अमेरिका में 65 वर्ष और उससे अधिक आयु के लगभग 70% वयस्क उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं, जो हृदय रोग के लिए एक महत्वपूर्ण जोखिम कारक है, और यह देश में मृत्यु का प्रमुख कारण है।
उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए, विशेषज्ञ नियमित व्यायाम, स्वस्थ वजन बनाए रखने, धूम्रपान छोड़ने और पौष्टिक आहार अपनाने की सलाह देते हैं। ऐसे पौष्टिक आहार के अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, विशेषज्ञ सुझाव देते हैं कि उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों को निम्नलिखित छह खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देनी चाहिए।
दवा, आहार और जीवनशैली में अन्य बदलाव उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकते हैं (उदाहरण के लिए चित्र: एनपी)।
चुकंदर का रस
द न्यू यॉर्क पोस्ट के अनुसार , चुकंदर नाइट्रेट का एक समृद्ध स्रोत है, जो नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाता है, एक ऐसा पदार्थ जो रक्त वाहिकाओं को फैलाने और स्वस्थ रक्तचाप के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है।
पके हुए चुकंदर की तुलना में चुकंदर के रस में नाइट्रेट की मात्रा अधिक होती है। हाल ही में हुए एक अध्ययन से पता चला है कि दिन में दो बार थोड़ी मात्रा में यह रस पीने से बुजुर्गों में रक्तचाप कम करने में मदद मिल सकती है।
शोधकर्ताओं ने पाया कि अध्ययन में शामिल प्रतिभागियों के मौखिक माइक्रोबायोम - मुंह में रहने वाले बैक्टीरिया का मिश्रण - चुकंदर का रस पीने के बाद बदल गया, जिसमें संक्रमण से जुड़े बैक्टीरिया में कमी और बेहतर समग्र स्वास्थ्य से जुड़े बैक्टीरिया में वृद्धि हुई।
सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बुजुर्गों ने भी इस जूस को पीने के बाद अपने रक्तचाप में कमी पाई।
अध्ययन के सह-लेखक डॉ. एंडी जोन्स ने कहा, "यह अध्ययन दर्शाता है कि नाइट्रेट युक्त खाद्य पदार्थ मुंह के माइक्रोबायोम को इस तरह से बदलते हैं जिससे सूजन कम हो सकती है, साथ ही वृद्ध वयस्कों में रक्तचाप भी कम हो सकता है।"
बिना नमक वाले मेवे
मेवों में एमिनो एसिड एल-आर्जिनिन पाया जाता है, जो नाइट्रिक ऑक्साइड उत्पन्न करता है और इस प्रकार रक्तचाप को नियंत्रित रखता है। विशेषज्ञों का कहना है कि लगभग सभी मेवे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं, लेकिन बादाम और पिस्ता में पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम का अद्भुत संयोजन होता है।
मेवे खाने से रक्त शर्करा का स्तर बेहतर होता है। 2023 के एक अध्ययन में पाया गया कि प्रतिदिन मुट्ठी भर मेवे खाने से हृदय रोग का खतरा 25% तक कम हो सकता है।
दही
दही—बशर्ते उसमें चीनी की मात्रा कम हो—कैल्शियम और पोटेशियम का बेहतरीन स्रोत है, ये दोनों ही रक्तचाप को नियंत्रित रखने में सहायक होते हैं। दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स आंतों को इन पोषक तत्वों को अवशोषित करने और शरीर में पहुंचाने में भी मदद करते हैं।
कीवी
कीवी फल एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन सी आदि से भरपूर होता है और उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए अच्छा होता है (फोटो: Stock.adobe)।
कीवी फल बहुत पौष्टिक होता है, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है और रक्तचाप कम करने में सहायक होता है। अध्ययनों से पता चला है कि हल्के उच्च रक्तचाप वाले जिन रोगियों ने आठ सप्ताह तक प्रतिदिन तीन कीवी खाए, उनका रक्तचाप उन लोगों की तुलना में कम था जिन्होंने प्रतिदिन केवल एक सेब खाया था।
2022 के एक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण के अनुसार, प्रतिदिन कीवी फल का सेवन करने से सिस्टोलिक रक्तचाप में कमी आ सकती है, साथ ही अन्य लाभ भी मिलते हैं। जिन लोगों ने सात सप्ताह तक नाश्ते से पहले प्रतिदिन दो कीवी खाए, उनके सिस्टोलिक रक्तचाप में नियंत्रण समूह की तुलना में 2.7 मिमीएचजी की कमी देखी गई।
कीवी फल विटामिन सी से भी भरपूर होते हैं। 2020 के एक मेटा-विश्लेषण से पता चला कि विटामिन सी सप्लीमेंट के सेवन से प्राथमिक उच्च रक्तचाप वाले लोगों में रक्तचाप में उल्लेखनीय कमी आई।
रक्तचाप कम करने के अलावा, कीवी खाने से मात्र 4 दिनों में मानसिक स्वास्थ्य में सुधार देखा गया है।
ब्लैक चॉकलेट
मीठा पसंद करने वालों के लिए खुशखबरी: 2025 के एक अध्ययन से पता चलता है कि डार्क चॉकलेट रक्त वाहिकाओं को आराम देने और रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद कर सकती है, जिससे समय के साथ रक्तचाप कम हो सकता है।
इस अध्ययन में, जिन प्रतिभागियों ने नियमित रूप से फ्लेवन-3-ओल्स (कोको में पाया जाने वाला एक प्रकार का फ्लेवोनोइड) का सेवन किया, उनके रक्तचाप में कुछ आमतौर पर निर्धारित उच्च रक्तचाप रोधी दवाओं के परिणामों के बराबर कमी देखी गई।
फ्लेवन-3-ओल्स शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड के उत्पादन को बढ़ाकर काम करते हैं, जिससे रक्त वाहिकाएं आसानी से फैलती हैं और रक्त प्रवाह बेहतर होता है। शोध के अनुसार, रक्तचाप कम करने के लिए प्रभावी खुराक 57 ग्राम डार्क चॉकलेट है।
केला
केले में पोटेशियम होता है, जो उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायक हो सकता है। एक मध्यम आकार के केले में लगभग 422 मिलीग्राम पोटेशियम होता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, पोटेशियम सोडियम के प्रभावों को कम करता है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर तनाव को घटाता है।
खुबानी, दाल, कद्दू, आलू आदि अन्य पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों में शामिल हैं। गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोगों को पोटेशियम का सेवन बढ़ाने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए, क्योंकि अधिक मात्रा हानिकारक हो सकती है।
स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/6-loai-thuc-pham-giup-ha-huyet-ap-tu-nhien-20250823204143797.htm
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