कोलेस्ट्रॉल और ब्लड शुगर दोनों को एक साथ कम करने के लिए मैं किस प्रकार की फलियां खा सकता हूँ?

हृदय रोग और मधुमेह जैसी दीर्घकालिक बीमारियों से बचाव के लिए कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा को नियंत्रित करना अत्यंत महत्वपूर्ण है। फलियां पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं जो इन दोनों स्वास्थ्य लक्ष्यों के लिए उपयुक्त हैं।

अमेरिकी स्वास्थ्य वेबसाइट हेल्थलाइन के अनुसार, उच्च मात्रा में फाइबर, प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर बीन्स न केवल "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने और रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद करते हैं, बल्कि समग्र चयापचय स्वास्थ्य में भी सुधार करते हैं।

काली सेम और मूंग की दाल में कई पोषक तत्व होते हैं जो एक साथ कोलेस्ट्रॉल को कम करने और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं।

फोटो: एआई

कोलेस्ट्रॉल कम करने और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए, स्वास्थ्य विशेषज्ञ नियमित रूप से निम्नलिखित प्रकार की फलियों का सेवन करने की सलाह देते हैं:

काले सेम

काले सेम अपने उच्च मात्रा में घुलनशील फाइबर के लिए जाने जाते हैं। जब ये आंतों में पहुंचते हैं, तो काले सेम में मौजूद घुलनशील फाइबर कोलेस्ट्रॉल से बंध जाता है, जिसे बाद में शरीर से बाहर निकाल दिया जाता है।

काले सेम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, जिससे भोजन के बाद रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि को रोकने में मदद मिलती है। इसके अलावा, काले सेम में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स इंसुलिन संवेदनशीलता को बेहतर बनाने और सूजन को कम करने में सहायक होते हैं।

राजमा

राजमा घुलनशील फाइबर और प्रतिरोधी स्टार्च से भरपूर होता है। ये दोनों पोषक तत्व आंतों में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करने में योगदान करते हैं।

राजमा का कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और उच्च प्रोटीन सामग्री रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने में सहायक होती है। अनेक अध्ययनों से पता चलता है कि नियमित रूप से राजमा का सेवन हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और चयापचय संबंधी रोगों से बचाव में भी सहायक होता है।

हरी फली

मूंग दाल सबसे लोकप्रिय और व्यापक रूप से खाई जाने वाली दालों में से एक है। मूंग दाल का एक उल्लेखनीय लाभ यह है कि यह फ्लेवोनोइड और फेनोलिक एसिड जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। ये एंटीऑक्सीडेंट "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को एथेरोस्क्लेरोसिस का कारण बनने से रोकने में मदद करते हैं।

दालें

दालें फाइबर और प्रोटीन से भरपूर एक प्रकार की फलीदार सब्जी हैं, जिन्हें कई अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि नियमित रूप से दालों का सेवन करने से कुल कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल ("खराब") कोलेस्ट्रॉल में काफी कमी आ सकती है, साथ ही भोजन के बाद इंसुलिन संवेदनशीलता में भी सुधार होता है। इसके अलावा, दालें पॉलीफेनॉल से भरपूर होती हैं, जो एक एंटीऑक्सीडेंट यौगिक है जो हृदय प्रणाली की रक्षा करता है और सूजन को कम करता है।

चना

चना अन्य फलियों जितना आम नहीं है, लेकिन यह बहुत पौष्टिक होता है। फाइबर और प्रोटीन के अलावा, चना कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और पोटेशियम का भी समृद्ध स्रोत है। हेल्थलाइन के अनुसार, चने में मौजूद उच्च फाइबर पित्त अम्लों के उत्सर्जन को बढ़ावा देता है, जिससे कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करने में मदद मिलती है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/an-dau-gi-de-cung-luc-giam-cholesterol-va-duong-huyet-18525042817575353.htm