सही तरीके से चिकन अंडे खाने से त्वचा की सुंदरता में सुधार हो सकता है और बढ़ती उम्र के लक्षणों से लड़ने में मदद मिल सकती है।

(Baohatinh.vn) - अक्सर एक खाद्य "एंटी-एजिंग सीरम" के रूप में वर्णित, मुर्गी के अंडे मूल्यवान पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो त्वचा को सुंदर बनाने और उसकी युवावस्था को बनाए रखने में मदद करते हैं...

1. मुर्गी के अंडों के एंटी-एजिंग और त्वचा को सुंदर बनाने वाले लाभ

बहुत से लोग जानते हैं कि मुर्गी के अंडे प्रोटीन से भरपूर होते हैं, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि अंडों में, विशेष रूप से जर्दी में, एस्टैक्सैंथिन नामक एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट यौगिक होता है।

एस्टैक्सैंथिन कैरोटीनॉयड समूह से संबंधित है और यह एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला लाल-नारंगी रंगद्रव्य है जो आमतौर पर झींगा, केकड़ा, सैल्मन, मछली के अंडे और समुद्री शैवाल की कुछ प्रजातियों में पाया जाता है। जापान जैसे कुछ देशों में, एस्टैक्सैंथिन को एक परीक्षित खाद्य योज्य के रूप में वर्गीकृत किया गया है और इसका व्यापक रूप से कार्यात्मक खाद्य पदार्थों और सौंदर्य प्रसाधनों दोनों में उपयोग किया जाता है।

एस्टैक्सैंथिन की खासियत क्या है? इसकी खासियत है फ्री रेडिकल्स को बेअसर करने की क्षमता, जो कोशिकाओं की उम्र बढ़ने, झुर्रियों, काले धब्बों और ढीली त्वचा का मुख्य कारण हैं। दूसरे शब्दों में, एस्टैक्सैंथिन युक्त प्रत्येक अंडा एक एंटी-एजिंग सीरम की तरह है जिसे आप खा सकते हैं, जिससे यह कोशिकाओं के भीतर काम कर पाता है—ऐसा कोई भी स्किन क्रीम पूरी तरह से नहीं कर सकती।

मुर्गी के अंडों में एस्टैक्सैंथिन पाया जाता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है।

2. अंडों में मौजूद एस्टैक्सैंथिन त्वचा पर कैसे काम करता है?

त्वचा की उम्र बढ़ने के मुख्य कारण फ्री रेडिकल्स (सूर्य की रोशनी, प्रदूषण, ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से उत्पन्न) और कोलेजन का क्षरण हैं। एस्टैक्सैंथिन इन दोनों कारकों पर एक साथ हमला करता है। रक्त में अवशोषित होने पर, एस्टैक्सैंथिन त्वचा की कोशिकाओं में प्रवेश करता है और फ्री रेडिकल्स को कोशिका झिल्ली और कोलेजन फाइबर को नुकसान पहुंचाने से पहले ही निष्क्रिय कर देता है। परिणामस्वरूप, त्वचा समय के साथ होने वाले नुकसान से सुरक्षित रहती है, जिससे झुर्रियों का बनना कम होता है, त्वचा की लोच बढ़ती है और काले धब्बे कम होते हैं।

त्वचा के लिए इसके फायदों के अलावा, एस्टैक्सैंथिन का अध्ययन एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने, प्रतिरक्षा बढ़ाने और संभावित रूप से कुछ प्रकार के कैंसर को रोकने में मदद करने की इसकी क्षमता के लिए भी किया जा रहा है, जिससे अंडे खाना न केवल सुंदरता में निवेश है बल्कि समग्र स्वास्थ्य में भी निवेश है।

एस्टैक्सैंथिन गर्मी से अप्रभावित रहता है और सामान्य प्रसंस्करण के दौरान इसमें कोई खास बदलाव नहीं होता। चाहे आप कच्चे, उबले, तले हुए या भाप में पकाए हुए अंडे खाएं, जर्दी में मौजूद एस्टैक्सैंथिन बरकरार रहता है। इसका मतलब है कि आप इन्हें अपनी इच्छानुसार किसी भी तरीके से बना सकते हैं और पोषक तत्व के नष्ट होने की चिंता नहीं करनी पड़ेगी।

3. बढ़ती उम्र के लक्षणों से लड़ने के लिए अंडे खाने का सबसे अच्छा समय कब है?

