कोरिया में वियतनाम फो महोत्सव जितना प्रभावशाली

आज दोपहर, 6 अक्टूबर को, हल्की बारिश के बावजूद, दक्षिण कोरिया के सियोल में हजारों लोग वियतनाम फो महोत्सव 2024 को अलविदा कहने के लिए रुके रहे।

दो दिनों के बाद, वियतनाम फो फेस्टिवल 2024 ने साबित कर दिया है कि फो सिर्फ एक व्यंजन नहीं है, बल्कि एक मजबूत बंधन है जो लोगों, परिवारों, दोस्तों और समुदायों को जोड़ता है।

दिल को दिल से जोड़ने वाला पुल

उप विदेश मंत्री हा किम न्गोक 6 अक्टूबर की दोपहर वियतनाम फो महोत्सव में भाषण देते हुए। (फोटो: दाओ ट्रुओंग)

समापन समारोह में बोलते हुए, यूनेस्को के लिए वियतनाम राष्ट्रीय आयोग के अध्यक्ष, विदेश मामलों के उप मंत्री हा किम न्गोक ने कहा कि वियतनाम फो महोत्सव 2024 और भी अधिक सार्थक होगा जब इसे राजधानी सियोल - कोरिया के हृदय - में आयोजित किया जाएगा - जो कोरियाई और अंतर्राष्ट्रीय मित्रों के लिए वियतनाम की पाककला के सार तत्व फो को लाने में योगदान देगा।

पिछले दो दिनों में, वियतनाम फो महोत्सव ने हजारों आगंतुकों को आकर्षित किया है और भोजन करने वालों को परोसे गए फो के गर्म कटोरे ने कोरियाई लोगों और अंतर्राष्ट्रीय मित्रों को वियतनामी पाक संस्कृति का आनंद लेने और इसके बारे में अधिक जानने का अवसर प्रदान किया है।

स्वादिष्ट फो के प्रत्येक कटोरे के माध्यम से, कोरिया के लोग और वियतनाम के शेफ न केवल अद्वितीय सांस्कृतिक मूल्यों को साझा करते हैं, बल्कि दिलों को दिलों से जोड़ने वाला एक पुल भी बनाते हैं।

उप मंत्री हा किम न्गोक दक्षिण अमेरिका की व्यावसायिक यात्रा के तुरंत बाद इस कार्यक्रम में शामिल हुए। दुर्भाग्यवश, उन्हें सर्दी लग गई और उनकी आवाज़ लगभग चली गई। सियोल पहुँचकर, दो कटोरी गरमागरम, स्वादिष्ट फ़ो खाने से उन्हें अपनी सारी थकान भूलने में मदद मिली।

अपने कोरियाई मित्रों के साथ साझा करते हुए श्री नगोक ने कहा कि वियतनाम में फो न केवल दैनिक जीवन में एक अनिवार्य व्यंजन है, बल्कि संस्कृति का एक अनूठा प्रतीक भी है।

फ़ो में चीनी और फ़्रांसीसी व्यंजनों के रचनात्मक समावेश और वियतनामी व्यंजनों के मिश्रण की छाप है, और साथ ही यह वियतनाम के विभिन्न क्षेत्रों की अनूठी विविधता को भी दर्शाता है। हनोई, नाम दीन्ह , ह्यू, होई एन, फ़ान रंग या हो ची मिन्ह सिटी में फ़ो का आनंद लें, हर जगह एक अनोखा स्वाद लेकर आती है, जो फ़ो की समृद्धि का निर्माण करती है।

इसके अलावा, फ़ो बनाने की प्रक्रिया भी एक कला है जिसके लिए सावधानी, निपुणता और विस्तार की आवश्यकता होती है। मुलायम और चबाने वाले फ़ो नूडल्स से लेकर, हड्डियों से घंटों तक सावधानीपूर्वक पकाए गए मीठे शोरबे से लेकर, मांस के मुलायम और स्वादिष्ट टुकड़ों और अनोखे मसालों तक, ये सब कारीगरों के परिश्रम, प्रतिभा, लगन और प्रेरित रचनात्मकता का एक क्रिस्टलीकरण हैं, जो पारखी लोगों के लिए बेहद सम्मानजनक तरीके से प्रस्तुत किए जाते हैं।

और इसीलिए, फो का आनंद लेना भी एक कला है जिसमें सूक्ष्म, अनूठी भावनाएं होती हैं और फो बनाने वालों के प्रति कृतज्ञता निहित होती है।

