מוצרים המיוצרים מסנטלה אסיאטיקה (גוטו קולה) על ידי חברת Phong Cach Moi Construction and Trading Joint Stock Company (THQueenFarm) השתתפו ביריד האביב 2026. צילום: תורם
לה וייט נגוק, מנהל הקואופרטיב החקלאי ובעלי החיים דונג נגאו, ניצל הפסקה, מזג כוס תה לאורחו וסיפר על "המפגש המבורך" שלו עם צמח רגיל מאוד זה.
מר נגוק ואשתו, שנולדו וגדלו באזור חקלאי לחלוטין, שכרו 3.5 דונם של אדמה בשדות האורז נגאו כדי להקים חווה בשנת 2012. משיחי הפורצלן שגדלו לאורך שפת הבריכה, אותם שמרו כי "מצאו טעימים ובלתי נשכחים", ולאחר מכן הרחיבו לכמה מטרים רבועים לשימוש משפחתי, מר נגוק מעולם לא דמיין שזו תהיה תחילתו של כיוון חדש לגמרי: "בהתחלה, חשבתי רק לגדל ירקות לאכילה, אבל בהדרגה שטח השתילה התרחב, וכשלא יכולנו לאכול את הכל, מכרנו את זה בשוק. מי היה מאמין שיום אחד 'ניצור משהו גדול'!"
סיפורו של חקלאי פשוט ופשוט כמו מר נגוק, שנולד וגדל בכפר, אינו מתחיל בתוכניות גדולות, אלא בחוויות אמיתיות מאוד מהחיים. אלה כוללות את העליות והמורדות של עונות הירקות; המחירים הגבוהים והמכירות הנמוכות; והדאגה כיצד להפוך את עסק תרד המים לבלתי תלוי בשוק המקומי, כך שאשתו לא תצטרך לסחוב את הירקות הלוך ושוב בדאגה. "אנחנו לא יכולים להסתמך רק על מכירת ירקות טריים; אם אנחנו רוצים ללכת רחוק, אנחנו צריכים לעבד אותם", אמר מר נגוק.
הם הוציאו לפועל את הרעיון שלהם. בשנת 2019, הזוג לווה כסף מהבנק והחליט להשקיע במכונות לייצור אבקת צנטלה באמצעות תהליך סגור, תוך הקפדה קפדנית על תקני בטיחות ואיכות מזון. כך, נוצרו ברצף אבקת צנטלה טהורה, אבקת צנטלה עם שעועית מונג, אבקת צנטלה עם זרעי לוטוס, אבקת צנטלה עם חמישה טעמים, ולאחרונה, תה צנטלה... . ראוי לציין כי מוצר אבקת הצנטלה הטהורה זכה להכרה בדירוג OCOP של 3 כוכבים - "דרכון" חשוב עבור הקואופרטיב להרחבת השוק שלו ולהשתתפות בתוכניות קידום סחר; אבקת הצנטלה עם שעועית מונג ואבקת הצנטלה עם זרעי לוטוס גם הן סיימו את תהליך הגשת הבקשה להכרה ב-OCOP.
לדברי מר נגוק, המאפיין הייחודי של זן הסנטלה האסיאטיקה של דונג נגאו טמון בזן העתיק שלו, עם עלים קטנים וטעם עשיר וייחודי. בנוסף, יישום טכנולוגיית ייבוש בהקפאה מסייע למוצר לשמור על צבעו הטבעי, ארומו ותכולת הרכיבים התזונתיים שלו. זהו הגורם המרכזי שהוביל למשוב חיובי מצד הצרכנים ולהזמנות יציבות יותר ויותר. כדי לענות על ביקוש השוק, הקואופרטיב השקיע במכונות עיבוד נוספות. נכון לעכשיו, לקואופרטיב החקלאי ובעלי החיים של דונג נגאו יש למעלה מ-2.5 דונם של זן סנטלה אסיאטיקה, מתוכם כ-1 דונם מקושר ליותר מ-10 משקי בית בקומונה, ויוצר אזור חומרי גלם יציב למוצרים מעובדים.
