साल्मोनेला बैक्टीरिया से दूषित 4 बर्तनों के कारण 80 छात्रों को अस्पताल में भर्ती कराया गया

साल्मोनेला बैक्टीरिया की छवि - चित्रण

लाओ काई स्वास्थ्य विभाग ने अभी-अभी राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता संस्थान के परीक्षण परिणामों के बारे में जानकारी दी है, जो लाओ काई कॉलेज, कैंपस 1 के 80 छात्रों के कैंटीन में खाना खाने के बाद अस्पताल में भर्ती होने के मामले से संबंधित है।

इससे पहले, 9 अक्टूबर की दोपहर को, लाओ कै कॉलेज, कैम्पस 1 (लाओ कै शहर) के छात्रावास में कई छात्रों को पाचन संबंधी विकारों के लक्षणों के साथ अस्पताल में भर्ती कराया गया था, स्कूल की कैंटीन में भोजन करने के बाद उन्हें भोजन विषाक्तता का संदेह था।

सूचना प्राप्त होने के तुरंत बाद, लाओ काई स्वास्थ्य विभाग ने संबंधित इकाइयों को जांच, सत्यापन, आवश्यक परीक्षणों के लिए पानी, भोजन और रोगी के नमूने एकत्र करने का निर्देश दिया।

कैंटीन के अनुसार, इस भोजन में 8 व्यंजन थे: तला हुआ सूअर का मांस, ब्रेज़्ड सूअर का मांस, प्याज के साथ तला हुआ चिकन, पान के पत्तों के साथ ग्रिल्ड पोर्क रोल, तला हुआ चिकन, गोभी के साथ तला हुआ अंकुरित फलियां, अचार वाले खीरे, पानी पालक सूप, और बाहरी प्रतिष्ठान से खरीदे गए सॉसेज से भरे बन्स।

पीने का पानी सीधे कैफेटेरिया के आरओ वाटर प्यूरीफायर और डॉरमेट्री के आरओ वाटर प्यूरीफायर से लिया जाता है।

नमूने राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता नियंत्रण संस्थान को भेजे गए। जाँच के नतीजों से पता चला कि चार व्यंजनों में साल्मोनेला बैक्टीरिया पाया गया: अचार वाले खीरे, भुने हुए लोलोट के पत्ते, तला हुआ चिकन और पालक का सूप।

स्वास्थ्य विभाग ने निर्धारित किया कि यह साल्मोनेला संक्रमण के कारण खाद्य विषाक्तता का मामला था।

विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, साल्मोनेला बैक्टीरिया दुनिया भर में दस्त के चार मुख्य कारणों में से एक है।

साल्मोनेला संक्रमण के ज़्यादातर मामले हल्के होते हैं। लेकिन कभी-कभी यह बीमारी जानलेवा भी हो सकती है। बीमारी की गंभीरता मेज़बान कारकों और साल्मोनेला सीरोटाइप पर निर्भर करती है।

साल्मोनेला उन सूक्ष्मजीवों में से एक है जिनके लिए दवा प्रतिरोधी सीरोटाइप उभरे हैं, तथा वे पुनः खाद्य श्रृंखला में प्रवेश कर रहे हैं।

भोजन को “पर्याप्त रूप से पकाना” जैसे बुनियादी खाद्य स्वच्छता नियमों का पालन करना, साल्मोनेला संक्रमण के खिलाफ एक अनुशंसित निवारक उपाय है।

स्रोत: https://tuoitre.vn/4-mon-an-nhiem-vi-khuan-salmonella-khien-80-hoc-sinh-nhap-vien-20241023182418136.htm