• פתיחת הפוטנציאל התיירותי של מאפים סיניים מסורתיים.
  • חיבור דורות דרך אהבה לעוגות וייטנאמיות מסורתיות.
  • הצבעים התוססים של עוגות דרום וייטנאמיות מסורתיות מתכנסים בוין מיי.
  • עוגות מסורתיות זקוקות ליותר "סיפורים תרבותיים".

למרות שיובאה מחו"ל, עוגת הצנון עברה התאמות מתמשכות והפכה למאכל משותף באזור הדרום, המבורך במשאבי טבע רבים. במקור, עוגת הצנון מורכבת רק מצנוניות מגוררות או קצוצות דק, שטופות מספר פעמים, סחוטות יבשות ולאחר מכן מעורבבות עם קמח אורז ובוטנים לפני אידוי. וריאציות כוללות הוספת בשר חזיר או, פשוט יותר, קמח אורז וצנון.

עוגת צנון מאודה סינית מסורתית.

כאשר הוצגו לאזור הדרומי של וייטנאם, עם התוצרת השופעת שלו, לביבות אורז מאודות עם מילויים של בטן חזיר, שרימפס מיובש ונקניק סיני הפכו את המנה לייחודית עוד יותר. במיוחד כשהיא מטוגנת עם ביצים ומוגשת עם חסה ומטבל דגים חמוץ מתוק עם הרבה צ'ילי אדום, היא הופכת למפתה עוד יותר. גם זהו הבדל, המחליף את רוטב הסויה המשמש בדרך האכילה הסינית המסורתית.

זוהי עוגת צנון מאודת, למרות שיש סוג אחר של עוגה הנקראת גם עוגת צנון, אך היא אינה מכילה צנון במרכיביה. המרכיבים העיקריים של המילוי הם בשר טחון ושרימפס קצוץ דק, מוקפצים עם קסאווה מגוררת, כולם עטופים בקליפה רכה ודקה שעברה אידוי מיומן. עוגה זו מושרשת עמוק בתרבות הדרום וייטנאמית ; למרות שהיא קלה להכנה, היא דורשת טכניקה סודית לערבוב הבלילה ולאידוי העוגה כך שהקליפה תהיה דקה, רכה אך גמישה מספיק כדי להחזיק את המילוי מבלי להישבר וליצור צורה של עוגה מקופלת.