ब्रिज इंजीनियर डोंग गुयेन और उनका ब्रेज़्ड फिश, वेजिटेबल सूप और उबले हुए चिपचिपे चावल का भोजन

फेसबुक पर डोंग गुयेन के साधारण खाने को लव किचन ग्रुप पर हज़ारों लाइक्स मिलते हैं। वह अपनी पत्नी और बच्चों के लिए खाना बनाते हैं, और धीरे-धीरे, रसोई उनके लिए एक जाना-पहचाना 'दोस्त' बन जाती है।

प्रत्येक भोजन के दौरान श्री डोंग के परिवार की सरल, देहाती छवि को हजारों लाइक मिलते हैं - फोटो: एनवीसीसी

फेसबुक अकाउंट डोंग न्गुयेन के मालिक श्री न्गुयेन वैन डोंग, येउ बेप समूह के "उत्साही" सदस्यों में से एक हैं। हर कुछ हफ़्तों में, वह "ऑनलाइन डिनर" करने वालों को अपने परिवार के साथ सादा देशी खाना खाने के लिए आमंत्रित करते हैं।

उनका लेख विस्तृत नहीं है, इसमें केवल एक दैनिक भोजन का चित्र है जिसमें उबली हुई मछली, सब्जी का सूप, उबले हुए चिपचिपे चावल हैं... और एक सरल आरंभिक वाक्य है: "यह पिता ही हैं जो मेरे लिए नाश्ता बनाते हैं ताकि मैं खुशी-खुशी स्कूल जा सकूं", लेकिन यह विचित्र रूप से आकर्षक है।

कुछ पोस्ट्स पर उन्हें हज़ारों लाइक्स और सैकड़ों नेटिज़न्स से कमेंट्स मिले। कुछ ने रेसिपी पूछी, कुछ ने अपनी माँ के हाथों के बनाए बचपन के किस्से सुनाए, और कुछ ने एक छोटा सा वाक्य लिखा: "खाना देखकर मुझे घर की बहुत याद आती है!"

ब्रिज इंजीनियर से लेकर परिवार के "मुख्य रसोइये" तक

तुओई ट्रे ऑनलाइन के साथ साझा करते हुए , श्री गुयेन वान डोंग (1987 में पैदा हुए) ने कहा कि वह एक पुल इंजीनियर हुआ करते थे और उन्होंने लंबे समय तक एक पुल निर्माण इंजीनियर के रूप में काम किया था, जो बिन्ह डुओंग में अपने परिवार के साथ रहते थे।

2022 में, उन्होंने और उनके परिवार ने अपनी पत्नी के गृहनगर तुई होआ, फू येन (अब डाक लाक) में वापस जाने का फैसला किया ताकि वे अपनी ज़िंदगी को थोड़ा धीमा कर सकें। हालाँकि ग्रामीण इलाकों में जीवन स्तर थोड़ा कम है, लेकिन बदले में, उनके खर्चे कम हैं, रहने का माहौल साफ़-सुथरा है और सबसे ज़रूरी बात, वे साथ में समय बिता सकते हैं।

श्री डोंग के मांस के साथ स्वादिष्ट ब्रेज़्ड बांस के अंकुर पकाने के चरण - फोटो: एनवीसीसी

अपने पहले बच्चे के स्वागत के बाद, डोंग ने रसोई में "अपना पहला कदम" रखना शुरू किया, अपनी पत्नी के जन्म के बाद के खाने से शुरुआत की और धीरे-धीरे यह एक आदत बन गई। जब तक उसे इस बात का एहसास हुआ, तब तक वह पूरे परिवार का मुख्य रसोइया बन चुका था।

उनके लिए, पुरुषों द्वारा खाना पकाने में कोई विशेष बात नहीं है: "कई प्रसिद्ध शेफ पुरुष हैं। खाना पकाने से मुझे अपनी पत्नी के साथ घर के कामों में हाथ बंटाने में मदद मिलती है, क्योंकि जब मेरी पत्नी गर्भवती होती है या छोटे बच्चों की परवरिश करती है, तो काम दोगुना या तिगुना हो जाता है।"

पहले, मेरा काम काफी तनावपूर्ण था इसलिए मैंने तनाव दूर करने के लिए खाना पकाना, बर्तन धोना या अपने बच्चों के साथ खेलना शुरू कर दिया।

और तो और, मेरी बेटी को भी अपने पापा के साथ रसोई में खाना बनाना बहुत पसंद है। यह पूरे परिवार के बीच एकता और एक-दूसरे के प्रति प्रेम को बढ़ाने का एक तरीका है।"

वह आमतौर पर परिवार के लिए हर खाना लगभग एक घंटे में तैयार कर लेते हैं और अपनी पत्नी और बच्चों की पसंद के व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित करते हैं। उन्होंने मज़ाक में कहा, "अगर मेरी पत्नी और बच्चों को मेरा बनाया खाना पसंद नहीं आता, तो मुझे अकेले बैठकर खाना पड़ता है, यह बहुत दुखद है।"

श्री डोंग स्टिकी राइस के बारे में बताते हैं: "मध्य क्षेत्र में स्टिकी राइस पर आमतौर पर हरा प्याज़/चाइव ऑयल लगाया जाता है। इसे तिल के नमक, मूंगफली और सॉसेज या चिकन के साथ परोसा जाता है।" - फोटो: एनवीसीसी

'मैं डोंग गुयेन के परिवार का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं!'

