फूल अब - कोमल यादें

VTV.vn - जब अचानक बारिश से चिलचिलाती गर्मी के बाद सूखी, फटी हुई जमीन ठंडी हो जाती है, तो नौ (डाक लाक) की धरती जमीन से उगने वाले एक अजीब फूल का स्वागत करती है - घंटे का फूल।

अब फूल - कोमल यादें।

खाद डालने की जरूरत नहीं, खेती करने की जरूरत नहीं, बस बारिश का इंतजार करो, कपास की कोमल बैंगनी कलियां अब जमीन से उग आती हैं, जो शरद ऋतु के आगमन का संकेत देती हैं।

जमीन से एक अजीब फूल उगता है - घंटा फूल।

अगर पश्चिम में बाढ़ के मौसम में लिन्ह मछली और दीएन दीएन के फूल खिलते हैं, तो शू नाउ को होआ गियोई के फूलों पर गर्व है - जो धूप और हवा वाले मध्य क्षेत्र के लिए स्वर्ग और धरती का एक उपहार है। फूल दिखावटी नहीं हैं, पंखुड़ियाँ नाज़ुक, हल्के बैंगनी रंग की हैं, स्त्रीकेसर नई धूप की तरह पीला है, खुशबू हल्की है लेकिन घर से दूर रहने वालों की यादें ताज़ा करने के लिए पर्याप्त है।

डाक लाक जैसी धूप और हवा वाली ज़मीन पर, लोग आसानी से पहचान ही नहीं पाते कि पतझड़ कब आ गया है, जब तक कि किसी दोपहर गली से गुज़रते हुए अचानक माँ के बनाए खट्टे सूप के बर्तन में कपास के फूलों की खुशबू न आ जाए। जो लोग घर से दूर हैं, उन्हें पतझड़ का ज़िक्र करते ही वह ख़ास खुशबू तुरंत याद आ जाती है।

कुछ लोग कहते हैं कि इसे "बोंग गियो" इसलिए कहा जाता है क्योंकि यह सही समय पर खिलता है, और केवल पतझड़ में ही खिलता है। कुछ लोग कहते हैं कि इसका सही नाम "बोंग गियो" है, यानी यह हर गियो में उगता है। पुराने फु येन , जो अब डाक लाक है, के लोग "ई" को "ओ" कहते थे, इसलिए यह "बोंग गियो" बन गया। लेकिन "गियो" या "गी" महत्वपूर्ण नहीं है। क्योंकि यह फूल केवल इसी धरती पर बहुतायत से उगता है और केवल शू नाउ के लोगों ने ही इसका नाम रखा है।

कपास - स्वर्ग और पृथ्वी से प्राप्त एक उपहार जो धूप और हवा वाले मध्य क्षेत्र के लिए आरक्षित है।

गुलदाउदी का फूल सिर्फ़ देखने के लिए ही नहीं होता, बल्कि लोग इसे एक देहाती पाक सामग्री में भी बदल देते हैं जिसका कोई मुकाबला नहीं। भाप से भरे मिक्स्ड वेजिटेबल सूप से लेकर, एंकोवी फिश सॉस में डूबी उबली हुई सब्ज़ियों की प्लेट तक, और देहात की आत्मा से भरपूर खट्टे मैकेरल सूप के कटोरे तक - जब गुलदाउदी के कुछ फूल हों तो सब कुछ और भी लज़ीज़ हो जाता है।

अजीब बात यह है कि इसकी खुशबू हर व्यंजन का स्वाद बढ़ा देती है, जिससे इसे एक बार खाने वाला हमेशा याद रखता है। लोग अनोखे व्यंजन भी बनाते हैं, जैसे कपास के फूल को पैनकेक में डालकर, अंकुरित फलियों के साथ भूनकर, या फिर चावल के बर्तन या मीठे सूप में डालकर, एक ऐसा स्वाद लाते हैं जो जाना-पहचाना और अनोखा दोनों होता है।

माँ ने बर्तन में रुई डालकर खट्टा सूप पकाया।

पर्यटकों के लिए, गुलदाउदी का आनंद लेना ग्रामीण इलाकों की आत्मा को महसूस करने का एक तरीका है। गुलदाउदी की खासियत सिर्फ़ उसका स्वाद ही नहीं, बल्कि उसकी प्रबल जीवंतता भी है जो लोगों को उसकी प्रशंसा करने पर मजबूर कर देती है। पूरी गर्मियों में अपने पत्ते खो देने और मुरझा जाने के बाद, सिर्फ़ एक पतझड़ की बारिश में, गुलदाउदी फिर से जीवित हो उठता है, दृढ़ और गौरवान्वित।

एक अद्वितीय सौंदर्य है.

बोंग गियो - एक ऐसा फूल जो साल में सिर्फ़ एक बार, लगभग दस छोटे दिनों के लिए खिलता है, लेकिन नाउ की धरती की पतझड़ को अनोखा और यादगार बनाने के लिए काफ़ी है। यह एक स्वाद है, पुनरुत्थान का प्रतीक है और सबसे बढ़कर, कई लोगों के दिलों में एक कोमल पुरानी यादें ताज़ा करता है। बोंग गियो - एक जंगली फूल जो ग्रामीण इलाकों की यादों और सरल भावनाओं को समेटे हुए है, जिससे दूर से भी, जिसने भी इसे एक बार चखा है, उसे अचानक पुरानी यादें ताज़ा हो जाती हैं।

बोंग जिओ - वह फूल जो नाउ की भूमि में शरद ऋतु को अद्वितीय और यादगार बनाता है।

स्रोत: https://vtv.vn/bong-gio-noi-nho-diu-dang-100250914172323446.htm