שנים רבות של גינת פלפלים אורגנית, מחיר המכירה גבוה ב-25% ממחיר השוק

DAK NONG במשך שנים רבות, גינת הפלפלים של מר הונג תמיד עמדה בסטנדרטים האורגניים שהוערכו על ידי איגוד הפיקוח ההולנדי בווייטנאם, ונרכשת במחיר גבוה ב-25% ממחיר השוק.

DAK NONG במשך שנים רבות, גינת הפלפלים של מר הונג תמיד עמדה בסטנדרטים האורגניים שהוערכו על ידי איגוד הפיקוח ההולנדי בווייטנאם, ונרכשת במחיר גבוה ב-25% ממחיר השוק.

זהו גינת הפלפל של מר לה דין הונג במחוז טרונג שואן, במחוז דאק סונג ( דאק נונג ). גינת הפלפל משתרעת על פני שטח כולל של 3 דונם, והיא עומדת ברציפות בתקנים אורגניים במשך 3 שנים, נבדקה ומוערכת על ידי איגוד הבקרה וייטנאם (סוכנות הולנדית להערכת והסמכת איכות בווייטנאם).

גינת הפלפל של מר הונג בת 8 שנים. בתחילה, הוא שתל 3,000 עמודים וטיפח אותם בדרך המסורתית. אך לאחר 3 שנים בלבד של מגורים בארץ זו, הוא החל לשנות את חשיבתו.

מר לה דין הונג מציג גינת פלפלים אורגנית. צילום: הונג ת'וי.

הוא אמר: "אשתי ואני היינו עובדי מדינה בהו צ'י מין סיטי, אז באנו לכאן במטרה למצוא אזור כפרי שקט כדי לשנות את חיינו, או כפי שאומרים צעירים כיום, למצוא מקום 'להירפא'. לאחר זמן מה, מצאנו שזה מתאים לנו, אז נשארנו כאן עד עכשיו."

לגבי חקלאות, בהתחלה לא היה לי שום ידע, ולכן הלכתי אחרי כולם. אבל אחרי זמן קצר, בתהליך של לימוד חקלאות, בהדרגה הבנתי שחקלאות אורגנית היא הדרך הטובה ביותר. עד כה, גינת הפלפלים הוסמכה כאורגנית זו השנה השלישית."

למעשה, שלוש שנים לפני שקיבל את הסמכה אורגנית, גינת הפלפלים הזו גודלה לפי תהליכים אורגניים.

מר הונג אמר שגן הפלפלים מוגן על ידי חגורה של עצי פרי סביבו ומעובד בתהליך מעגלי. באופן ספציפי, מדובר בחגורה ברוחב 15 מטר, נטועה בכמה עצי פרי כמו אבוקדו, פפאיה וג'קפרוט. חגורה זו נועדה למנוע זיהום צולב של חומרים כמו דשנים וחומרי הדברה כימיים מגינות שכנות שאינן מעובדות באופן אורגני.

כדי לספק חומרים מזינים לצמחים, מר הונג משתמש במוצר הביולוגי IMO (מיקרואורגניזם מקומי) שהוא מייצר בעצמו מתוצרי לוואי הזמינים בגינה כמו בננות, אבוקדו וג'קפרוט. החומרים המדיום והמיקרו-נוטריינטים מופקים מדגים (חלבון), בננות ואבוקדו (אשלגן). "בפרט, עלי הבטל שאני אוכל לעתים קרובות כל יום הם מסוג העלים בעלי תכולת זרחן גבוהה מאוד. בממוצע, ק"ג אחד של עלי בטל טריים מייצר כ-100 גרם זרחן, שהוא הכרחי מאוד לשלבי הפריחה והפרי של הצמח", גילה מר הונג.

עץ פלפל שנשתל לאחרונה גדל בצורה יוצאת דופן. צילום: הונג טוי.

כדי למנוע מזיקים ומחלות בצמחים, מר הונג עיבד תערובת של כמה עשבי תיבול הזמינים בגינה כמו שום, צ'ילי, ג'ינג'ר, גלנגל וכו'. כל המרכיבים הללו גדלים בגינה ומושרשים ב-IMO ליצירת תרכובת חריפה, מרה ועפיצה לריסוס.

"בעיקר ריסוס כדי לדחות ולהרוג חלק מהאורגניזמים המזיקים, אבל לא את כולם. נקודת המבט שלי היא לחיות עם מזיקים ולא בהכרח להרוג את כולם, כי יש הרבה חרקים מועילים בגינה שיהרגו מזיקים. אם נהרוג את כל האורגניזמים המזיקים, ניקח בטעות את כל מקורות המזון של חרקים מועילים, מה שעלול לגרום לחוסר איזון במערכת האקולוגית של החרקים. כמו עשב, עשבים שוטים וצמחים שונים, הוא יכול "לאכול" חלק מהחומרים המזינים באדמה, אבל יש לו את התפקיד של שמירה על לחות, אחסון מים, הגבלת דליפה, במיוחד בשטח תלול ויצירת צל לחרקים החיים מתחת לאדמה כמו תולעים, צרצרים, נמלים... בלי שכבת עשבים שוטים זו, האדמה תהיה יבשה מאוד, אפילו עם השקיה סדירה, חוץ מזה, היא לא תוכל לשמר חרקים החיים מתחת לאדמה כמו כאשר יש שכבת דשא טבעי", ניתח מר הונג.

