מאזור הגידול ועד למרכז הפצת הקפה.

(GLO) - המעורבות הגוברת של מפעלים גדולים יוצרת נקודת מפנה יוצאת דופן בתעשיית הקפה של ג'יה לאי. מייצוא קפה גולמי, צצים בהדרגה קווי מוצרים בעלי ערך גבוה כמו קפה קלוי וטחון, קפה נמס וקפה מיוחד.

יחד עם זאת מגיע שינוי בחשיבה, המתקדם מעבר למכירת קפה בלבד, לכיוון מכירת סטנדרטים, מותגים וכוח תמחור בתוך שרשרת הערך הגלובלית.

ארגון מחדש של שרשרת הערך והשתחררות ממודל "היצוא הגולמי".

עם כמעט 109,000 דונם וייצור של מעל 360,000 טון, ג'יה לאי היא בין היישובים המובילים במדינה מבחינת היקף ייצור הקפה. עם זאת, במשך שנים רבות, רוב הייצור נותר בצורה של ייצוא גולמי.

מגדלי קפה מוכרים בעיקר מוצרים מעובדים למחצה, תוך הסתמכות על סוחרים ותנודות בבורסות בינלאומיות. כתוצאה מכך, הערך המוסף נמוך, שרשרת הערך מקוטעת, והתועלת אינה מחולקת באופן פרופורציונלי למאמץ הייצור. זהו צוואר הבקבוק הגדול ביותר עבור תעשיית הקפה של ג'יה לאי במשך זמן רב.

הופעתם והתרחבותם של מפעלים גדולים משנות בהדרגה את הנוף הזה. מעבר לרכישה גרידא, מפעלים אלה מתחילים להשתתף באופן עמוק בארגון מחדש של הייצור, בהשקעה בעיבוד ובחיבור לשווקים.

קואופרטיבים רבים בג'יה לאי קישרו ייצור קפה עם עסקי ייצוא. צילום: VT

בהקשר של שוק עולמי מחמיר יותר ויותר בכל הנוגע לאיכות, עקיבות ופיתוח בר-קיימא, הקמת אזורי חומרי גלם העומדים בתקנים בינלאומיים אינה עוד אופציה, אלא הכרח. דבר זה מחייב השקעה מקיפה בכל ההיבטים, החל מזרעים וטכניקות גידול ועד לעיבוד ומיתוג.

מר תאי נהו היפ - יו"ר מועצת המנהלים והמנכ"ל של Vinh Hiep Co., Ltd. (מחוז אן פו) אמר: החברה לא רק רוכשת אלא גם מארגנת מחדש ישירות את אזור חומרי הגלם, מקשרת עם חקלאים ומשתתפת באופן עמוק בשרשרת ההפצה העולמית.

נכון לעכשיו, וין הייפ מקושרת עם כ-20,000 משקי בית חקלאיים, המייצאת קפה ליותר מ-60 מדינות, המהווה למעלה מ-12% מייצוא קפה הרובוסטה של ​​וייטנאם.

לא רק וין היפ, אלא עסקים רבים בגיה לאי יזמו וחלוצו באופן יזום את כיוון החיבור בין אזורי חומרי גלם לעיבוד עמוק, כגון: Tam Ba Production and Service Co., Ltd. (מחוז דין הונג), VCU Joint Stock Company (מחוז צ'ו פרונג), Tropico Tay Nguyen Co., Ltd. (מחוז דין הונג), Thuy Dung One-Member Limited Company (מחוז הוי פו), Vinh Binh Tay Nguyen Production, Trade and Service One-Member Limited Company (מחוז אן פו), BaKa Co., Ltd. (מחוז איה הרונג)... ​​אלו הם שחקנים מרכזיים חשובים בתהליך הרה-ארגון של התעשייה.

לדברי מר פאן בה קין, מנהל BaKa Co., Ltd., בשנת 2025, BaKa התמקדה בפיתוח קווי מוצרים מסורתיים כגון קפה קלוי וטחון, קפה נמס ומוצרים מעובדים אחרים, תוך דגש על שיפור האיכות בהתאם לתקנים בינלאומיים.

הודות לכך, מוצרי החברה כבשו בהדרגה את מדפי השווקים התובעניים כמו ארה"ב ויפן. החברה לא עוצרת שם, אלא ממקמת מחדש את אסטרטגיית הפיתוח שלה לכיוון הגדלת הערך המוסף, תוך שימוש באיכות ובסיפור המקור כבסיס לתחרותיות.

"ב-BaKa מבינה בבירור שבנוגע לשוק עולמי תובעני יותר ויותר, מוצר לבדו אינו מספיק; עליו להיות מוצר בעל זהות ושקיפות ממקור חומר הגלם ועד לתהליך העיבוד", שיתף מר קיין.

במציאות, קפה ג'יה לאי מתקדם בהדרגה מעבר לתפקידו כ"מקור חומר גלם" ומתקרב לשרשרת הערך הגלובלית - שבה עסקים לא רק מוכרים מוצרים אלא גם שולטים באיכות ובונים מותגים.

