עובדי כפר נייר האורז בנגה אן עסוקים במהלך חופשת טט

TPO - בכל פעם שמגיע טט, מתקני ייצור נייר האורז בכפר טאי לאן (קומונת ת'ין טרונג, נג'י לוק, נגה אן ) שוקקים בעובדים העסוקים בייצור, אפייה או אריזת נייר אורז כדי לספק ללקוחות בזמן לטט.

27 בינואר, 2025 | 08:19

TPO - בכל פעם שמגיע טט, מתקני ייצור נייר האורז בכפר טאי לאן (קומונת ת'ין טרונג, נג'י לוק, נגה אן) שוקקים בעובדים שעסוקים בייצור, אפייה או אריזת נייר אורז כדי לספק ללקוחות בזמן לטט.

סרטון של עובדים בכפר נייר האורז טאי לאן (קומונת ת'ין טרונג, נג'י לוק, נגה אן) עובדים קשה כדי לספק עוגות ללקוחות בזמן לחג טט.

גב' נגוין טי לי (בת 46; בעלת מפעל נייר אורז וייט לי, בקהילת ת'ין טרונג, נג'י לוק, נג'ה אן) ועובדיה, ניצלו את מזג האוויר השמשי הנדיר בסוף השנה, והביאו כל מגש של נייר אורז טרי למתקן הייבוש כדי שיתייבש במהירות בזמן שיספקו ללקוחות. "תחזית מזג האוויר צופה גשם בעוד כמה ימים, אז אנחנו צריכים למהר ולייצר הרבה נייר אורז ולייבש אותו במהירות, אחרת אם ירד גשם, לא נוכל לייצר אותו יותר", אמרה גב' לי.

כפר נייר האורז טאי לאן מייצר נייר אורז כל השנה. עם זאת, במהלך ראש השנה הירחית, מספר הלקוחות המזמינים גבוה, ולכן גם המפעלים מגדילים את ייצור נייר האורז.

בכל יום, המפעל של גב' לי מייצר כמעט 10,000 עוגות. במהלך חג הטט, גב' לי צריכה להעסיק עובדים נוספים כדי לספק ללקוחות בזמן.

לנייר האורז של טיי לן יש טעם מיוחד וטעים, ולכן הוא פופולרי מאוד בקרב הלקוחות. בעלי מתקני ייצור העוגות אמרו שהעוגה עשויה בעיקר מקמח אורז ושומשום. עם זאת, לכל מפעל יש את הסוד שלו לערבב תבלינים כדי ליצור טעם ייחודי וטעם עשיר וטעים לעוגה.

"כדי שהעוגה תהיה טעימה, המרכיבים חייבים להיות באיכות הגבוהה ביותר. האורז המשמש להכנת העוגה חייב להיות אורז דרגה 1. מדי שנה, המפעל שלי קונה אורז בשווי 600 מיליון דונג וינדי. השומשום חייב להיות שומשום שחור באיכות טובה כדי שיהיה לו טעם עשיר ושומני. בעת הכנת העוגה, אנו מוסיפים תבלינים כמו פלפל, שום, מלח, מונוסודיום גלוטמט... כדי שהעוגה תהיה טעימה, ריחנית ובעלת טעם", אמרה גב' נגוין טי לי.

לאחר הציפוי, העוגות יונחו על כל רשת.

לאחר מכן להוציא לייבוש בשמש.

בהתאם לבקשת הלקוח, העוגה תארוז גולמית או אפויה.

"יש הרבה הזמנות במהלך טט אז אני עסוקה, אני עובדת ללא הפסקה בלי זמן לנוח", אמרה נגוין טי האן (בת 50), והוסיפה כי נשכרה לאפות עוגות תמורת שכר של כ-250,000-300,000 דונג וייטנאמי ליום.

העובדים תמיד עובדים קשה כדי לספק ללקוחות בזמן לטט.

לאחר הייבוש, העוגות יוכנסו לתנור חום. העוגות החמות, הפריכות והטעימות יארוזות על ידי המתקנים ויישלחו ללקוחות בתוך ומחוץ לפרובינציה.

נגוק טו

מקור: https://tienphong.vn/tho-lang-banh-da-xu-nghe-nhon-nhip-luon-tay-dip-tet-post1712673.tpo