טאנה לאן במהלך עונת דיג האנשובי.

בכל סוף שנה, דייגים באי טאנה לאן (קו טו) נכנסים לעונת דיג האנשובי - עונת הדיג החשובה ביותר בשנה. זהו גם הזמן שבו נמל הדיג עמוס מתמיד, שכן שלל האנשובי עולה בחדות, מה שמביא הכנסה משמעותית למשקי בית העוסקים בדיג.

עם שחר, בעוד הים עדיין היה מכוסה בשכבה דקה של ערפל, רפסודות וסירות עץ עמדו בשורה בנמל המלט 2, באי ת'אן לאן, והרציפים התחילו להומה מפעילות קנייה ומכירה. סוחרים חיכו, ואופנועים ותלת אופן העבירו דגים ללא הרף מהרציף לנקודות הקנייה. ברגע שהסירות נגעו ברציף, הסוחרים כבר חיכו. סלי אנשובי הועברו מיד ליד במהירות הרוח, מי הים עדיין זרמו על הקרקע הסלעית, והותירו פס כסוף מנצנץ. האנשובי הטרי, קטן בגודלו ונוצץ בצבעו הלבן-כסוף האופייני, מילאו סלים גדולים ונשקלו במקום. מתחת לרציף, אופנועים ותלת אופן עמדו בשורה בזה אחר זה. חלקם רשמו את השלל, אחרים גרפו את הדגים, ואחרים סיננו אותם... כולם יצרו קצב עבודה חפוז אך מוכר. צחוק התערבב עם קולות המיקוח, וגרם לשוק הדגים להיראות כאילו הוא מתעורר לחיים בשעות הבוקר המוקדמות. עבור תושבי האי טאנה לאן, עונת האנשובי אינה רק עונת דיג, אלא ברכה משמיים לאחר חודשים של עבודה קשה בים . כל שלל דגים כסופים שעולים על גדותיהם ברשתות, כל סל דגים נוצץ בשמש הבוקר המוקדמת, הוא כמו לחישה מהים: לא משנה כמה דברים משתנים, הים עדיין זוכר את דרכו חזרה לאנשים שתלויים בו למחייתם.

הסירות, עמוסות אנשובי משטחי הדיג של ת'אן לאן, עגנו בזו אחר זו בשעות הבוקר המוקדמות, והביאו איתן את שמחת עונת דיג שופעת.

ממש על המזח, סוחרים ודייגים עסוקים במיון ושקילת דגים; הפטפוט והצחוק התוססים יוצרים את הקצב המוכר של עונת הדיג.

אנשובי טרי הנרכש ישירות מסירות דיג עולה כיום כ-85,000 - 90,000 דונג וייט לק"ג. לאחר עיבוד וייבוש, המחיר הוא 120,000 דונג וייט לק"ג. אנשובי העומדים בתקני המוצר של OCOP גובים מחיר גבוה יותר, כ-150,000 דונג וייט לק"ג.

האנשובי נערמים במגשים, מוכנים להילקח לאזור העיבוד.

מגשי האנשובי, המסודרים בזה אחר זה כמו סרטים כסופים, משקפים את האור הנוצץ של האי טאנה לאן.

לפני הוצאתם לייבוש, האנשובי נשטפים היטב כדי לשמור על טריותם.

נצלו את ייבוש הדגים מוקדם כדי להבטיח מוצרים מוגמרים באיכות גבוהה.

דייגים באי ת'אן לאן מפזרים במיומנות קבוצות של אנשובי כדי לעזור להם להתייבש במהירות בשמש.

אוֹצָר

מקור: https://baoquangninh.vn/ca-ruoi-thanh-lan-loc-bien-moi-do-dong-ve-3387450.html