9 מעדנים מפורסמים שאתם חייבים לנסות כשאתם מבקרים בהאלונג.

קואנג נין - מפרץ הא לונג לא רק מתגאה בפלא טבע עולמי, אלא גם שובה את תיירים עם גן העדן הקולינרי הייחודי להפליא שלו.

Báo Lao Động•02/06/2026

בביקור בהאלונג (קוואנג נין), תיירים לא רק מרותקים מהרי הגיר המלכותיים, אלא גם מהסצנה הקולינרית המגוונת והעשירה להפליא שלה. להלן כמה מעדנים מפורסמים שאף חובב אוכל לא צריך לפספס.

1. קציצות קלמארי כתוש ביד

קציצות קלמארי בשילוב אורז דביק ולחמניות אורז הפכו למנת בוקר מפורסמת. צילום: אורז דביק - לחמניות אורז עם קציצות קלמארי הא לונג - קוואנג פונג

קציצות קלמארי אולי נראות כמו מאכל פשוט שניתן להכין בכל מקום, אבל בהאלונג, מאכל זה הועלה לאייקון. הסיבה לכך היא שלקלמארי מאזור ים קוואנג נין יש טעם עשיר ומתוק יותר מאשר לאלה מאזורים אחרים, והקציצות עשויות על ידי אומנים מיומנים בשיטת טחינה ידנית קפדנית.

קלמארי טרי נטחן כולו ביד עד שהוא מתמזג בצורה מושלמת עם תבלינים מסורתיים. בנגיסה מעוגת הקלמארי המטוגנת הזו, המבקרים ירגישו בבירור את המרקם הלעיס והמוצק מעט של בשר הקלמארי הטרי.

בפרט, קציצות קלמארי בשילוב עם לחמניות אורז או אורז דביק ריחני יוצרות מנות בוקר פופולריות להפליא.

נכון לעכשיו, קציצות קלמארי מסווגות לשלושה פלחי מחירים, מהנמוך לגבוה: קציצות קלמארי טחונות במכונה, קציצות קלמארי כתושות ידנית, וקציצות קלמארי VIP העשויות כולו מגוף קלמארי. מחירן של קציצות קלמארי נע בין 400,000 ל-500,000 דונג וייט לקילוגרם.

2. תולעי ים

תולעי ים טריות מוקפצות עם ירקות. צילום: פורטל המידע האלקטרוני של מחוז קוואנג נין.

תולעי ים הן אחת המנות היקרות ביותר במטבח של הא לונג בשל נדירותן. תולעי ים טריות מוכנות לעתים קרובות כמוקפצות טעימות עם שום וסלרי, או מבושלות כדייסה מזינה.

בנוסף, המקומיים מייבשים את תולעי הים ואז צולים אותן עד להזהבה, מה שיוצר חטיף ריחני אידיאלי ליהנות ממנו עם בירה. עם ערכן התזונתי המעולה, כל קילוגרם של תולעי ים מיובשות יכול להניב כמה מיליוני דונג.

3. מרק אטריות קו קי

קערת מרק אטריות הסרטנים כוללת גם שרימפס גמל שלמה. צילום: לין בו

סרטן הסלע (הידוע גם בשם סרטן הרעם) הוא סוג של מאכלי ים שמגיעים בשני צבעים, שחור ואדום. מרק אטריות של סרטן הסלע הוא מאכל ארוחת בוקר פופולרי מאוד בקרב תיירים. גוף סרטן הסלע מקולף בקפידה ומבושל על אש קטנה ליצירת ציר, היוצר טעם הרמוני, מתוק וריחני באופן טבעי.

כשנהנים ממנה זו, קערה נדיבה של מרק ורמיצ'לי מוגשת עם ביצי סרטנים, בשר וטפרי סרטנים עבים ובשרניים. קערה של מרק ורמיצ'לי סרטנים עולה בין 50,000 ל-70,000 דונג וייטנאמי.

4. מלפפון ים

סרטן פרסה בגריל. צילום: קונגסולאק

סרטני פרסה הם מאכלי ים נדירים ויקרים עם בשר מוצק, טעים ומתוק מאוד. עם סרטן פרסה אחד בלבד, שפים בהאלונג יכולים ליצור משתה מגוון להפליא של מנות: החל מסרטני פרסה מאודים, סלט סרטני פרסה, רגלי סרטן פרסה מוקפצות בחמוץ מתוק, סרטן פרסה מוקפץ עם למון גראס וצ'ילי, סרטן פרסה מוקפץ עם ורמיצ'לי, ביצי סרטן פרסה מטוגנות פריכות ועוד.

כל סרטן פרסה עולה בין 50,000 ל-70,000 דונג וייטנאמי, תלוי בגודלו, ומוכן לספק אפילו את הסועדים המהוללים ביותר.

5. עייף מהים

למרות שמה המשעמם למדי, "צדפת הים" היא מעדן שהוא הכל חוץ משעמם. הצדפה דומה לצדפה רגילה אך גדולה בהרבה.

ניתן להכין סוג זה של פירות ים בדרכים רבות, כגון צלוי על הגריל עם בצל ירוק ושמן, מאודה עם למון גראס וצ'ילי, שימוש במרקים, או הפיכה לאטריות מוקפצות בטעמים.

6. משחת שרימפס מיובשת

התמנון ארוך הרגליים (הידוע גם בשם תמנון ארוך רגליים) קרוב משפחה של התמנון אך קטן יותר בגודלו. כל אחד שוקל רק כ-100 גרם ורגליו מגיעות באורך של עד 20 ס"מ. הודות לגודלו הקטן, התמנון ארוך הרגליים, לאחר בישול, פריך מאוד, מתוק ולא לעיס.

עונת השיא של קציר קריל היא מיולי עד אוקטובר בלוח השנה הירחי בכל שנה. במהלך תקופה זו, התפוקה גבוהה, ולכן המחיר נוטה לרדת מעט, ונע בין 400,000 ל-600,000 דונג וייט לק"ג.

7. עוגת נודינג

עוגות גאט גו עשויות בעבודת יד מקמח אורז, הן בצבע לבן טהור וללא מילוי. צילום: Đoàn Hưng

בביקור בהאלונג, תיירים לא יכולים לפספס עוגה עם שם ייחודי: עוגת "gật gù". העוגה עשויה מקמח אורז טחון דק, בעלת צורה גלילית ארוכה, וכאשר מחזיקים אותה היא נעה מעלה ומטה, ומכאן שמה.

מנה זו מומלצת במיוחד עם רוטב טבילה העשוי מרוטב דגים מאודה או עם בשר חזיר מבושל בטעמים. למרות שעוגת ה-"gật gù" מפורסמת בעיקר ברובע טיין ין, תיירים יכולים ליהנות בקלות ממנה בהאלונג תמורת 20,000-30,000 דונג וייטנאמי בלבד.

8. יוגורט פנינה הא לונג

ליוגורט פניני טפיוקה של הא לונג טעם חמוץ עדין, ארומה ריחנית ומרקם לעיס. צילום: לין בו

סיום המסע הקולינרי שלכם עם יוגורט פנינים אותנטי של הא לונג הוא בחירה פנטסטית לחלוטין. השילוב של יוגורט חלק וקרמי, פניני טפיוקה לעיסות, קרם קוקוס עשיר ותוספות כמו קוקוס מיובש, אלוורה וריבה ינצחו מיד את חום הקיץ. כל כוס יוגורט עולה רק 25,000 עד 40,000 דונג וייטנאמי.

מקור: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/9-mon-ngon-tru-danh-nhat-dinh-phai-thu-khi-den-ha-long-1712360.html