उप मंत्री हा किम न्गोक के अनुसार, भोजन केवल व्यंजन नहीं है, बल्कि यह किसी देश की पहचान भी है, जो किसी समुदाय और राष्ट्र के इतिहास, संस्कृति और रीति-रिवाजों को दर्शाता है।

इस अर्थ के साथ, यूनेस्को ने सांस्कृतिक विविधता और मानव की असीम रचनात्मकता को प्रतिबिंबित करने के लिए पारंपरिक पाक प्रथाओं सहित अमूर्त सांस्कृतिक विरासत को संरक्षित करने और बढ़ावा देने पर ध्यान केंद्रित किया है।

वर्तमान में विश्व में 56 व्यंजन ऐसे हैं जिन्हें यूनेस्को द्वारा अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता दी गई है, जैसे किमजांग - पारंपरिक किमची नमकीन संस्कृति (कोरिया), बैगेट ब्रेड (फ्रांस), नेपोली पिज्जा बनाने की कला (इटली)...

हम सब मिलकर एक उज्जवल भविष्य की ओर अग्रसर हैं

उप मंत्री हा किम न्गोक ने ज़ोर देकर कहा कि वियतनाम फो महोत्सव 2024 एक बड़ी सफलता थी। 2030 तक सांस्कृतिक कूटनीति रणनीति को लागू करने में सरकार की प्रमुख एजेंसी के रूप में, विदेश मंत्रालय ने सांस्कृतिक कूटनीति की एक सार्थक गतिविधि को लागू करने, व्यंजनों को पेश करने और वियतनाम की छवि, देश और लोगों को बढ़ावा देने में योगदान देने के लिए तुओई त्रे अखबार और संबंधित इकाइयों, व्यवसायों और व्यक्तियों के प्रयासों और समर्पण की बहुत सराहना की।

यह कार्यक्रम सियोल में "वियतनाम फो" नामक एक उत्सव के साथ प्रतिध्वनि, प्रभाव और एक मजबूत छाप के साथ समाप्त हुआ, जबकि एक नया पुल खोलते हुए, वियतनाम और कोरिया को व्यंजनों के माध्यम से जोड़ा, ताकि हम प्रत्येक देश के सांस्कृतिक, ऐतिहासिक और पारंपरिक मूल्यों को बेहतर ढंग से समझ सकें और उनकी सराहना कर सकें, साथ ही वियतनाम और कोरिया के बीच व्यापक रणनीतिक साझेदारी को बढ़ावा दे सकें।

समापन समारोह में, तुओई ट्रे समाचार पत्र के प्रधान संपादक, पत्रकार ले द चू ने कहा: "जब आप गर्म फ़ो और स्वादिष्ट वियतनामी व्यंजनों का आनंद लेने के लिए लंबी कतारों में खड़े होंगे, तो मेरा मानना ​​है कि आपको फ़ो और वियतनामी व्यंजन और भी अधिक पसंद आएंगे।

पिछले दो दिनों में, हम फो शेफ और कोरियाई लोगों के बीच संबंध; इस मंच पर प्रदर्शन करने वाले वियतनामी और कोरियाई कलाकारों के बीच संबंध; और वियतनामी और कोरियाई व्यवसायों के बीच संबंध को देखकर प्रसन्न हुए हैं।

यह एक महत्वपूर्ण सेतु है, ताकि दोनों देश एक-दूसरे को बेहतर ढंग से समझ सकें और हम बेहतर भविष्य की दिशा में हाथ मिला सकें।"

तुओई ट्रे अखबार के प्रमुख ने कोरियाई सरकार, सियोल शहर की सरकार, साझेदारों और उन संगठनों का आभार व्यक्त किया जिन्होंने इस फ़ो कार्यक्रम को सफलतापूर्वक संपन्न कराने में आयोजन समिति का सहयोग किया। श्री ले द चू ने कहा, "हम फ़ो शेफ़, कलाकारों और विशेष रूप से कोरियाई लोगों और कोरिया में वियतनामी समुदाय का भी तहे दिल से धन्यवाद करते हैं जिन्होंने इस कार्यक्रम में भाग लिया।"

कार्यक्रम का समर्थन करने के लिए वियतनामी विदेश मंत्रालय को भी धन्यवाद दिया गया, तथा कार्यक्रम के लिए 30 घंटे की उड़ान भरने के लिए उप मंत्री हा किम नोक को भी धन्यवाद दिया गया। कार्यक्रम का समर्थन करने के लिए कोरिया में वियतनामी दूतावास को भी धन्यवाद दिया गया।