ग्रुप येउ बेप उन लोगों के लिए एक मिलन स्थल है जो खाना बनाना पसंद करते हैं और देश भर के स्वादिष्ट व्यंजनों की खोज करते हैं । श्री गुयेन वान डोंग के लिए, यह अपने परिवार के रोज़मर्रा के व्यंजनों को साझा करने और सभी के लिए विविध मेनू बनाने का एक आदर्श स्थान है।

श्री डोंग स्वयं को एक "सच्चा देहाती व्यक्ति" मानते हैं, उनका जन्म और पालन-पोषण ग्रामीण इलाकों में हुआ है, इसलिए वे देशी व्यंजनों के देहाती स्वाद से बहुत परिचित हैं।

हालाँकि वे मध्य क्षेत्र के दामाद हैं, श्री डोंग के अनुसार, वे अपने परिवार के अनुसार स्वाद में बदलाव करते हैं। उनके गृहनगर के व्यंजन अक्सर मध्य क्षेत्र के व्यंजनों से ज़्यादा मीठे होते हैं - फोटो: एनवीसीसी

यह महसूस करते हुए कि लव किचन समूह में देहाती, सरल देशी चावल के व्यंजनों के बारे में लेखों का अभाव है, उन्होंने तुरंत अपने परिवार के भोजन को पोस्ट किया, इस आशा के साथ कि वे अपने ग्रामीण जीवन के अनुरूप रसोईघर से प्रेम करने की सरल, परिचित भावना को पुनः जागृत कर सकें।

उनके पोस्ट के अंतर्गत, कई "ऑनलाइन डिनर" ने न केवल उनकी प्रशंसा की, बल्कि उनके जैसे देहाती व्यंजनों से जुड़ी कहानियां और यादें भी साझा कीं।

"यह भोजन मुझे मेरे गृहनगर की रसोई से आने वाली धुएँ की गंध की याद दिलाता है। चावल भले ही साधारण हो, लेकिन यह प्यार से भरा है, इसकी तुलना किसी भी व्यंजन से नहीं की जा सकती";

"दुनिया की सबसे खुश पत्नी"; "पति बहुत मेहनती है। वह अभी भी बच्चों के लिए सुबह स्कूल जाने से पहले खाने लायक खाना पकाता है"; "मैं डोंग के परिवार की बहुत बड़ी प्रशंसक बन गई हूँ, डोंग!"... - कुछ टिप्पणियाँ।

श्री डोंग न केवल अपने घर के बने खाने का "प्रदर्शन" करते हैं, बल्कि ज़रूरतमंद लोगों को स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि भी उत्साहपूर्वक बताते हैं। उनके व्यंजन संक्षिप्त, विस्तृत और समझने में आसान होते हैं, इसलिए वे बहुत लोकप्रिय हैं।

अपने जुनून और लगातार साझा करने के बावजूद, श्री डोंग ने यह भी स्पष्ट रूप से कहा कि टिकटॉक या यूट्यूब जैसे प्लेटफार्मों पर खाना पकाने के वीडियो बनाना अभी भी समय की कमी के कारण एक अवास्तविक योजना है।

वर्तमान में, श्री डोंग के पास लगभग 3,500 अनुयायियों वाला एक टिकटॉक चैनल है, लेकिन क्योंकि वह काम और परिवार में व्यस्त हैं, इसलिए नियमित रूप से वीडियो जारी करना मुश्किल है - फोटो: एनवीसीसी

डोंग के बारे में सबसे खास बात यह है कि वह जिस तरह से खाना पकाते हैं, वह बहुत ईमानदारी से बनता है: "मैं इसे एक पति और एक पिता की प्रवृत्ति के अनुसार बनाता हूं।

मैं नहीं जानता कि मैं सभी को कैसे सलाह दूं, लेकिन मेरी राय में, हर दिन खाना पकाने की भावना केवल परिवार, माता-पिता, पत्नी और बच्चों के प्रति प्रेम के कारण ही हो सकती है।

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स्रोत: https://tuoitre.vn/anh-ky-su-cau-duong-dong-nguyen-va-nhung-bua-com-ca-kho-canh-rau-xoi-hap-20250927164251963.htm