סידן מהווה כמעט 2% ממשקל הגוף של גבר בוגר, או כמעט מחצית מתכולת המינרלים בגוף. רוב הסידן מרוכז בעצמות ובשיניים, שם הוא מתחבר עם זרחן. סידן-פוספט זה מספק לגוף מסגרת שלד חזקה. עם זאת, למרות ששלד הגוף קשה וחזק, הוא אינו מבנה קבוע. סידן נספג לתוך השלד ולאחר מכן מוחזר לגוף. לדוגמה, אצל מבוגרים, כחמישית מהסידן בעצמותיהם מוחזר לחלקים אחרים בגוף תוך שנה. זו הסיבה שהצורך בסידן במזון אינו מוגבל לילדים גדלים אלא כולל גם מבוגרים. עם זאת, בשיניים, סידן-פוספט אינו מסולק בקלות ואינו משתחרר לחלקים אחרים בגוף.
סידן קיים גם בדם, בנוזלים אחרים ובתאים אחרים בגוף בכמויות קטנות. סידן חיוני לקרישת דם, לספיגת ויטמיני B ולהעברת דחפים עצביים בכל הגוף. סידן מסייע בוויסות חדירות התאים, ומאפשר לחומרים מזינים וחומרים אחרים להיכנס ולצאת מהתאים, מה שמאפשר לתאים לשחרר חומרים לא רצויים וללכוד אחרים.
סידן משחק תפקיד בתהליך התכווצות והרפיית שרירים. זה חיוני ליכולת התנועה והביצוע של משימות בתוך הגוף ומחוצה לו, ולפעום הלב והריאות לתפקד כרגיל.
כמות הסידן הנספגת בגוף דרך מערכת העיכול משתנה מאוד ותלויה במספר גורמים. תינוקות בדרך כלל סופגים 50-70% מהסידן בחלב אם, בעוד שמבוגרים עם תזונה מעורבת סופגים פחות. ספיגת הסידן משתנה מאדם לאדם ותלויה בתנאים שונים. ספיגת הסידן קשורה לנוכחות זרחן, ויטמין D, לקטוז, חומצה הידרוכלורית במיצי קיבה, ויטמין C וחומצות אמינו מסוימות במעי הדק. ויטמין D חיוני לא רק לספיגת הסידן לזרם הדם אלא גם לניצולו בגוף. חומצה אוקסלית, המצויה בפירות וירקות מסוימים, וחומצה פיטית, המצויה בסובין חיטה, יוצרות תרכובות בלתי מסיסות עם סידן, ובכך מפחיתות את ספיגת הסידן כאשר הן נצרכות יחד.
[מודעה_2]
מקור: https://nhandan.vn/vai-role-of-calcium-in-the-body-post836288.html
תגובה (0)