सौंदर्य और बढ़ती उम्र के लक्षणों को कम करने के लिए अंडे खाने का सबसे अच्छा समय सुबह का होता है। इसका कारण यह है कि नाश्ते में अंडे खाने से उनमें मौजूद प्रोटीन और पोषक तत्व दिन की शुरुआत से ही चयापचय प्रक्रिया को सक्रिय कर देते हैं। इससे न केवल शरीर को स्थिर ऊर्जा बनाए रखने में मदद मिलती है, बल्कि त्वचा की कोशिकाओं के पुनर्जनन चक्र को भी बढ़ावा मिलता है। अच्छी कोशिका पुनर्जनन दर वाली त्वचा स्वाभाविक रूप से मृत कोशिकाओं को हटाकर नई कोशिकाओं का तेजी से पुनर्जनन करती है, जो चमकदार, चिकनी और एकसमान रंगत वाली त्वचा का आधार है।

इसके विपरीत, यदि आप केवल शाम को अंडे खाते हैं, जब आपका शरीर आराम की स्थिति में होता है, तो चयापचय को उत्तेजित करने का प्रभाव काफी कम हो जाएगा।

4. अंडे के सौंदर्य लाभों को बढ़ाने के लिए इसे किन चीजों के साथ मिलाकर उपयोग करना चाहिए?

अंडों की एकमात्र पोषण संबंधी कमी उनमें विटामिन सी और फाइबर की कमी है। इसलिए, त्वचा को सुंदर बनाने वाले उनके लाभों को अधिकतम करने के लिए, अंडों को हरी सब्जियों के साथ खाएं।

यहां एंटी-एजिंग नाश्ते का एक उदाहरण दिया गया है:

• तले हुए अंडे + हरी सब्जियां + चेरी टमाटर: टमाटर और हरी सब्जियों से मिलने वाला विटामिन सी एस्टैक्सैंथिन के अवशोषण को बढ़ाने में मदद करता है (क्योंकि यह एक वसा में घुलनशील पोषक तत्व है, जिसे बेहतर अवशोषण के लिए वसा और विटामिन सी की आवश्यकता होती है), साथ ही पाचन में सहायता के लिए फाइबर भी प्रदान करता है।
• उबले अंडे + सब्जियों का सलाद + थोड़ा सा जैतून का तेल: जैतून का तेल स्वस्थ वसा प्रदान करता है जो शरीर को कैरोटीनॉयड को अधिक प्रभावी ढंग से अवशोषित करने में मदद करता है।

हरी सब्जियों के साथ अंडे खाने से विटामिन और खनिज पदार्थों की पूर्ति होती है।

5. ध्यान देने योग्य बातें

कोलेस्ट्रॉल को लेकर चिंताओं के कारण कई लोग अभी भी नियमित रूप से अंडे खाने से हिचकिचाते हैं। हालांकि, आधुनिक पोषण संबंधी अध्ययनों से पता चला है कि स्वस्थ व्यक्तियों के लिए प्रतिदिन 1-2 अंडे खाने से हृदय रोग का खतरा उल्लेखनीय रूप से नहीं बढ़ता है, और अंडों के पोषण संबंधी लाभ इस चिंता से कहीं अधिक हैं।

बढ़ती उम्र के लक्षणों से लड़ने और त्वचा को सुंदर बनाने के उद्देश्य से, निम्नलिखित उपाय करने की सलाह दी जाती है:

• सप्ताह में कम से कम 4-5 दिन नाश्ते में अंडे जरूर खाएं।
• अंडे की जर्दी को साबुत रखें; इसे फेंकें नहीं, क्योंकि एस्टैक्सैंथिन की मात्रा वहीं केंद्रित होती है।
• अंडे में मौजूद विटामिन और खनिजों की कमी को पूरा करने के लिए अंडे को हरी सब्जियों के साथ मिलाकर खाएं।

किसी विश्वसनीय स्रोत से उच्च गुणवत्ता वाले अंडे चुनें; खुले में पाली गई मुर्गियों के अंडों में आमतौर पर पारंपरिक रूप से उत्पादित अंडों की तुलना में एस्टैक्सैंथिन की मात्रा अधिक होती है।

त्वचा की देखभाल अंदर से करना, बाहर से करने की तुलना में हमेशा अधिक टिकाऊ होता है। कई बार, सबसे प्रभावी उपाय महंगे कॉस्मेटिक्स नहीं, बल्कि आपका आहार होता है, बशर्ते आप सही ढंग से खाएं। यदि आपको कोई स्वास्थ्य समस्या है या विशेष आहार संबंधी आवश्यकताएं हैं, तो अपने खान-पान में कोई भी बदलाव करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।

स्रोत: https://baohatinh.vn/an-trung-ga-dung-cach-de-lam-dep-da-chong-lao-hoa-post310700.html