תה וייטנאמי זוכה לכבוד בצרפת.

עשרה מוצרי תה וייטנאמיים קיבלו פרסים מטעם הארגון הצרפתי לשיפור הערך החקלאי (AVPA), כולל פרס זהב אחד, פרס כסף אחד, שני פרסי ארד ו-6 פרסי עידוד.

על פי כתב סוכנות הידיעות הווייטנאמית בצרפת, במסגרת יריד מוצרי המלונות והמסעדות בפריז, אחר הצהריים של ה-5 בנובמבר, קיים הארגון הצרפתי לשיפור הערך החקלאי (AVPA) את טקס הענקת הפרסים "Les Thés du Monde" (תה עולמי ).

עשרה מוצרי תה וייטנאמיים קיבלו פרסים מטעם ארגון יוקרתי זה, כולל פרס זהב אחד, פרס כסף אחד, שני פרסי ארד ו-6 פרסי עידוד.

תה לימון מתובל Sense Memory (פרס זהב), תה פרחוני ודבש Be Better (פרס כסף), תה צהוב Flying Red Dragon ותה מותסס Hoang Lien Son Memory (פרס ארד) הם ארבעה מתוך עשרת סוגי התה הווייטנאמיים שזכו בטקס הפרסים של AVPA.

תשעה מהפרסים הללו הלכו לסוביצה סודלי, מה שמביא את המספר הכולל של הפרסים שקיבלה החברה בתחרויות תה עולמיות ל-45.

שישה מסוגי התה עטורי הפרסים הם תוצאה של שיתוף פעולה בין עסק זה לבין האומן נגוין קאו סון, במאמץ לקדם את תה השאן העתיק מסאפה, מחוז לאו קאי , ואת תה האולונג ממוק צ'או, מחוז סון לה.

הצלחה זו מאשרת את הצעדים המוצקים שננקטו על ידי מיזם וייטנאמי בצרפת במסעו ליצירת מוצרי תה בריאות איכותיים, ומדגימה את הכיוון הנכון של סוביקה סודלי בשיתוף פעולה עם יצרני תה מקומיים כדי להפיץ את המוניטין של התה הווייטנאמי לעולם.

נוין קאו סון, אומן, המפיק הישיר של מוצרי התה עטורי הפרסים השנה. (צילום: VNA)

גב' וו טי תו האנג, נשיאת סוביקה סודלי, חולקת את סודות ההצלחה שלה עם כתבת סוכנות הידיעות הווייטנאמית (VNA) בצרפת, ואמרה שכדי שתה וייטנאמי יהפוך למוצר בעל זהות ומוניטין משלו בזירה העולמית, יש צורך לשנות את תפיסת הייצור, תוך התמקדות בהדגשת הטעם הייחודי של התה ובשילובו עם חומרי טעם וריח כדי ליצור מוצרים מועילים לבריאות ומתאימים לטעמם של הצרכנים.

מתוך רצון ליצור מגוון סוגי תה לשרת את הלקוחות הצרפתים, גב' תו האנג עבדה עם אומנים בווייטנאם, וניסתה קבוצות קטנות של תה כדי ליצור מותגים כמו טיי קון לין מהואנג ליין סון, קאו בו מהא גיאנג , והשנה, מוצרים מלאו קאי, בשיתוף פעולה עם האומן נגוין קאו סון, במוצרי תה מותסס ותה צהוב, שהם נדירים במיוחד וטובים לבריאות, והם אהובים על ידי לקוחות צרפתים רבים.

סוביקה סודלי, מחויבת למסע איכותי, שואפת תמיד לתרום לדינמיות של שוק התה המקומי בווייטנאם, במיוחד בייצוא לשווקים בינלאומיים חדשים עם דרישות מחמירות.

גב' טו האנג הביעה את רצונה לעבוד יחד עם חקלאים ואומנים מקומיים כדי לסייע לתה הווייטנאמי להיות מוערך ואהוב לא רק על ידי העם הווייטנאמי אלא גם על ידי הצרפתים, ואמרה: "לצרפתים יש חיבה רבה ליין, אבל לא לתה. אבל אם נעבוד יחד כדי להציג את המוצר המיוחד הזה עם טעמו המסורתי, המודגש על ידי עבודתם החרוצה של החקלאים, ועם התמיכה הנלהבת של עסקים, נציג מוצרי תה לצרכנים צרפתים ואירופאים, אז התה הווייטנאמי יהפוך למוצר יקר ערך כמו יין צרפתי."

