מזון אורגני לבריאות: טרנד צרכני חדש.

(GLO) - לנוכח האיום של מזון מזוהם ולא בטוח, צרכנים רבים לא היססו להוציא כסף רב על מזון אורגני כדי לשפר את בריאותם.

מזון אורגני הוא מונח המשמש לתיאור מזון שגדל, מעובד ומכין בצורה בטוחה לסביבה. עבור מוצרים חקלאיים, הכוונה היא למוצרים שגדלו ללא שימוש בכימיקלים מלאכותיים (חומרי הדברה, דשנים כימיים, חומרים משמרים וכו'). עבור בשר מן החי, מזון אורגני נקי מהורמוני גדילה, אנטיביוטיקה או אורגניזמים מהונדסים גנטית.

על פי סקר של משרד החקלאות האמריקאי (USDA), עלות גידול וטיפול בפירות וירקות אורגניים גבוהה בדרך כלל ב-20% מזו של תוצרת הגדלה באופן קונבנציונלי.

גב' לואונג נגוק קווין (קבוצה 4, פו דונג וורד, פלייקו סיטי) שיתפה: "למרות שמזון אורגני יקר יותר, משפחתי עדיין בוחרת לקנות אותו בגלל איכות המוצר ובטיחותו לבריאותנו. לדוגמה, אורז שרימפס אונג קואה ST25, המגודל על אדמות גידול שרימפס, עולה מעל 400,000 דונג וייטנאמי לשק של 5 ק"ג, הרבה יותר גבוה מאורז רגיל. או תפוחי פוג'י, בעלי הסמכת USDA, גם הם עולים פי 2-3 יותר."

באופן דומה, גב' נגוין טאו נגוין (סמטה 84, רחוב צ'י לאנג, פלייקו סיטי) אמרה: "אני בדרך כלל קונה אוכל בסופרמרקטים או בחנויות מזון אורגני, אלא אם כן בסופרמרקט אין את המוצרים שמשפחתי צריכה. אני יודעת שהאוכל כאן יקר יותר מאשר בשוק, אבל אני עדיין מקבלת אותו למען השקט הנפשי בנוגע למקור ובטיחות המזון."

כדי להבטיח את בריאותם, אנשים רבים קנו מזון אורגני לצריכה. צילום: KN

מתוך הבנת הפסיכולוגיה של הצרכן, בעיר פלייקו, מלבד סופרמרקט קואופ מארט ומערכת הסופרמרקטים המיני-מרקטים ווינמארט, צצות עוד ועוד חנויות קטנות המתמחות במכירת מזון אורגני ופירות נקיים.

דוגמאות בולטות כוללות: חנות המזון Van Tri Clean, קיי בה טרונג, הואה קווה סץ', חוות האורגנית הוקה, קינג פרוט... חנויות אלו בדרך כלל מוכרות מוצרים עם תעודות מקור ברורות, ובכך בונות אמון בקרב הצרכנים.

גב' הו טי מאי, בעלת חנות הפירות הנקיים (רחוב האי בה טרונג 21A), אמרה: "כמעט 10 שנים אני מוכרת פירות אורגניים ונקיים. בחנות שלי יש מגוון מלא של פירות, מקומיים ומיובאים כאחד. מוצרים מקומיים כמו פפאיה, מנגו, תפוח קרם, פרי הדרקון... לכולם יש הסמכת VietGAP ומגיעים עם חשבוניות; בעוד שמוצרים מיובאים כמו קיווי, ענבים שחורים אוסטרליים, תפוחי Envy, ענבי אצבע אוסטרליים... לכולם יש הסמכה אורגנית ומקור ברור."

מחירי הפירות המקומיים גבוהים בדרך כלל בכ-15-20 אלף דונג וייט לק"ג מאשר פירות רגילים; עבור סחורות מיובאות, המחיר משתנה בהתאם לסוג ולעונה. למרות שאנו מוכרים חלק מהמוצרים במחיר גבוה יותר מהשוק, תמיד יש לנו בסיס לקוחות יציב למדי מכיוון שהם סומכים על איכות המוצרים שלנו ועל השירות שלנו.

גב' הו טי מאי, בעלת הואה קווה סץ' (רחוב האי בה טרונג 21A, פלייקו סיטי), מציגה את התוצרת הנקייה הנמכרת בחנותה. צילום: KN

הביקוש למוצרים אורגניים הפך לחלק בלתי נפרד מהחיים המודרניים, מה שאומר ששוק המזון האורגני מבטיח להמשיך לצמוח חזק גם בעתיד. עם זאת, צרכנים רבים עדיין אינם מרוצים לחלוטין משפע המזון המשווק כאורגני, נקי ובטוח.

מר לה אן טואן (קבוצה 8, יין דו וורד, פלייקו סיטי) הצהיר: "צרכנים צריכים גם בסיס כדי להבטיח שהם אכן קונים מוצרים אורגניים - מוצרים שהם מוכנים לשלם עבורם יותר מאשר מוצרים קונבנציונליים ללא אישור מקור. זה משהו שחנויות ועסקים של מזון אורגני צריכים כדי לבנות את המוניטין שלהם."

מקור: https://baogialai.com.vn/thuc-pham-huu-co-vi-suc-khoe-xu-huong-tieu-dung-moi-post324995.html