מר הונג מייצר קומפוסט לדעתי מפירות כמו בננות, אבוקדו... כדי לדשן צמחים. צילום: הונג ת'וי.

מר הונג הוביל אותי לגינת הפלפלים, פיזר את הדשא, הראה לי את החומוס (גללי תולעי האדמה) שנערם על האדמה, ואמר: "אם נשתמש בכימיקלים, איך חרקים יכולים לשרוד? חקלאות אורגנית הופכת את האדמה לפורייה יותר ויותר. כשהתעסקנו בחקלאות מסורתית, מ-3,000 עמודים, צמחי הפלפל מתו בהדרגה, עד שעברנו לחקלאות אורגנית, עוד כמה עמודים מתו. נכון לעכשיו, בגינה נותרו רק כ-2,000 עמודים ולא מתו עוד עמודים, גם היבול די טוב. כמו בגידול הזה, היבול הגיע ל-8 טון, כלומר כל עמוד שוקל 4-5 ק"ג."

מר הונג אמר שכבר מספר שנים, גינת הפלפל שלו וכמה גינות פלפל אחרות משתפות פעולה עם קואופרטיב הואנג נגוין (קומונה של ת'ואן הא, מחוז דאק סונג) כדי לייצר פלפל לפי סטנדרטים אורגניים. מדי שנה, קואופרטיב הואנג נגוין מוציא כסף כדי לשכור את איגוד הבקרה וייטנאם שיגיע לאתר וייקח דגימות לבדיקת איכות.
"השנה הם פשוט באו להעריך והתוצאות עמדו בסטנדרטים האורגניים כמו בשנים קודמות. למעשה, עוד לפני שהם באו לקחת דגימות, הייתי בטוח שהסטנדרטים יעמדו מכיוון שתהליך הגידול בפועל זהה לכל שנה וההשפעות הסביבתיות או האובייקטיביות לא השתנו", אמר מר הונג, והוסיף שאם כל הקריטריונים יעמדו, קואופרטיב הואנג נגוין ירכוש את כל הפלפל במחיר גבוה ב-25% ממחיר השוק. בינתיים, עלויות התשומות לחקלאות אורגנית נמוכות יותר מחקלאות כימית, בממוצע כל דונם יכול לחסוך כ-20 מיליון וונד. אבל להיפך, חקלאות אורגנית דורשת יותר עבודה וקפדנות.

מר הונג עושה קומפוסט של דגי אשפה עם, לדעתי, דשן פלפל. צילום: הונג טוי.

לאחר שנים רבות של חקלאות אורגנית, מר הונג מודע בבירור ליתרונות שהיא מביאה, שרבים מהם חשובים יותר מרווח.

"כמובן, רווחים גבוהים יותר משמחים יותר. אבל בשבילי, רווחים הם פשוט משניים. הדבר הכי חשוב שגורם לי תמיד לעשות את הדבר הנכון הוא בשבילי ובשביל המשפחה שלי."

"לפני שהצטרפתי לקואופרטיב הואנג נגוין, הבנתי עד מהרה את ההשפעות המזיקות של כימיקלים ומיד שיניתי כיוון, והפסקתי לגעת בדשנים כימיים רעילים וחומרי הדברה, למרות שהמוצרים עדיין נמכרו בשוק באותו מחיר כמו מודלים חקלאיים מסורתיים. אם הייתי שם את הרווח בראש סדר העדיפויות, לא הייתי עושה זאת. לכן, גינת הפלפלים הזו הייתה המקום הראשון שאליו הגיע קואופרטיב הואנג נגוין כדי לדון בשותפות, ולא הייתה לי שום בעיה לעקוב אחר התהליך שהם דרשו. "גינת הפלפלים הזו עומדת בסטנדרטים אורגניים כבר שנים רבות", אישר מר הונג.

"דאק סונג הוא אזור גידול הפלפל הגדול ביותר במחוז, עם שטח של למעלה מ-15,000 דונם. בשנים האחרונות, אנשים העלו את המודעות לגידול צמחי פלפל בכיוון בר-קיימא. במחוז הוקמו אזורי גידול פלפל אורגניים וקואופרטיבים. מוצרי פלפל מקומיים תופסים את מעמדם בשוק יותר ויותר", אמר מר לה הואנג וין, ראש מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר של מחוז דאק סונג.

מקור: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/vuon-tieu-nhieu-nam-dat-chuan-huu-co-gia-ban-cao-hon-thi-truong-25-d411057.html