ממוקם על מסלול התיירות הואה בק (רובע האי ואן), באפ קוי - שמו של בית תה קטן ויפה הממוקם באמצע גן קטן. השער מכוסה בסבכת פרחי טיגון אדומים וורודים, השבילים מלאים בעצים ירוקים, פרחים ודשא, היוצרים חלל רומנטי וכפרי שגורם למבקרים להתרגש בכל פעם שהם עוברים בדרך זו.
בחנות התה יש עשרות עשבי תיבול וצמחי מרפא המשמשים להכנת סוגי תה שונים. לפי ההקדמה, בחנות יש כ-7-8 סוגי תה, גם השמות מעניינים מאוד. התה מבושל ומעובד בדרך המסורתית באמצעות תנור עצים להרתחת מים, הכנת תה, או על ידי הרתחת מים, תה ותבלינים במשך שעות רבות. התבלינים הם גם עשבי תיבול שנמצאים סביבנו, ויוצרים טעם חריף, חזק ועשיר לתה.
בעלת בית התה היא טראן טי ביץ' האנג, בוגרת אוניברסיטה בהו צ'י מין סיטי, עיתונאית לשעבר, ודוברת שפות זרות שוטפות. ההזדמנות של האנג לפתוח בית תה נובעת מהבנתה כיצד להשתמש בעשבי מרפא וצמחים של האוכלוסייה המקומית, יחד עם כמה תרופות יקרות ערך מרופא מפורסם, אשר משפיעות על הפחתת מתח, הרפיה, ייפוי העור וקידום שינה עמוקה.
לשבת בבית התה Bếp Củi וליהנות משני סוגי תה בשני טעמים שונים, למרות היותם מוזרים, זה די מעניין. מדי פעם, האנג מקבל בברכה כמה אורחים זרים שנכנסים, ואז ממהר למטבח, צופה בקנקן התה שמבושל. תוך כדי הצגת התה בקפידה, האנג גם עונה בפירוט על שאלות האורחים, מה שגורם להם לשביעות רצון ולהתרשמות. "לבית התה הרוסי יש הרבה לקוחות. מומחים רוסים רבים מפרויקטים בדה נאנג עדיין מגיעים לכאן באופן קבוע" - התוודה ביץ' האנג.
תה ג'ינסנג קנה סוכר מבמבוק בעל עשרה טעמים לשימור בריאות, המכונה גם "תה ארוך חיים", הוא תה אהוב על לקוחות, במיוחד קשישים. מעניין מאוד לשתות אותו כשהוא חם. האנג אמר בהומור: "התה הזה לא גורם לך עצב, אבל לעצב יש סיבה להיעלם." תה זה מבושל על תנור עצים להסקה נמוך, עם ג'ינסנג כדי להישאר ער, קנה סוכר להמתקה, שורש במבוק לקירור הכבד, חרצית להקל על הראש, פרי הנזיר כדי לעזור לך לנשום עמוק... ועוד כמה טעמים.
תה ג'ינסנג מבמבוק הוא תה מבושל מראש, מבוקבק, נשמר קר ושותים אותו להתקררות. שתיית תה היא כמו אכילת דוריאן, כל מי שיכול לאכול אותו יאהב את הארומה, יתמכר לריח, לעושר הייחודי של הדוריאן. לכל לקוח שמגיע לכאן יש את ההעדפה שלו, חלקם מתאימים לטעם החם, הריחני והחריף של תה מתובל, אחרים מתאימים לטעם המתוק של תה ארטישוק, לשתייה קר. יופיו של התה טמון לא רק בתבלינים אלא גם בארומה שאין לטעות בה.
כשהיא עוזבת את לחץ העיר וחוזרת לשקט של גן קטן בהואה בק, האנג מעולם לא חשה חרטה, להיפך, היא תמיד מרגישה נרגשת להיות בהרמוניה עם הטבע. מלקוחות קבועים ועד לקוחות חדשים שמגיעים לסיור כדי ליהנות מתה בפעם הראשונה, כולם חולקים את אותה חיבה לחנות התה הקטנה.
מקור: https://baodanang.vn/tiem-tra-bep-cui-o-ngoai-o-da-nang-3305480.html
תגובה (0)