התמצית מהיער והים.

במהלך תהליך השקיעה הסחפת, היבשה במפגש הים המזרחי והמערבי התרחבה בהדרגה אל תוך הים, ויצרה את אזור קה מאו - מרחב אקולוגי ייחודי, מגוון ועשיר. מרשת נהרות ותעלות מורכבת, יערות מנגרובים עצומים ועד לים רחב הידיים, קה מאו ייצרה מינים ימיים אנדמיים רבים, והפכו למוצרים ידועים התורמים להעלאת המותג של מוצרים חקלאיים וייטנאמיים בשוק הבינלאומי.

• קידום צמיחה ירוקה באמצעות פרויקט הגנת יערות החופים.
• היכן שהאדמה פורחת, היערות ירוקים, והאנשים מלאי חיבה.
• הרחבת מדיניות השקעה להגנה על יערות לשימושים מיוחדים.

משקעי סחף בכף קא מאו.

שרימפס וסרטן מפורסמים מקא מאו

כסמל מובהק של חקלאות ימית וייטנאמית, שרימפס יצר לעצמו שם גם בתעשיית הדיג של קה מאו. בזכות אזורו ומערכת האקולוגית המועילים, קה מאו החזיקה בעקביות במעמד המוביל ברחבי המדינה בגידול וייצוא שרימפס במשך שנים רבות. משיטות חקלאות מסורתיות נרחבות תחת יערות מנגרובים ועד לגידול שרימפס ואורז בבריכות צפות וחממות מתקדמות, שרימפס קה מאו תמיד היה קשור קשר הדוק לפרנסתם ולמסעות בניית העושר של התושבים המקומיים.

בנוסף לערכו הכלכלי , שרימפס הטיגריס קא מאו ביסס את מעמדו בשוק הבינלאומי הודות לאיכותו המעולה. שרימפס זה, שגדל באופן אקולוגי תחת יערות מנגרובים, נמצא ביותר מ-60 מדינות וטריטוריות, וכובש שווקים תובעניים כמו ארצות הברית, יפן, אוסטרליה ואירופה.

מיערות המנגרובים העצומים והימים הרחבים, צצו מוצרים ידועים רבים, ויצרו את המותג קא מאו. צילום: ת'אנה דונג

נכון לעכשיו, שטח גידול השרימפס הכולל בקה מאו מגיע לכמעט 418,000 דונם, המהווים יותר מ-55% משטח גידול השרימפס הכולל הארצי; הייצור מגיע ליותר מ-565,000 טון, השווה ערך לכמעט 45% מהייצור הלאומי. הכנסות יצוא השרימפס מגיעות ליותר מ-2.27 מיליארד דולר, ותורמות יותר ממחצית מערך יצוא השרימפס הכולל של וייטנאם.

לדברי מר פאם ואן מואי, סגן מנהל מחלקת החקלאות והסביבה של מחוז קה מאו, גידול שרימפס באזור עובר באופן משמעותי מפיתוח נרחב לאינטנסיבי, ועומד בדרישות ההולכות וגוברות של השוק העולמי. נכון להיום, שטח חוות השרימפס עם הסמכות בינלאומיות כמו Naturland, EU Organic, ASC, Selva Shrimp... עלה על 37,800 דונם. טכנולוגיות מודרניות רבות כגון מערכות מיחזור מים, Biofloc, ציוד חיישנים, הזנה אוטומטית וניהול דיגיטלי מיושמות באופן נרחב, ומקשרות צמיחה כלכלית עם הגנת הסביבה, במטרה לפיתוח בר-קיימא.

לצד שרימפס, סרטן הים של קא מאו הפך גם הוא למוצר מפורסם, הנחשב על ידי מומחים וצרכנים כאחד כ"חסר תקדים". ערכו ומותגו של סרטן קא מאו מאוששים בבירור באמצעות אירועים גדולים כמו פסטיבל סרטני קא מאו, המושכים את תשומת ליבם של תיירים מקומיים ובינלאומיים. עם למעלה מ-365,000 דונם של שטח חקלאי וייצור של למעלה מ-36,000 טון בשנה, סרטן הים לא רק מספק פרנסה ליותר מ-45,000 משקי בית, אלא גם תורם להפצת "טעם היער - טעם הים" לעולם.

