תה שאן טויאט הו טאו: מותג זהב ברמה עולמית.

בתוך שנתיים בלבד, לקואופרטיב התה הו טאו ארבעה מוצרים העשויים תה שאן טויאט זכו בפרסי זהב וכסף בתחרויות תה בינלאומיות באוסטרליה ובאזור אסיה-פסיפיק.

אזור חומרי גלם אורגניים

שוכן למרגלות הר צ'יו לאו טי, אזור גידול התה שאן טויאט בקומונה של הו טאו ידוע זה מכבר כ"אוצר ירוק" של ההרים המערביים של מחוז טויאן קוואנג . מאוצר זה, קואופרטיב התה הו טאו חקר ויישם טכניקות קציר וטכנולוגיות עיבוד חדשות לייצור, ובנה מותג לתה שאן טויאט הייחודי שלו.

מר נגוין טרונג דונג, מנהל קואופרטיב התה הו טאו, קיבל את תעודת הזהב בתחרות התה אסיה-פסיפיק 2025.

קואופרטיב התה הו טאו הוקם בשנת 2015. ממודל ייצור מסורתי שהתבסס במידה רבה על ניסיון עממי, הקואופרטיב שינה בהדרגה את גישתו לכיוון ייצור טבעי ויישם מדע וטכנולוגיה כדי לבנות מחדש את שיטות ניהול חומרי הגלם ונהלי העיבוד שלו. מה שמייחד את מותג התה הו טאו הוא גישתו לטיפול בעצי התה העתיקים. נכון לעכשיו, לקואופרטיב שני אזורי חומרי גלם עיקריים: אזור שימור דינמי של 12 דונם. בשבע השנים האחרונות, הקואופרטיב אימץ באופן עקבי מודל של קציר ללא כריתה, מה שמאפשר לעצי התה שאן טויאט לגדול באופן טבעי לחלוטין תחת חופת היער, ללא כל התערבות מכנית. זה מאפשר לעצי התה לווסת את עצמם את המערכת האקולוגית שלהם, להרחיב את חופתם ולפתח את מערכת השורשים שלהם - גורם מכריע הקובע את האיכות הפנימית של ניצני התה.

מר נגוין טרונג דונג, מנהל קואופרטיב התה הו טאו, שיתף: הודות לתהליך הקציר הידני לחלוטין ולהקפדה קפדנית על טכניקות (קציר מקסימום פעמיים בשנה), צמחי התה מקבלים "מנוחה", התחדשות אנרגיה, וכך מייצרים תה בעל טעם ייחודי, המזכיר מאוד את ההרים והיערות. למרות שהיבול הוא רק עשירית בהשוואה לשיטות קציר מסורתיות, הערך לקילוגרם תה גדל פי כמה.
לצד שטח חומרי הגלם המשומרים באופן דינמי, לקואופרטיב שטח חומרי גלם בשטח של 350 דונם, שקיבל הסמכה אורגנית וייטנאמית וקיבל קוד אזור שתילה בינלאומי. זהו תנאי חשוב לכניסת מוצרי Ho Thau לשווקים הדורשים סטנדרטים גבוהים.

תקני איכות בינלאומיים

בנוסף לשינוי מודל החקלאות שלה, קואופרטיב התה הו טאו מתמקד גם בהשקעה במתקני ייצור העומדים בתקני HACCP, תוך ביטול מוחלט של השימוש בפחם ובעצי הסקה לטובת מקורות אנרגיה נקיים כמו חשמל, גז וסולר. המפעל בשטח של 500 מ"ר, יחד עם למעלה מ-1,500 מ"ר של שטחי ייבוש וקיבול, מבטיחים מערכת עיבוד סגורה, בטוחה ויציבה.

עם דגש על ייצור מוצרי תה איכותיים, קואופרטיב התה הו טאו מתמקד בשלושה קווי מוצרים עיקריים בלבד: תה שחור, תה לבן ותה פו-אר גולמי. מדי שנה, הקואופרטיב מספק כ-3-4 טון של מוצרי תה מוגמרים לרשתות תה יוקרתיות בערים גדולות ובפרובינציות ברחבי הארץ.

משיטות שימור ועד להליכי קטיף ועיבוד סטנדרטיים וסגורים, מוצרי התה של קואופרטיב הו טאו מתחילים להטביע את חותמם על מפת התה העולמית . בשנת 2024, בתחרות התה הבינלאומית פרסי עלה הזהב באוסטרליה, מוצרי התה של קואופרטיב הו טאו זכו בצורה מצוינת בפרס זהב אחד לתה שחור ובפרס כסף אחד לתה פו-אר גולמי. בשנת 2025, בתחרות התה אסיה פסיפיק שנערכה בסין - זירה יוקרתית לתעשיית התה האזורית - מוצרי התה של קואופרטיב הו טאו המשיכו לזכות בשני פרסי זהב לתה לבן ותה פו-אר גולמי.

בתוך הערפל הלבן של הר צ'יו לאו טי, עצי תה עתיקים עדיין מטילים את צילם בחן, ממשיכים את סיפורם בן מאות השנים ומביאים את מותג התה הו ת'או, עם טעמי ההר והיער טויאן קוואנג, לחברים בינלאומיים.

טקסט ותמונות: דוי טואן

מקור: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202512/tra-shan-tuyet-ho-thau-thuong-brand-vang-the-gioi-a415bdb/