छुट्टियों के दौरान बोरियत दूर करने के लिए चिकन के 3 स्वादिष्ट व्यंजन।

नीचे दी गई गाइड की मदद से, आप 3 स्वादिष्ट चिकन व्यंजन पा सकते हैं जो छुट्टियों के दौरान आपके भोजन में बदलाव लाने और बोरियत से बचने में आपकी मदद करेंगे।

स्वादिष्ट चिकन व्यंजन, जिनमें श्रेडेड चिकन सलाद भी शामिल है, छुट्टियों के दौरान पारिवारिक भोजन के लिए एक आकर्षक विकल्प हैं।

चिकन सलाद के लिए सामग्री:

+ बारीक कटा हुआ चिकन, छोटे-छोटे टुकड़ों में

+ 1 गाजर, 1 प्याज

+ झींगा क्रैकर्स

+ धनिया, वियतनामी हरा धनिया, वियतनामी पुदीना, अदरक, लहसुन, मिर्च, नींबू, चीनी, फिश सॉस।

चिकन सलाद बनाने की विधि:

प्याज को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, उन्हें बर्फ के पानी में भिगो दें, फिर पानी निकालकर उसमें लगभग आधे नींबू का रस मिला लें। इसे लगभग 5 मिनट के लिए रख दें, फिर धोकर अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।

गाजर को कद्दूकस करें, उसमें आधा चम्मच चीनी और आधा चम्मच नमक मिलाएं, लगभग 5 मिनट के लिए रख दें, फिर अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।

डिपिंग सॉस बनाने के लिए: 3 बड़े चम्मच नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच चीनी, 3 बड़े चम्मच फिश सॉस, 1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन, 1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक और 1 छोटा चम्मच बारीक कटी हुई मिर्च मिलाएं।

धनिया, वियतनामी अजमोद और वियतनामी पुदीना को अच्छी तरह धो लें, पानी निकाल दें और बारीक काट लें।

सलाद मिलाना:

एक कटोरे में कटा हुआ चिकन, गाजर और प्याज डालें, उसमें 3-5 बड़े चम्मच ड्रेसिंग डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर उसमें जड़ी-बूटियाँ डालकर दोबारा मिला लें। अगर आपको तीखा खाना पसंद है तो आप इसमें हरी मिर्च भी डाल सकते हैं। तैयार व्यंजन में मीठा और खट्टा स्वाद का बेहतरीन मेल होता है और इसे झींगा क्रैकर्स के साथ परोसा जाता है।

कटा हुआ चिकन सलाद। फोटो: होआ फाम

स्वादिष्ट चिकन व्यंजन: चिकन और सब्जी की पैटीज़

लैन हुआंग, जो एक कुशल घरेलू रसोइया हैं, चिकन और सब्जियों की पैटी बनाने की एक सरल रेसिपी साझा करती हैं। चिकन ब्रेस्ट को सब्जियों और थोड़े से कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाकर, आप एक स्वादिष्ट और अनोखा चिकन व्यंजन बना सकते हैं जिसका स्वाद लाजवाब होता है।

चिकन और वेजिटेबल पैटीज़ के लिए सामग्री:

सामग्री:

+ 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट

+ धनिया

+ 1/2 भुट्टा, पतले स्लाइस में कटा हुआ

+ 4-5 शिटाके मशरूम

+ 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च

+ 1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल

मसाले: बूयॉन पाउडर, काली मिर्च

चिकन और वेजिटेबल पैटीज़ कैसे बनाएं:

चिकन ब्रेस्ट को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और 2-3 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। फिर, चिकन को पीसकर चिकना पेस्ट बना लें, उसमें मक्का, शिटाके मशरूम और कॉर्नस्टार्च डालकर अच्छी तरह पीस लें।

थोड़ा सा तेल और हरा धनिया डालकर मिला लें, फिर चपटी टिक्की का आकार दें। ओवन को 200 डिग्री पर 5 मिनट के लिए पहले से गरम करें। 200 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें, बीच-बीच में पलटते रहें।

स्वादिष्ट चिकन और वेजिटेबल पैटीज़। तस्वीर: लैन हुआंग।

स्वादिष्ट चिकन व्यंजन: नींबू के पत्तों के साथ सरल और आसानी से बनने वाला सूखा चिकन।

नींबू के पत्तों के साथ सूखा चिकन बनाने के लिए सामग्री:

+ 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट।

+ 65 ग्राम भूरी चीनी।

+ 10 ग्राम हल्दी पाउडर, अन्नाटो पाउडर

+ लहसुन

फिश सॉस, नमक, सोया सॉस, खाना पकाने का तेल, पंचमसाला पाउडर

+ करी पाउडर का 2/3 पैकेट

+ 20-30 नींबू के नए पत्ते

स्वादानुसार हरी मिर्च डालें।

+ लेमनग्रास और सूखे प्याज

नींबू के पत्तों से सूखा चिकन कैसे बनाएं:

चरण 1: चिकन को नमक से अच्छी तरह धोकर तैयार करें, फिर इसे लेमनग्रास और सूखे प्याज के साथ भाप में पकाएं। पकने के बाद, चिकन को बर्फ के पानी में भिगो दें, फिर इसे निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

चरण 2: चिकन को मैरीनेट करें:

तेल में लहसुन को हल्का भून लें, फिर नींबू के पत्ते और मिर्च को छोड़कर बाकी मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण को चिकन में मिला लें और लगभग दो घंटे के लिए या रात भर फ्रिज में मैरीनेट होने दें।

चरण 3:

नींबू के पत्तों को आधा काट लें और हरी मिर्च को भी आधा या पतले टुकड़ों में काट लें। मांस को निर्धारित समय तक मैरीनेट करने के बाद, मांस, नींबू के पत्ते और हरी मिर्च को एक पैन में डालें और मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक सारा रस सूख न जाए। फिर, इसे 110 डिग्री पर ओवन में 45-50 मिनट तक बेक करें, हर 15 मिनट में चलाते रहें। वैकल्पिक रूप से, इसे एयर फ्रायर में 90-100 डिग्री पर 45-50 मिनट तक बेक करें।

यदि आपके पास आवश्यक उपकरण हैं, तो सूखे मांस को पैन में भून सकते हैं। सूखे मांस को सुरक्षित रखने के लिए एक वायुरोधी थैली में रखें।

लेमन लीफ चिकन जर्की न केवल स्वादिष्ट है बल्कि छोटे बच्चों के लिए भी उपयुक्त है। (फोटो: किउ डुयेन)

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-mon-ngon-tu-thit-ga-chong-ngan-ngay-nghi-le-172260502114250107.htm