הר קאם (הידוע גם בשם ת'יאן קאם סון) ממוקם במחוז נוי קאם, במחוז אן ג'יאנג , בגובה של כ-710 מטר מעל פני הים. זוהי הפסגה הגבוהה ביותר ברכס הרי טאט סון - אזור הררי ייחודי לא רק של אן ג'יאנג אלא גם של כל דלתת המקונג. צילום: פואנג וו
בהגיעם להר קאם, המבקרים לא רק נהנים מהאוויר הצח והנוף המלכותי, אלא גם מקבלים הזדמנות ליהנות ממאכלים מיוחדים בטעמי ההרים והיערות כגון: פנקייקים, נבטי במבוק טריים, עוף מאודה עם דלעת, עוף בגריל, נקניקייה חמה ברוטב דגים או דג ראש נחש בגריל. ביניהם, המנה שרבים "צדים" הכי הרבה היא סרטן אבן הררי - מאכל מיוחד מוזר, לא זול אך תמיד במצב של מחסור. צילום: TQ
סרטני סלע הרריים הם בצבע סגול, זריזים מאוד ומפורסמים בזכות היותם... "אגרסיביים". לעתים קרובות הם חיים בבורות ובסדקים בסלע לאורך נחלים, מה שמקשה מאוד על הציד. צילום: TQ
מר טראן ואן סי (בן 46, תושב רובע טין ביין) אמר שבניגוד לסרטני שדה, סרטני הרים קשים מאוד לתפיסה ידנית, ציידים חייבים להשתמש בחכות דיג ייעודיות. החכה עשויה מבמבוק או במבוק באורך של כמטר, עם חבורה של גומיות קשורות בקצה כדי לפתות סרטנים. צילום: TQ
"הקושי הוא כיצד למקם את החוט הגומי בדיוק בכניסה למערה, כך שהסרטן יחשוב שהוא טרף ויתפוס אותו. הדייג חייב להתרכז מאוד. רק משכו קלות כדי לגרום לסרטן לחשוב שהטרף בורח, הוא יתפוס חזק יותר. באותו זמן, הדייג יכול למשוך את ידו במהירות כדי למשוך את הסרטן מהמערה", גילה מר סי. צילום: TQ
על פי המקומיים, לסרטני ההרים יש מתיקות טבעית הודות לאכילת עלי יער וחרקים. עונת הגשמים היא הזמן בו הסרטנים גדלים בחוזקה, כאשר סרטנים זקנים רבים מופיעים עם קונכיות סגולות כהות וכתמי שיער אופייניים ויפים.
בעבר, סרטני הרים היו מקור הכנסה חשוב עבור אנשים שחיו סביב ההרים. מדי יום, אנשים תפסו 3-5 ק"ג והרוויחו כמה מיליוני דונג וייטנאמי. עם זאת, בשנים האחרונות מספר הסרטנים ירד בחדות, מה שהוביל למחירים גבוהים.
מחירם של סרטני הרים נע כיום בין 200,000 ל-300,000 דונג וייט לק"ג, תלוי בגודל. עם זאת, סרטנים לא תמיד זמינים לרכישה. קונים צריכים לעתים קרובות להזמין מראש כדי שאנשים יוכלו לעלות להר ולצוד כמות מספקת.
סרטני הרים מעובדים למגוון רחב של מנות מושכות כמו מבושלות, מטוגנות עם תמרינדי, מטוגנות עם מלח וכו'. אך לא משנה כיצד הם מעובדים, בשר הסרטן עדיין שומר על טעמו הטבעי, מה שגורם לסועדים שמגיעים להר קאם לזכור אותו לנצח. צילום: TQ
חנות בננות מטוגנות מפורסמת בקאן טו מרגשת את הלקוחות עם ה"קופאי" המיוחד שלה. חנות הבננות המטוגנות של מר לה קוק טרונג בקאן טו, המפורסמת לאחר שידור חי ומושכת אלפי צופים, מתרגשת עוד יותר עם ה"קופאי" המיוחד שלה - הכלב דוב שיודע איך לקבל כסף ולהביא אותו לבעלים.
מקור: https://vietnamnet.vn/tuyet-chieu-cau-loai-dac-san-duoc-du-khach-san-don-o-nui-cam-2466752.html
תגובה (0)