תה לוטוס של אגם מערב

במהלך עונת פריחת הלוטוס, אנשים מתעוררים עם שחר, חותרים בסירות אל אגם הלוטוס הגדול כדי לקטוף פרחי לוטוס לשימוש בתה, או מביאים עלי תה ישירות לאגם כדי לפזר ולהשרות אותם לתוך הפרחים, במטרה ללכוד את הניחוח הנפלא של הלוטוס של אגם מערב, וליצור תה שובה לב המפורסם מזה מאות שנים ומהווה את נשמתו של מותג תה הלוטוס טראנג אן.

נהנים מתה לוטוס של אגם ווסט - משקה טקס תה מסורתי של אנשי טאנג אן הקדומים.

זן הלוטוס באגם המערבי הוא גם מיוחד מאוד, הלוטוס בעל מאה עלי הכותרת, משום שרק לוטוסים הגדלים באדמה הבוצית ובאקלים של אזור זה יכולים ליצור את הארומה הייחודית של תה הלוטוס של אגם המערבי. אנשים משתמשים בעיקר בתה טאן קאנג ותה שאן טויאט ( מתאילנדית נגוין ) כדי להשרות את הלוטוס של אגם המערבי. שני מרכיבים אלה הם כמו שילוב משמיים, ויחד יוצרים משקה מעולה.

אני עדיין זוכר את עונת הלוטוס של השנה שעברה, כשהתעוררתי בארבע לפנות בוקר כדי ללכת לביתה של גברת דן ברחוב טו נגוק ואן, מחוז טאי הו, ולשאול אם אוכל להצטרף למשפחתה בקציר לוטוסים לחליטת תה. משפחתה של גברת דן מפורסמת זה מכבר בזכות אמנות חליטת התה עם לוטוס.

הכנת כוס תה לוטוס טעימה, המושרה בטעם העשיר של לוטוס אגם ווסט, דורשת שלבים ותהליכים רבים, החל מבחירת פרחי הלוטוס והשרייתם ועד לשיטת ההשריה, בין אם באמצעות אורז לוטוס או פרחים שלמים. אני מעדיף לשתות תה המושרה בפרחים שלמים מכיוון שיש לו מספיק זמן להשרות והוא אטום בתוך הפריחה, וכתוצאה מכך טעם עשיר ושלם יותר, אם כי כמובן, זה דורש תקופת המתנה ארוכה מספיק.

ליהנות מתה הלוטוס המפורסם של אגם ווסט בטאנג אן היא תענוג מעודן בשעות הפנאי. ליהנות מתה לוטוס, זה לא שלם בלי חתיכת סוכריות בוטנים, כמה חתיכות של עוגת אורז דביקה, או, לחוויה מפנקת יותר, חבילת פתיתי אורז מכפר וונג... שיתוף תה, התענגות על הממתקים והתה, והרהור במשקה המעודן הזה של ארץ עם אלף שנות מורשת תרבותית... זוהי האלגנטיות המובהקת של טאנג אן.

(*) ערך זה מיועד לתחרות "רשמים על קפה ותה וייטנאמי", כחלק מתוכנית "חגיגת קפה ותה וייטנאמי", מהדורה שנייה, 2024, שאורגנה על ידי עיתון נגואי לאו דונג.

מָקוֹר: https://nld.com.vn/tra-sen-tay-ho-196240328203922114.htm