קערת פו מתחילה את הסיפור.

אזכור פסטיבל הפו הווייטנאמי שנערך בסינגפור עורר התלהבות ועניין רב בקרב רוב המשלחות הדיפלומטיות, השגרירים, אזרחי סינגפור ועסקים וארגונים בינלאומיים.

אנשים נהנים מפו וייטנאמי בפסטיבל הפו הוייטנאמי שנערך בסינגפור - צילום: HUU HANH

הם אמרו, "וואו! פו וייטנאמי. אני אוהב את זה", וביקשו מידע נוסף, ובכך הראו את חיבתם והתעניינותם במטבח הוייטנאמי, במיוחד פו ובאן מי.

יש לקוות שהפסטיבל הזה לא רק ימשוך את הקהילה הווייטנאמית בסינגפור, אלא גם מספר רב של חברים בינלאומיים. זה יפתח הזדמנויות לקידום השקעות מסינגפור בווייטנאם, כמו גם מווייטנאם בסינגפור.

כשאנחנו מדברים על פו, אנחנו מדברים על מערכת אקולוגית שלמה עם מוצרים ושירותים רבים קשורים, ולכן יש להתייחס לשאלה כיצד שרשרת האספקה ​​עובדת וכיצד מנוהלת ההפצה כך שגם צרכנים בסינגפור וזרים יוכלו לבשל פו וייטנאמי.

יש לנו פוטנציאל עצום והעתיד טומן בחובו אפשרות להרחיב את שרשרת האספקה ​​הזו. זה יעלה את מעמדו של הפו הווייטנאמי בסינגפור, וממנה למדינות אחרות.

כשמדברים על סינגפור, יש אנשים שחושבים עליה כמדינה קטנה מאוד עם רק 6 מיליון תושבים. אבל אם מסתכלים על מספר התיירים הבינלאומיים המבקרים בסינגפור ועל מספר הזרים החיים ועובדים שם, תראו שזהו שוק מבטיח מאוד.

בשנת 2025, סינגפור צופה לקבל בברכה מעל 18 מיליון מבקרים בינלאומיים. דבר זה יהפוך את סינגפור לשוק שאינו מוגבל עוד ל-6 מיליון איש בלבד.

כי מכאן, חברות ותאגידי מסחר הפועלים בסינגפור יחזירו גם מוצרים וייטנאמיים לשווקים שלהם. עלינו לשים לב לניצול החוזקות שכבר יש לנו בסינגפור.

תורים ארוכים של אנשים חיכו בסבלנות לקנות פו משעות הבוקר המוקדמות של ה-19 באוקטובר, היום השני של פסטיבל הפו הווייטנאמי שנערך בסינגפור.

ראשית, הקהילה הווייטנאמית בסינגפור גדולה למדי, ואנשים רבים עובדים בתחום הקולינריה.

הם אנשי קשר חיוניים, בקיאים בצורכי השוק המקומי, מבינים את התקנות הנוגעות לייבוא ​​והפצת מזון, ואת הדרכים היעילות ביותר להביא מוצרים לשוק.

שנית, סינגפורים ומבקרים בינלאומיים פיתחו כאן הערכה עמוקה למטבח הוייטנאמי. זהו יתרון שלא כל מדינה זוכה לו.

סינגפור היא שוק יוקרתי עם כמה מההכנסות הגבוהות בעולם . הביקוש והדרישות לקולינריה גבוהים מאוד.

יש כאן מסעדות רבות עם כוכבי מישלן, כמו גם מסעדות יוקרה (מטבח יוקרתי, שירות ללא דופי, אווירה מפנקת, חוויה אמנותית).

עם זאת, בווייטנאם חסרות כיום רשתות מסעדות שעומדות בסטנדרטים אלה בסינגפור. זוהי גם חולשה, גם פער וגם הזדמנות נהדרת שלא נוצלה. אם חברה וייטנאמית תשקיע באופן שבאמת עומד בסטנדרטים בינלאומיים ומציעה אוכל משובח, ננצח.

כשמסתכלים על כמה מדינות שהצליחו מאוד, כמו תאילנד, דרום קוריאה, יפן וסין, ברור שבשלבים הראשונים כולן קיבלו תמיכה והשקעה משמעותיות מהמדינה, לא רק מבחינת מדיניות אלא גם במנגנונים, הון ומשאבים רבים אחרים.

בניית מותג לאומי דורשת תשומת לב והשקעה ראויים מצד גופים ממשלתיים. מדוע אין לנו כאן מסעדות יוקרה? משום שמשאבים אישיים מוגבלים; וחברות ועסקים בעלי משאבים לא הקדישו תשומת לב לשוק הזה. הם עסוקים בניצול ופיתוח השוק המקומי.

עלינו לשקול מחדש את הסיפור הזה בצורה הוליסטית כדי לפתח אסטרטגיה מקיפה. לדוגמה, דרום קוריאה מצטיינת בתרבות, קולינריה, אמנות, מוזיקה וכו'.

לאחרונה, וייטנאם החלה להקדיש יותר תשומת לב לתעשיית התרבות. הקולינריה היא עמוד תווך חשוב בה. אנחנו בדרך הנכונה, אבל אנחנו צריכים יותר השקעה.

לווייטנאם יתרונות רבים, אך האחדות ושיתוף הפעולה הדרושים כדי להתקדם בהתמדה ובחזון עדיין אינם ניכרים באמת.

דוגמה עדכנית היא המותג הוייטנאמי Banh Mi Society, הפועל בצורה שיטתית ומקצועית מאוד. למרות היותו בסינגפור רק כמה חודשים, הוא מראה פוטנציאל גדול וגישה נכונה מאוד. עלינו ללמוד ממודלים כאלה ולהשקיע בהם, במקום ללכת לבד.

אבותינו נהגו לומר, "חתיכת בטל היא תחילתה של שיחה." כיום, עם קערת פו, אפשר להתחיל כל שיחה, כי פו פופולרי לא רק בארץ ובאסיה, אלא גם בכל רחבי העולם.

כשאנשים חושבים על פו, הם חושבים על וייטנאם. האתגר הוא כיצד לנצל את היתרון הקיים הזה. מדינות רבות אחרות חושקות בכוח הזה אך חסרות אותו. המפתח הוא השקעה ואסטרטגיה נכונות.

חזרה לנושא

Tran Phuoc Anh (שגריר וייטנאם בסינגפור) - DAU DUNG

מקור: https://tuoitre.vn/to-pho-mo-dau-cau-chuyen-20251019081837351.htm