ממוקם על מסלול התיירות הואה בק (רובע האי ואן), בעפ קוי - שמו של בית תה קטן ומקסים - שוכן בגינה קטנה, הכניסה אליו מכוסה בסבכות של פרחי טיגון ורודים ואדומים, ושביליו משובצים בירק ופרחים, היוצרים אווירה רומנטית וכפרית המשמחת את המבקרים בכל פעם שהם עוברים על פניהם.
בית התה מתגאה בעשרות עשבי תיבול ותמציות בוטניות המשמשות להכנת משקאות תה שונים. על פי החנות, ישנם כ-7-8 סוגי תה, שלכל אחד שם מרתק. התה מבושל בשיטות מסורתיות, בין אם על ידי הרתחת מים על אש עצים או על ידי בישול מים, תה ותבלינים במשך שעות רבות. התבלינים הם גם עשבי תיבול זמינים, המוסיפים לתה חריפות, עוקצנות ועושר.
בעלת בית התה היא טראן טי ביץ' האנג, בוגרת אוניברסיטה מהו צ'י מין סיטי, עיתונאית לשעבר, ודוברת שפות זרות שוטפות. ההזדמנות של האנג לפתוח בית תה נבעה מהבנתה את השימוש של המקומיים בצמחי מרפא, בשילוב עם כמה תרופות יקרות ערך מרופא ידוע המסייעות להפחית מתח, להירגע, לייפות את העור ולקדם שינה עמוקה.
לשבת בבית התה Bếp Củi, וליהנות משני סוגי תה שונים עם שני טעמים שונים, למרות שלא היו מוכרים, היה די מעניין. מדי פעם, האנג הייתה מברכת כמה לקוחות זרים שנכנסו, ואז ממהרת לחזור למטבח כדי לבדוק את התה המתבשל. תוך כדי הצגת התה בקפידה, האנג גם ענתה על שאלות הלקוחות ביסודיות, והותירה אותם מרוצים וחובבים אותה. "בבית התה יש הרבה לקוחות רוסים. רוסים רבים שהם מומחים לפרויקטים בדה נאנג עדיין מבקרים באופן קבוע", התוודה ביץ' האנג.
תה ג'ינסנג, קנה סוכר ושורש במבוק, המכונה גם "תה בריאות לאורך זמן", הוא מועדף בקרב לקוחות, במיוחד קשישים, שנהנים ממנו כשהוא מוגש חם. האנג אומר בצחוק, "שתיית התה הזה לא תרפא לחלוטין את העצבות שלך, אבל לפחות זה נותן לך סיבה לשחרר אותה." תה זה מבושל על אש עצים נמוכה ומכיל ג'ינסנג לערנות, קנה סוכר למתיקות, שורש במבוק לבריאות הכבד, חרצית לקלילות הראש, פרי לואוהאן לנשימה עמוקה, ועוד מספר מרכיבים.
תה ג'ינסנג ונצרי במבוק הוא תה מוכן לשתייה, בבקבוק, מקורר, מושלם להתקררות. שתיית תה היא כמו אכילת דוריאן; אלו שיכולים לסבול אותו מתמכרים לארומה הייחודית שלו ולטעמו העשיר והקרמי. ללקוחות כאן יש העדפות שונות; חלקם מעדיפים את הטעם החם, הריחני והמעט חריף של תה מתובל, בעוד שאחרים נהנים מהטעם המתוק של תה ארטישוק, המוגש קר. יופיו של התה טמון לא רק בתבלינים שלו אלא גם בארומה שאין לטעות בה.
האנג, שנטשה את לחצי חיי העיר וחזרה לשלווה של הגינה הקטנה שלה בהואה בק, מעולם לא הצטערה על כך; להיפך, היא תמיד מוצאת תענוג להיות בהרמוניה עם הטבע. מלקוחות קבועים ועד מבקרים בפעם הראשונה בסיורים, כולם חולקים חיבה לבית התה הקטן הזה.
מקור: https://baodanang.vn/tiem-tra-bep-cui-o-ngoai-o-da-nang-3305480.html
תגובה (0)