קה מאו מפתחת אסטרטגיה לפיתוח תעשיית השרימפס עם יעדים שאפתניים, במטרה ליצור פריצת דרך בפיתוח היישוב בעידן החדש.

דרך ארוכה לפנינו לחקלאות ימית

תעשיית סרטני הים קא מאו מכוונת לפיתוח על פי תהליכים מודרניים, עם הסמכת איכות ומעקב. המטרה היא להקים לפחות 30,000 דונם של אזורי גידול העומדים בתקני VietGAP או מקבילים עד שנת 2030; ליצור אזור גידול סרטנים מרכזי של כ-50,000 דונם עם מודלים בעלי ערך גבוה כגון סרטני נשירה, סרטני ביצה ומערכות חקלאות ימית במחזור (RAS), תוך שאיפה להגיע ל-5,000 תאי גידול RAS.

עבור תעשיית השרימפס, Ca Mau שואפת להרחיב את מודל החקלאות הסופר-אינטנסיבית, להקים מרכז עיבוד פירות ים מתקדם, לפתח את המותג "Ca Mau Ecological Shrimp" המקושר לניצול אשראי פחמן, ולשאוף לאפס פליטות נטו. שרשרת הערך של תעשיית השרימפס תאורגן על פי מודל הקישור בעל ארבע הצדדים, תוך בניית איגודי קואופרטיבים חדשים של פירות ים.

לאחר המיזוג, קה מאו לא רק שמרה על מעמדה כבירת השרימפס של וייטנאם, אלא גם בעלת פוטנציאל להפוך למרכז מוביל לחקלאות נקייה, היי-טק ובת קיימא בדרום מזרח אסיה.

---

מר פאם ואן מואי,

סגן מנהל מחלקת החקלאות והסביבה של מחוז קא מאו.

שלא כמו שרימפס וסרטנים, מוצרים רבים אחרים מק'ה מאו, הנמצאים לאורך הנהרות המובילים לים, זכו גם הם לתהילה ארצית. החוף המערבי, עם שפכי נהרות גדולים כמו סונג דוק וחאן הוי, מפורסם בדיג קלמארי מיובש; קאי דוי ואם בדגי בטטה מיובשים; החוף המזרחי בשרימפס מיובש מראק גוק ודאט מוי; ואזורי המים המתוקים באזורים הפנימיים מתהדרים בדגים מיובשים מטראן ואן תוי, דגי מתוקים מאו מין, דגי ראש נחש מותססים מטוי בין ודבש מאו מין הא... מוצרים אלה הולידו כפרי מלאכה מסורתיים, שלא רק סיפקו מקור פרנסה אלא גם שימרו את מהות התרבות המקומית.

מטבח פירות הים של קה מאו, הכולל סרטנים, זכה לקידום והפך למנה מפורסמת המקושרת לאדמה ולאנשי קה מאו, כמו גם למנה וייטנאמית איכותית המועדפת על ידי תיירים.

קה מאו – ארץ המתפתחת וצומחת ללא הרף מיום ליום מאדמת הסחף שלה – היא המקום שבו אנשים חיים בהרמוניה עם הטבע. כמו עץ ​​המנגרוב המחזיק בבוץ, עץ הריזופורה המשתרש בין הגלים והרוחות, ארץ ואנשי קה מאו שזורים זה בזה במסע של התפשטות טריטוריאלית. ומהארץ הזו ממש, תוצרת ידועה התפשטה למרחקים, ותרמה לגאווה במולדתנו בקצה הדרומי ביותר של המדינה.

טראן נגוין

מקור: https://baocamau.vn/tinh-hoa-tu-rung-bien-a126260.html