דא נאנג: יצירת מערכת אקולוגית יצירתית ובת קיימא של OCOP

אישור מעמדם של תוצרת חקלאית

ממוצרים מסורתיים המגבשים ידע עממי ועד מוצרים חדורים בתרבות מקומית; ממוצרים כפריים הנושמים את נשימת הים, ההרים והיערות ועד מוצרים בעבודת יד הטבועים בזיעה ובגאווה של המולדת... כולם משתלבים למערכת אקולוגית של OCOP חדורה באופי ילידי בדאנאנג . שם, כל מוצר הוא כמו זרם תת-קרקעי שנולד מהאדמה, מהכפר, מוערך בידי החקלאים ואז מגיע בעוצמה לשוק הגדול.

Hợp tác xã Nông nghiệp xanh Duy Oanh xây dựng vùng nguyên liệu sạch để sản xuất các sản phẩm OCOP. Ảnh: Lan Anh. — קואופרטיב החקלאות הירוק של דוי אואן בונה אזורי חומרי גלם נקיים לייצור מוצרי OCOP. צילום: *לאן אנה.*

בתוך הזרימה הזו, הקואופרטיב החקלאי הירוק דוי אואן (קומונת דוי שויין, העיר דא נאנג) צץ כנקודת אור במאמץ לחדש את התוצרת החקלאית של עיר הולדתה. הקואופרטיב, שהוקם באפריל 2023, בנה בהתמדה אזור חומרי גלם נקיים עם אורז, שומשום, שעועית, לוטוס... תוך התמקדות בשיפור הקרקע, משאבי המים ויצירת שרשרת חוליות בת קיימא. מיסודות אלו נולדו מוצרים בעלי טעם עירוני חזק: קמח אורז חום, תה אורז חום, זרעי לוטוס טריים - לוטוס מיובש, תה לבבות לוטוס טרא לי, פניוורט - אבקת שעועית ירוקה, תפוחים אדומים עם חלב קשיו... מוצרים כפריים אלה, באמצעות עיבוד עדין, בנו אמון בקרב הצרכנים.

שנת 2023 מסמנת נקודת מפנה כאשר "אבקת דגני דוי אואן" ו"חטיפי אורז חום ואצות" הוכרו כ-OCOP בעל 4 כוכבים וזכו בתואר מוצרים תעשייתיים כפריים טיפוסיים ברמה המחוזית. בשנת 2024, "חטיפי אורז חום ואצות" ממשיכים לזכות בכבוד ברמת אזור הרמות המרכזיות - המרכז, בעוד ש"אבקת דגני דוי אואן" זכתה לכבוד מהברית השיתופית של וייטנאם כמוצר לאומי טיפוסי. תארים אלה הם הוכחה לכיוון הנכון - שיפור התוצרת החקלאית המקומית על ידי שילוב טוהר המרכיבים המקומיים עם החשיבה היצירתית של צעירים.

Sản phẩm của HTX Duy Oanh được sử dụng nguyên liệu có sẵn địa phương, do bà con nông dân trồng tại vùng Duy Xuyên. Ảnh: Lan Anh. — מוצרי הקואופרטיב דוי אואן משתמשים במרכיבים מקומיים, הגדלים על ידי חקלאים באזור דוי שויין. צילום: *לאן אן.*

במקביל לייצור, הקואופרטיב משקיע רבות באריזה, זיהוי מותג וטרנספורמציה דיגיטלית. המוצרים מקודמים בפלטפורמות מסחר אלקטרוני כמו OCOP, Voso, Shopee, Lazada, כמו גם בפלטפורמות כמו פייסבוק, טיקטוק ו-Zalo. הודות לכך, מוצרי המותג Duy Oanh נוכחים במחוזות וערים רבות, מהאנוי , הואה, ג'יה לאי ועד הו צ'י מין סיטי, בין דין, לאי צ'או...

