"'סיר או פו'" - יצירה פואטית מאת טראן אן הונג

"סיר או פו" - סרטו האחרון של טראן אן הונג - מספר סיפור עדין ופואטי על חובב אוכל .

* המאמר חושף חלק מתוכן הסרט

הסרט "פוט או פה " (הידוע גם בשם "התשוקה של דודין בופן" ) הוקרן בבכורה בפסטיבל קאן (צרפת) ב-24 במאי. הסרט שהתמודד על דקל הזהב זכה לתשואות סוערות של כמעט שבע דקות באולם ההקרנה הראשי של האירוע - הלומייר. "פוט או פה" ציין גם את חזרתו של טראן אן הונג לקאן, שם זכה במצלמת הזהב בשנת 1993 עם סרט הביכורים שלו "ניחוח הפפאיה הירוקה" .

[מארז וידאו="178995"]https://media.techcity.cloud/vietnam.vn/2023/05/Review-The-Pot-Au-Feu-Bai-tho-am-thuc-cua-Tran-Anh-Hung.mp4[/videopack]

הבמאי טראן אן הונג התקבל בברכה על ידי הקהל כאשר הסרט "הסיר בפה" הסתיים באולם ההקרנה של לומייר, ב-24 במאי, בקאן 2023. וידאו : FranceTV

הסרט מככב בנואה מגימל וג'ולייט בינוש, והוא מבוסס על הרומן של מרסל רוף משנת 1924, "חייו ותשוקתו של דודין-בופן", "גורמה" . הדמות הראשית, דודין (בנואה מגימל), הוא גורמה שמבלה את כל זמנו במחשבות על אוכל איכותי. הוא עשיר מספיק כדי להמשיך את התשוקה שלו ולאסוף קבוצת חברים כמוהו. גודין יכול להבחין בין אוכל טוב לרע במבט חטוף, כמו גם בעל הבנה מעמיקה של מרכיבים ושיטות בישול. כישרונו של דודין כה ידוע עד שהוא נחשב ל"נפוליאון של עולם הקולינריה".

לדודין יש שפית, יוג'יני (ז'ולייט בינוש), בעלת חוש טעם ומרכיבים מרהיבים. היא תמיד ממלאת את בקשותיו של דודין. יוג'יני זוכה להערכה לא פחות מאשר לאדוניה, אך היא אינה רוצה לבלוט באור הזרקורים ומקדישה את עצמה למטבח. ארוחות ערב גדולות נערכות לעתים קרובות בבית דודין, בעוד יוג'יני עובדת ואוכלת לבדה במטבח. היא מלמדת את אחייניתה בת ה-13 של המשרתת, גם היא אישה צעירה בעלת פוטנציאל קולינרי יוצא דופן.

דודין מחשיב אוכל לתשוקה הגדולה ביותר בחייו. צילום: פסטיבל קאן

דודין לא הסתיר את רגשותיו והערצתו לאוג'יני, שהייתה איתו כל כך הרבה שנים עד שלא ניתן היה להיפרד. הוא הודה באומץ באהבתו וביקש את רשותה להינשא לו כאישור פורמלי לקשר הקרוב ביניהם. אך האם אהבה זו תוכל להסתיים באושר מוחלט?

שם הסרט, "פוט או פה", מתייחס לתבשיל בקר צרפתי מסורתי. אריסטוקרט זר מזמין את דודין וחבריו למסיבה מפוארת אך לא מתוחכמת. בתמורה, דודין מזמין את האיש לביתו, מתוך כוונה להגיש רק פוט או פה פשוט.

אבל דווקא הפשטות היא שמסתירה את הפליאה, כמו האמירה: כישרון קולינרי הוא בישול מנות רגילות שעדיין משדרות את המיוחד. ניתן לראות גם את עבודתו החדשה של טראן אן הונג ככזו: סיפור פשוט אך הסגנון האמנותי של הבמאי יצר חיוניות לסרט. אוכל הוא הנושא המרכזי, עם סדרת קטעים המתארים את הכנת הארוחות. תקריבים של מרכיבים, כמו גם תנועות סיבוב ממוקמות היטב, יוצרים קצב אלגנטי לסצנות הבישול. בשולחן הסעודה, עבודתו של השף מתקבלת על ידי גורמה עם הערות מושכלות.