מעבר מייצור לתיאום כדי לשפר את המיקום

היבט בולט של שינוי זה הוא בחירת פלח השוק. בעוד שכ-95% משטח גידול הקפה של וייטנאם הוא רובוסטה, ההשקעה בערביקה - פלח פרימיום הדורש תנאי גידול מחמירים - מדגימה מגמה של "התרחבות נישה להשגת הצלחה גדולה יותר".

קבוצת הואנג אן ג'יה לאי ממשיכה באסטרטגיה זו במטרה להרחיב את שטח גידול הקפה שלה מ-3,000 דונם הנוכחיים ל-20,000 דונם תוך 3 שנים, כאשר צפי הוא ש-7,000 דונם יינטעו בשנת 2026 בלבד. בנוסף לכך, הם מתכננים להשקיע ב-4 מפעלי עיבוד רטובים ובמפעל מודרני לתמצית קפה.

ההיבט הראוי לציון טמון לא רק בקנה המידה, אלא גם בגישה לבניית שרשרת ערך סגורה, החל מגידול ועד לעיבוד ועד למוצר הסופי. זהו צעד לקראת התרחקות ממודל ייצור מקוטע ולקראת שליטה בשרשרת הערך כולה.

מעורבותם של מפעלים גדולים לא רק מביאה הון אלא גם מציגה חשיבה ניהולית מודרנית. חקלאים כבר לא מייצרים בבידוד אלא הופכים לחוליה בשרשרת האספקה. זה מסייע בהפחתת סיכונים, ייצוב התפוקה ושיפור איכות המוצר.

חשוב מכך, מוקד הפיתוח עובר מתפוקה לכוח תמחור; מייצוא להשתתפות עמוקה יותר בשרשראות אספקה ​​גלובליות.

עד שנת 2026, עסקים שואפים להכנסות של כ-1.5 מיליארד דולר מיצוא קפה. צילום: VT

לפיכך, למושג "מרכז הפצת קפה" יש משמעות רחבה יותר מאשר ריכוז חומרי גלם בלבד. הוא כולל את היכולת לשלוט בזרימת המוצר מאזור הגידול, דרך העיבוד, הלוגיסטיקה ועד להפצה. על ידי שליטה בשלבים אלה, ג'יה לאי לא רק משתתפת בשוק אלא גם יכולה להשפיע על ערך המוצר.

בהקשר של הדאגה הגוברת של הצרכנים למקור, קיימות ואחריות חברתית, זוהי גם הזדמנות עבור ג'יה לאי לבנות את "זהות הרובוסטה" שלה - ערך שלא נוצל במלואו בעבר.

בתפקידו כסגן נשיא איגוד הקפה והקקאו של וייטנאם, מר תאי נהו הייפ מאמין שלג'יה לאי יש פוטנציאל להפוך לבירת קפה רובוסטה איכותי, ירוק ואחראי; והיא כשירה לחלוטין להפוך ל"מרכז תיאום, עיבוד ומסחר בקפה" עבור האזור והעולם .

הבעיה המרכזית כיום היא שלקפה של ג'יה לאי עדיין יש ערך מוסף נמוך, הוא מסתמך במידה רבה על ייצוא גולמי, והוא עומד בפני לחץ גובר בנוגע לתקנים ירוקים ומעקב אחר... מה שמחייב שינוי מהותי ומקיף של מודל הפיתוח.

מחסן יצוא קפה בחברת Vinh Hiep Co., Ltd. (מחוז An Phu). צילום: VT

כדי להשיג פריצת דרך, וין היפ פיתח תוכנית חומש, שתיושם מעתה ועד 2030, במטרה לשנות את תעשיית הקפה של ג'יה לאי כך שתגיע לסטנדרטים בינלאומיים, בהשקעה כוללת של למעלה מ-18,000 מיליארד דונג וייטנאמי.

ראוי לציין כי הגישה אינה מבוססת על פרויקטים בודדים, אלא על מודל מערכת אקולוגית המאגד מקורות חומרי גלם מחמש מחוזות בהרי המרכזיים בג'יה לאי, ויוצר "מרכז הרמות המרכזיות"; פיתוח עיבוד עמוק כדי להגדיל את הערך ולהפחית את התלות ביצוא חומרי גלם.

במקביל, התוכנית כוללת בניית קומפלקס מחסן מרכזי ובורסת קפה המבוססים על סטנדרטים בלונדון לשליטה יזומה במחירים; הקמת מכון מחקר קפה הקשור לטרנספורמציה דיגיטלית; ופיתוח שרשרת כלכלה מעגלית מקפה - דשנים אורגניים - אנרגיה ירוקה - תיירות חווייתית.

ראוי לציין כי החיבור המתוכנן בין החלק המערבי של המחוז לנמל פו מיי-קווי נון נחשב ל"מסדרון ערך", המשרת לא רק את יצוא הקפה אלא גם מתרחב כך שיכלול את כל התוצרת החקלאית באזור, כולל אלו מהמחוזות השכנים ולאוס.

לדברי מר תאי נהו היפ, אם ייושם באופן מקיף, עד 2030, כאשר מוזכרים קפה רובוסטה איכותי, העולם יחשוב על ג'יה לאי - וייטנאם.

מקור: https://baogialai.com.vn/tu-vung-nguyen-lieu-den-trung-tam-dieu-phoi-ca-phe-post586016.html