לאחרונה, "חטיפי אורז חום ואצות" של קואופרטיב דוי אואן המשיכו לזכות בכבוד ממשרד התעשייה והמסחר כמוצר תעשייתי כפרי לאומי טיפוסי, מה שפתח את הדלת למוצרים חקלאיים מדאנאנג להיכנס לשוק רחב יותר. "זוהי הכרה במאמצים הקולקטיביים של הקואופרטיב בשימור ושיפור ערכם של מוצרי עיר הולדתנו. נמשיך לחדש כדי להביא את המוצרים הטובים ביותר", סיפרה גב' פאם טי דוי מיי, יו"ר מועצת המנהלים ודירקטורית קואופרטיב דוי אואן.

גם מתוך שמירה על הערך המקומי הזה, חברת המניות המשותפת קארומי (קומונה קה סון, העיר דא נאנג) מחדשת בהתמדה את מלאכת הפו המסורתית של הקסאווה, מוצר המקושר לזכרם של דורות רבים של אנשים כאן. לנוכח הסיכון של דעיכת כפר המלאכה, בשנת 2018, גב' לה טי קים אן החליטה להקים עסק עם תוצרת חקלאית של עיר הולדתה. מסיר הקמח ומכונת הכנת הפו הבסיסיים של משפחתה, קארומי שכללה בהדרגה את תהליך העיבוד, בנתה מפעל בתקני HACCP והשקיעה במערכת מכונות מודרנית.

Các sản phẩm OCOP của Đà Nẵng được sản xuất với công nghệ hiện đại. Ảnh: Lan Anh. — מוצרי OCOP של דא נאנג מיוצרים בטכנולוגיה מודרנית. צילום: *לן אנה.*

נכון להיום, Caromi מחזיקה במוצרים מרכזיים כגון קסאווה פו, נייר אורז קסאווה, ספגטי ונייר אורז חום. מתוכם, קסאווה פו השיגה 4 כוכבים OCOP, ונייר אורז קסאווה השיגה 3 כוכבים OCOP. הסמכת OCOP הביאה את מוצרי Caromi למערכת הסופרמרקטים, ניקו חנויות מזון וזכתה לאמון נרחב. תפוקת הצריכה החודשית היא יותר מ-4 טון והמוצרים יוצאו בתחילה לתאילנד, ארה"ב, צרפת והפיליפינים. "שנינו שומרים על הטעם המסורתי ומיישמים תקני HACCP כדי לשפר את איכות המוצר ולשאוף לייצוא בר-קיימא", אמרה גב' אנה.

מעבר לדיגיטציה ואינטגרציה בין-תעשייתית של ערך

בדאנאנג, OCOP הפכה באמת ל"נקודת זינוק" עבור מוצרים מקומיים "ללבוש" מראה חדש. התוכנית, המיושמת בכיוון ממוקד ומרכזי, תרמה לשינוי דרך החקלאות ולהרחבת המרחב הכלכלי הכפרי, שבו כל מוצר טיפוסי של כל אזור כפרי מקבל ערך מוסף וחודר לשוק הרחב. נכון לאוגוסט 2025, בכל העיר היו 552 מוצרי OCOP עם 3 כוכבים או יותר; מתוכם 2 מוצרים עם 5 כוכבים, 95 מוצרים עם 4 כוכבים ו-453 מוצרים עם 3 כוכבים. ישנם 381 גופים המשתתפים ב-OCOP, כולל 55.9% ממשקי הבית הייצוריים והעסקיים, 25.5% מהקואופרטיבים וקבוצות הקואופרטיבים ו-18.6% מהעסקים הקטנים והבינוניים.

עם זאת, מסע הפיתוח של תוכנית OCOP של דא נאנג עדיין טומן בחובו פערים רבים שיש לפתור, במיוחד לאחר שכל הגבולות המנהליים של מחוז קוואנג נאם (הישן) מוזגו לתוך העיר. על פי משרד החקלאות והסביבה של דא נאנג, תוכנית OCOP של שני היישובים לפני המיזוג רשמה צמיחה בכמות ובאיכות המוצרים. עם זאת, בקנה מידה החדש, כאשר שטחי הייצור, מקורות חומרי הגלם ומערכות כפרי המלאכה מורחבים, פוטנציאל הפיתוח עדיין גדול מאוד. מוצרים רבים עדיין מיוצרים בקנה מידה ביתי, ללא פריצות דרך בעיבוד עמוק; בעוד שחדשנות, הצפויה להיות הכוח המניע המרכזי, לא באמת יצרה מומנטום.