קולינריה מחברת בין הדמויות בסרט. צילום: פסטיבל קאן

ביצירה המפורסמת "התפריט" (2022), על אוכל, הבישול הופך לחוויה קיצונית ואובססיווית. "הסיר או פה" נוקט בגישה רוחנית ופואטית לנושא. אוכל מועלה לדרגת אמנות, וביתו של דודין הוא מקלט לגורמה בצרפת של סוף המאה ה-19.

מלבד יופיו של המטבח, טראן אן הונג בונה שתי דמויות ראשיות שמתמזגות יחד, ומבטאות את שפת האהבה דרך שיחות על בישול. הן תואמות מבחינת אינסטינקט, אינטליגנציה ותשוקה. דודין מציב ללא הרף דרישות קולינריות קשות, לעיתים מעורפלות ופילוסופיות וסוציולוגיות, אך יוג'יני מסוגלת להשלים את כולן.

הם אוהבים זה את זה מתוך שוויון, כבוד והערצה זה לזה, דודין אינו יהיר, בידיעה שהוא כלום בלי יוג'יני במטבח. מערכת יחסים קרובה זו מזכירה במידה מסוימת את סיפור האהבה של טראן אן הונג ואשתו טראן נו ין קה במציאות. הבמאי גם הודה לאשתו בסוף הסרט.

השחקנים ג'ולייט בינוש ובנואה מגימל מגלמים את הזוג בסרט. צילום: פסטיבל קאן

ב"פוט או פה" יש מעט מאוד קונפליקטים או דרמות. עם זאת, כפי שדודין מודה, הוא ואוג'יני נכנסו לסתיו נעוריהם. הם כמעט מרוצים מהחיים אך מתמודדים עם חוסר הוודאות לגבי כמה זמן האושר הזה יימשך. במשך רוב הסיפור, טראן אן הונג משתמש בצבעים חמים, מאור שמש ואור נרות, כדי להשתלב בהרמוניה עם הסיפור הקולינרי. אבל בנקודת המפנה של הסרט, צבעים קרים שולטים כדי לתאר את עצבותה של הדמות.

טראן אן הונג ניגש לסיפור בצורה רגועה ואיטית, כמו האופן שבו הוא מבשל פוט או פה . בדקות הראשונות, הוא מפנק את הקהל בסדרה של סצנות בישול, לפני שהוא מתחיל להציג את הדמויות לעומק רב יותר. תשומת הלב של שתי הדמויות הראשיות לאוכל נתפסת כסמל עמוק של אמנות, שבה רק מסירות מוחלטת יכולה ליצור תוצאות אמיתיות. יוג'יני אינה אוכלת ישירות עם האורחים משום שהיא רוצה לתקשר איתם דרך האוכל שהיא מכינה. זה דומה לתפיסה של אמנים רבים שנותנים לעבודתם לדבר בשמם.

בהשוואה לסרטו האחרון של טראן אן הונג - "נצח " (2016), "הסיר או פו" אולי נגיש יותר לקהל הרחב בזכות סיפורו העדין. בסרט יש רגעים חמים, שמעוררים צחוק כאשר שתי הדמויות מדברות זו עם זו. חלק מהסצנות נוגעות ללב בקלות בנוגע לאופן שבו אנו מבטאים אהבה שקטה, כמו דודין שמבשל לאוג'יני כשהיא חולה.

הקהל המהורהר עשוי למצוא את הסרט קצת קיומי. ארוחה, לא משנה כמה מפוארת ומורכבת היא, היא חולפת, כשם שהחיים ומערכות יחסים חולפים. מה שנותר בסופו של דבר הם הזיכרונות של הרגעים שבילינו יחד.

"התשוקה של דודין בופן" זכתה לתגובות חיוביות רבות מצד המבקרים. דדליין ציין כי ליצירה יש דרך ייחודית לספר סיפור, תוך כבוד מוצלח לחושים בחוויה הקולינרית. הגרדיאן שיבח את הסרט על הסצנות היפות הרבות שבו, המשקפות קסם ותחכום. הוליווד ריפורטר העריך מאוד את משחקם של השחקנים הראשיים.