वियतनाम फ़ो महोत्सव ने हज़ारों आगंतुकों को आकर्षित किया और यह कोरिया में वियतनामी भोजन, संस्कृति और पर्यटन को प्रस्तुत करने वाले अब तक के सबसे बड़े आयोजनों में से एक था। (स्रोत: NLĐ)

कार्यक्रम के बारे में अधिक जानकारी के लिए, पत्रकार त्रान झुआन तोआन, तुओई त्रे समाचार पत्र के उप-प्रधान संपादक, आयोजन समिति के प्रमुख, ने पिछले दो दिनों में हुए प्रभावशाली आंकड़ों के बारे में बताया, जैसे कि महोत्सव में 28,000 आगंतुक आए; फो से लेकर बान मी, बन बो तक 40 से अधिक उत्पादों को आगंतुकों ने साझा किया और उनका आनंद लिया; पर्यटन, व्यापार, सेवा, निवेश के क्षेत्र में दोनों देशों के व्यवसायों के बीच 100 से अधिक बैठकें हुईं..., जिनमें 20 से अधिक समझौता ज्ञापनों पर हस्ताक्षर किए गए... इसके अलावा, दोनों देशों के आधिकारिक मीडिया चैनलों पर 300 से अधिक लेख, क्लिप और शेयर किए गए।

कार्यक्रम के आयोजक ने आशा व्यक्त की कि, "इस उत्सव के बाद, और भी अधिक कोरियाई लोग फ़ो, स्वादिष्ट वियतनामी व्यंजन और वियतनामी संस्कृति का आनंद लेने के लिए वियतनाम आएंगे, और और भी अधिक वियतनामी लोग किम्ची, स्वादिष्ट कोरियाई व्यंजन और कोरियाई संस्कृति का आनंद लेने के लिए कोरिया आएंगे। उम्मीद है कि कोरिया में और भी अधिक वियतनामी सामान दिखाई देंगे और वियतनाम में और भी अधिक कोरियाई सामान दिखाई देंगे..."

वियतनाम फो फेस्टिवल 2024 5-6 अक्टूबर को पाई फैक्ट्री, 441 ग्वांगनारू-रो, ग्वांगजिन-गु, सियोल में होगा।

कार्यक्रम का आयोजन कोरिया में वियतनाम के दूतावास, तुओई ट्रे समाचार पत्र, साइगॉनटूरिस्ट समूह द्वारा विदेश मंत्रालय, हो ची मिन्ह सिटी पीपुल्स कमेटी के निर्देशन और उद्योग और व्यापार मंत्रालय के व्यापार संवर्धन एजेंसी, हो ची मिन्ह सिटी उद्योग और व्यापार विभाग, कोरिया में वियतनामी जनरल एसोसिएशन, कोरिया में वियतनाम बिजनेस एसोसिएशन, कोरिया - दक्षिण पूर्व एशिया आर्थिक सहयोग संघ (कोरिया के विदेश मंत्रालय) के समन्वय के तहत किया गया है।

वियतनाम फ़ो महोत्सव 2024 में एक प्रदर्शन मंच, लगभग 70 बूथ होंगे, जिनमें 40 से ज़्यादा बूथ फ़ो और स्वादिष्ट वियतनामी व कोरियाई व्यंजन बेचेंगे। इसके अलावा, सांस्कृतिक अनुभवों, प्रदर्शनियों और वियतनामी पाक-संस्कृति व पर्यटन से परिचय के लिए भी जगह होगी।

"फो का आनंद लें, वियतनाम की खोज करें" के नारे के साथ, कार्यक्रम आयोजकों को उम्मीद है कि वियतनाम फो महोत्सव का उपयोग लोगों से लोगों के बीच कूटनीति गतिविधियों को बनाने, दोनों देशों के बीच मैत्रीपूर्ण संबंधों को बढ़ावा देने, पाक संस्कृति को बढ़ावा देने और वियतनाम और कोरिया की आर्थिक और पर्यटन क्षमताओं के आधार पर व्यापार को जोड़ने के लिए किया जाएगा।

इस कार्यक्रम में बिन कॉर्पोरेशन ग्रुप, फो एटिसो, फो ता बिन्ह ताई फ़ूड, फो एस, गोबी, साइगॉन टूरिस्ट ग्रुप, सास्को, वियतनाम एयरलाइंस और वियतनाम व कोरिया के कई फो ब्रांड शामिल हुए। एफपीटी ग्रुप, के-मेडिकल ब्रांड, पिकेयर ब्रांड भी कार्यक्रम में शामिल हुए।

स्रोत: https://baoquocte.vn/an-tuong-nhu-vietnam-pho-festival-tai-han-quoc-289060.html