फूलों की सुगंध - एक कोमल लालसा

VTV.vn - जब भीषण गर्मी के बाद अचानक हुई भारी बारिश से सूखी, फटी हुई धरती ठंडी हो जाती है, तो नाऊ क्षेत्र (डाक लक) मिट्टी से निकलने वाले एक विचित्र फूल - "बोंग गियो" फूल का स्वागत करता है।

फूलों की सुगंध - एक कोमल लालसा।

देखभाल या खेती की कोई आवश्यकता नहीं, बस बारिश का इंतजार करते हुए, फूलों की नाजुक बैंगनी कलियाँ मिट्टी से बाहर निकलती हैं, जो शरद ऋतु के आगमन का संकेत देती हैं।

धरती से एक विचित्र फूल निकलता है - आवरफ्लावर।

अगर मेकांग डेल्टा में बाढ़ के मौसम में लिन्ह मछली और जलकुंभी पाई जाती है, तो नाऊ क्षेत्र गर्व से "बोंग जियो" फूल का दावा करता है - जो मध्य वियतनाम की धूप से सराबोर, हवादार भूमि के लिए स्वर्ग और पृथ्वी का एक अनमोल उपहार है। यह फूल सादगीपूर्ण है, जिसमें कोमल, हल्के बैंगनी रंग की पंखुड़ियाँ और सूर्य की पहली किरणों के समान सुनहरा परागकोष होता है; इसकी सुगंध सूक्ष्म होते हुए भी इतनी प्रभावशाली होती है कि घर से दूर रहने वालों के मन में यादें ताजा कर देती है।

डैक लक जैसी धूप और हवाओं से भरी धरती पर, शरद ऋतु का आगमन कब हुआ, यह पहचानना आसान नहीं होता, जब तक कि आप किसी दोपहर किसी गली से न गुजरें और अपनी माँ के खट्टे सूप में चमेली के फूलों की मनमोहक खुशबू न महसूस करें। घर से दूर रहने वालों के लिए, शरद ऋतु का नाम सुनते ही वह विशिष्ट खुशबू तुरंत याद आ जाती है।

कुछ लोग कहते हैं कि इसे "बोंग जियो" (घंटेवार फूल) इसलिए कहा जाता है क्योंकि यह ठीक समय पर खिलता है और केवल शरद ऋतु में ही दिखाई देता है। वहीं कुछ अन्य लोग कहते हैं कि इसका सही नाम "बोंग गिए" (गुच्छेदार फूल) है, जिसका अर्थ है कि यह गुच्छों में उगता है। पुराने फु येन प्रांत (अब डैक लक) के लोग "ê" का उच्चारण "ơ" की तरह करते हैं, इसीलिए इसका नाम "बोंग जियो" पड़ा। लेकिन चाहे इसे "जियो" कहें या "गिए", इससे कोई खास फर्क नहीं पड़ता। क्योंकि यह फूल केवल इसी क्षेत्र में बहुतायत से उगता है और केवल नौ क्षेत्र के लोगों ने ही इसे यह नाम दिया है।

कपास के फूल - स्वर्ग और पृथ्वी का एक उपहार, जो मध्य वियतनाम की धूप से सराबोर और हवादार भूमि को प्रदान किया गया है।

जंगली पालक के फूल केवल देखने में ही सुंदर नहीं होते; स्थानीय लोगों ने इन्हें एक अनोखे और पारंपरिक पाक सामग्री में बदल दिया है, जिसका कहीं और कोई मुकाबला नहीं है। गरमागरम जंगली पालक के सूप से लेकर एंकोवी मछली की चटनी में डूबी उबली सब्जियों की थालियों तक, और ग्रामीण परिवेश की भावना से भरपूर मैकेरल मछली के खट्टे सूप के कटोरे तक – कुछ जंगली पालक के फूल मिलाने से हर व्यंजन का स्वाद और भी बढ़ जाता है।

आश्चर्यजनक रूप से, इसकी सुगंध व्यंजनों के स्वाद को दबाती नहीं बल्कि बढ़ाती है, जिससे इसे चखने वाले हर व्यक्ति पर एक अमिट छाप छूट जाती है। स्थानीय लोगों ने इसके फूल को पैनकेक में मिलाकर, अंकुरित बीन्स के साथ भूनकर, या चावल या मीठे सूप में डालकर भी अनोखे व्यंजन बनाए हैं, जिससे एक ऐसा स्वाद बनता है जो परिचित होने के साथ-साथ नया भी है।

अब ये फूल मेरी मां द्वारा बनाए गए खट्टे सूप में हैं।

पर्यटकों के लिए, "बोंग जियो" पौधे के फूलों का आनंद लेना ग्रामीण परिवेश की आत्मा को महसूस करने का एक अनूठा तरीका है। "बोंग जियो" फूल की खासियत सिर्फ उसका स्वाद ही नहीं है; इसकी अटूट जीवंतता भी सराहनीय है। गर्मियों में मुरझाया हुआ और सूखा रहने के बाद, शरद ऋतु की एक बारिश के बाद, "बोंग जियो" फूल फिर से खिल उठता है, लचीला और गौरवशाली बन जाता है।

इसकी अपनी एक अनूठी सुंदरता है।

बोंग गियो का फूल - साल में सिर्फ एक बार, लगभग दस दिनों के लिए खिलता है, फिर भी नाऊ क्षेत्र में शरद ऋतु को अद्वितीय और यादगार बनाने के लिए काफी है। यह एक सुगंध है, पुनर्जन्म का प्रतीक है, और सबसे बढ़कर, कई लोगों के दिलों में एक कोमल स्मृति का संचार करता है। बोंग गियो का फूल - एक देहाती फूल जो ग्रामीण परिवेश की यादों और सरल, हार्दिक भावनाओं को समेटे हुए है, ताकि जिसने भी इसे एक बार चखा हो, दूर होने पर उसे इसकी याद सताए।

कपास का फूल - वह फूल जो नाऊ क्षेत्र में शरद ऋतु को अद्वितीय और यादगार बनाता है।

स्रोत: https://vtv.vn/bong-gio-noi-nho-diu-dang-100250914172323446.htm