ב-THQueenFarm (קומונה Luu Ve) - השייכת לחברת הבנייה והמסחר Phong Cach Moi Joint Stock Company, לאחר יותר מ-5 שנים של חתירה מתמדת לחקלאות היי-טק, המסע של פיתוח מוצרים תחת המותג Thanh Hoa של Centella asiatica הותיר חותמים רבים וברורים, והביא בהדרגה את Centella asiatica המקומית למדפים של מחוזות וערים רבות ברחבי הארץ.
כבר מההתחלה, מר טראן ואן טאן - הבעלים של THQueenFarm - הגדיר בבירור אסטרטגיה לבניית שרשרת ייצור שלמה. לאחר שסקר ולמד על מודלים חקלאיים מתקדמים ביפן ובישראל, הוא היה נחוש להכניס ייצור תרד מים לפי תקני VietGAP אורגניים. משטח ראשוני של 0.5 דונם של אדמה ניסיונית, הוא הרחיב אותה לאזור חומרי גלם אורגניים, תוך חיבור הייצור לכ-100 דונם ביישובים רבים במחוז. שנת 2021 סימנה נקודת מפנה משמעותית כאשר THQueenFarm השקיעה בקו עיבוד ועיבוד ראשוני מתקדם, תוך שימוש בציוד מודרני שסופק על ידי מיזם משותף יפני-וייטנאמי, עם כושר עיבוד של יותר מטון ירקות טריים ביום. יישום הטכנולוגיה המתקדמת לא רק מסייע למוצר לשמור על ערכו התזונתי, צבעו וטעמו הייחודי של תרד הפני של Thanh Hoa, אלא גם עומד בדרישה לשקיפות מקור המוצר באמצעות תוויות מעקב באמצעות קוד QR - תנאי הכרחי להרחבת השווקים המקומיים והבינלאומיים.
לאחר יותר מ-5 שנות מאמץ, THQueenFarm השיקה מגוון רחב של מוצרים כגון אבקת סנטלה, שקיקי תה, ג'לי סנטלה, קולוסטרום סנטלה ועוד. מוצרים אלה מדגימים בבירור שינוי מהמושג "מוצרים חקלאיים מסורתיים" למזון נוח, איכותי ובריא העונה על צרכי הצרכן. חלק ממוצרי הסנטלה של THQueenFarm השיגו מעמד של 4 כוכבים ב-OCOP והפכו לנציגים למופת של חקלאות מתקדמת. הדינמיות של THQueenFarm מודגמת עוד יותר באמצעות מודל שיתוף הפעולה שלה עם חקלאים רבים - העברת טכנולוגיה, זרעים, טכניקות גידול והבטחת רכישת מוצרים - יצירת רשת ייצור בת קיימא והרמונית בתוך הקהילה, תוך תרומה גם ליצירת מקומות עבודה ולהגדלת ההכנסה לעובדים כפריים.
מר טראן ואן טאן, שלא הסתפק במוצרים מעובדים קיימים, אמר: "בשנת 2026, החברה תחקור ותכנן להשקיע בקו טכנולוגי להפקת תמצית ספונין מסנטלה אסיאטיקה כדי לשרת את תחומי התרופות והקוסמטיקה. כאשר הקו יפעל, אזור חומרי הגלם של סנטלה אסיאטיקה ימשיך להתרחב, ויהיה מוערך בכ-300 דונם, וייצור בסיס לייצור בקנה מידה גדול ולפיתוח שרשרת ערך בת קיימא."
לאורך מחוז טאנה הואה שטוף השמש והסוער, צמח הפניורט, בדרכו הייחודית, מעורר דימויים של אזור צפון מרכז מפרך ומאתגר. צמח הפניורט הדקיק, הצנוע אך עמיד, עומד כסמל דומם של ארץ של קשיים וחוסן, שבה אנשים וצמחים לומדים לשגשג בתוך השמש הקופחת, רוחות לאוס החמות ועונות הגשמים הקשות. מעבר לערכו כמאכל פשוט וכפרי, צמח קטן זה, שבעבר נקשר לשדות האורז הפרוכים, נושא כעת סיפור גדול יותר - סיפור של זהות חקלאית מקומית, של פתיחת הפוטנציאל של המשאבים המוכרים ביותר, ושל נתיב לשגשוג בר-קיימא עבור חקלאים.
וייט הואנג
מקור: https://baothanhhoa.vn/tu-hao-nong-san-ban-dia-277840.htm
תגובה (0)