בינלאומיים; הוא קיבל הסמכת FSSC 22000 - תקן מקיף לבטיחות מזון.

קו ייצור כופתאות במפעל TH Clean Food Processing בבק נין. צילום: קבוצת TH .

המפעל מתגאה במערכת IQF (Individual Quick Freezing) חדישה, המשתמשת במסועים הנעים באיטיות. כאן, המוצרים נחשפים ישירות לאוויר קר בטמפרטורות יורדות בהדרגה, מ-35- עד 40- מעלות צלזיוס. טכנולוגיה זו מסייעת בשימור הטעם הטרי של המוצרים, מבטיחה טריות וערך תזונתי, ומאריכה את חיי המדף של המזון ללא צורך בחומרים משמרים.

באוגוסט, החברה תמשיך להשיק את מוצרי הבשר המעושנים שלה, כולל שני סוגים של חזיר מעושן, בטן חזיר מעושנת ונקניקיות מעושנות.

בתקופה הקרובה, TH true Food תפתח תיק מוצרים מגוון, הכולל מוצרים מעובדים (נקניקיות, קציצות), מוצרים מבוססי עמילן (ורמיצ'לי, אטריות אורז, טופו), מוצרי נוחות (נזיד בקר, ציר, ציר סיר חם) ורטבים שונים. בנוסף, הקבוצה תחקור ותפתח גם קו מוצרים מזינים.

נאט לה