Nhiều sản phẩm OCOP của Đà Nẵng xuất khẩu và đóng góp tính cực trong phát triển kinh tế - xã hội của thành phố. Ảnh: Lan Anh. — מוצרי OCOP רבים של דא נאנג מיוצאים ותורמים באופן חיובי לפיתוח החברתי-כלכלי של העיר. צילום: *לאן אנה.*

לנוכח שינויים בשוק, הבאת OCOP למרחב הדיגיטלי הפכה לדרישה בלתי נמנעת. מר פאם נאם סון, מנהל מחלקת החקלאות והסביבה של העיר דא נאנג, אמר כי בתקופה הקרובה, המקומי יקדם טרנספורמציה של התוכניות לכיוון דיגיטציה ואינטגרציה רב-ערכית. תיבנה פלטפורמה דיגיטלית לניהול OCOP, שתשלב קודי QR, מפות דיגיטליות וטכנולוגיית מציאות מדומה (VR/AR) כדי להציג מוצרים בצורה חיה יותר. יחד עם זאת, דא נאנג שואפת למודל של "קומונה יצירתית של OCOP", שבה מוצרים אינם רק סחורות אלא גם קשורים לתיירות, תרבות וחוויות קהילתיות.

בהקשר של אינטגרציה עמוקה, מסחר אלקטרוני חוצה גבולות פותח דלת גדולה למוצרים חקלאיים מקומיים. העיר ממליצה בחום על שימוש בפלטפורמות מסחר אלקטרוני כדי להביא מוצרי OCOP לשווקים בינלאומיים. הדגש הוא על מוצרים בעלי 5 כוכבים ופוטנציאל של 5 כוכבים, המקושרים לתעשיות מפתח ולכיוון של פיתוח כלכלה ירוקה ומעגלית... גורמים המסייעים למוצרים חקלאיים מקומיים לשפר את התחרותיות שלהם בארץ ובחו"ל.

"על מנת להפוך את המטרות הללו למציאות, המגזרים החקלאיים והסביבתיים מתכוננים לצעד חשוב. על פי התוכנית, בתקופה הקרובה, תכנון הייצור בין שני היישובים לאחר המיזוג ייבחן, יותאם ויקושר; תוך התמקדות באזורי ייצור מרוכזים, אזורי אורז איכותי ואזורי חקלאיים מתקדמים."

OCOP đã thực sự trở thành 'bệ phóng' để những sản vật quê nhà Đà Nẵng 'khoác lên' mình diện mạo mới — OCOP הפכה באמת ל"נקודת זינוק" עבור מוצרי עיר הולדתה של דא נאנג כדי "ללבוש" מראה חדש.

"מדיניות תמיכה סינכרונית בנושאי אשראי מועדף, קרקעות, זני צמחים, בעלי חיים, תמיכה שיתופית ופיתוח OCOP נחשבות גם הן ביסודות לקידום חקלאות אורגנית, אקולוגית ומעגלית. משימה מרכזית נוספת היא יצירת שרשרת מייצור ועד לעיבוד וצריכה, בניית אזורי חומרי גלם גדולים ומפעלי עיבוד בתקנים בינלאומיים", אמר מר סון.

במקביל, העיר מעוניינת להשקיע באזורי שימור כמו גרין לים, קין קין ופוּנְגְמוּ כדי להגן על המגוון הביולוגי ולנצל ביעילות משאבים רפואיים תחת חופת היער בצורה בת קיימא. זה יהיה הבסיס ליצירת מערכת אקולוגית מודרנית ורב-מגזרית של OCOP בדאנאנג, תוך שמירה מלאה על הערך המקומי של כל מוצר עירוני.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/da-nang-hinh-thanh-he-sinh-thai-ocop-sang-tao-ben-vung-d786435.html