למרות שלא היה יכול לנסוע לצרפת לטקס הענקת הפרסים, האומן קאו סון, שארגן בעבר מסיבות תה למשלחות דיפלומטיות וייטנאמיות בכירות והוא המפיק הישיר של מוצרי התה עטורי הפרסים, הביע את כבודו על כך שמוצרי התה הווייטנאמיים זוכים להכרה בתחרות התה העולמית של AVPA פריז 2024.

הוא מקווה "לבקר באזורים חדשים רבים לגידול תה בווייטנאם, לייצר תה ייחודי ולהציג את מוצרי התה המיוחדים של וייטנאם לחובבי תה ברחבי העולם".

גב' קארין באודרי, יו"ר צוות השופטים של תחרות התה העולמית של AVPA 2024, שיתפה את רשמיה מהעושר והמגוון של התה הווייטנאמי והביעה את תקוותה לראות את התה הווייטנאמי ממשיך לזכות בפרסים בתחרויות עתידיות.

היא הדגישה: "שפע אדמת וייטנאם יוצר מגוון של אזורי גידול תה, מאזורים הרריים ועד מישורים, וכתוצאה מכך מגוון עשיר של תה מבחינת צבע וסוג. אנו האירופאים מעריכים את האיכות והטעמים העשירים של התה הוייטנאמי."

פיליפ ג'וגלר, נשיא ארגון AVPA, אמר מצדו כי וייטנאם סיפקה לו חוויות נפלאות עם תה וקפה. הוא הביע את המסר: "לארצכם יש מוצרים מצוינים ואני מקווה לראות עוד מוצרים וייטנאמיים משתתפים בפרסי AVPA השנתיים".

אנטון טורטייה, אחד המשתתפים באירוע, מאמין שעושרו של התה הוייטנאמי עדיין אינו מוכר באופן נרחב בעולם, ולכן הבאת המוצר לפרס בינלאומי כמו AVPA היא רעיון טוב שיעזור להציג את מוצרי התה הוייטנאמיים לקהל רחב יותר, והפרס עצמו הוא ערובה לערכו של המוצר.

תחרות "Les Thés du Monde" של ארגון AVPA, שנערכה לראשונה בשנת 2018, שואפת להכיר בתה ותה צמחים בעלי ערך קולינרי אמיתי, העולה על צריכת מוצרים ארוזים קונבנציונליים.

בנוסף לתה מסורתי מסין, הודו, סרי לנקה ואזורים אחרים, התחרות מאפשרת גם לחובבי תה לגלות מוצרים חדשים וחדשניים מאפריקה, אמריקה הלטינית, דרום מזרח אסיה ואפילו אירופה.

על פי מחקר של Research and Markets, תעשיית התה חווה צמיחה גוברת עקב שינויים באורח החיים ומודעות צרכנים גוברת ליתרונות הבריאותיים של שתיית תה.

שוק התה העולמי צפוי להגיע ל-37.5 מיליארד דולר עד 2025, הרבה מעבר ל-24.3 מיליארד דולר שנרשמו בשנת 2016. וייטנאם מדורגת כיום במקום החמישי בעולם בייצוא תה ובמקום השביעי בייצור תה עולמי.

בשנת 2023, יצוא התה של וייטנאם הגיע ל-121,000 טון, בשווי של 211 מיליון דולר. מוצרי תה וייטנאמיים זמינים כעת ב-74 מדינות וטריטוריות.

סטטיסטיקות של איגוד התה של וייטנאם מראות גם כי נכון להיום, בווייטנאם יש 34 מחוזות וערים המגדלות תה בשטח כולל של 123,000 דונם, יבול ממוצע של כמעט 95 קווינטל/דונם, וייצור של 1.02 מיליון טון של עלי תה טריים.

Vietnamplus.vn

מקור: https://www.vietnamplus.vn/tra-viet-nam-duoc-vinh-danh-tren-dat-phap-post989365.vnp