"स्वतंत्रता दिवस भोज" ऐतिहासिक स्मृतियों को जागृत करता है।

(एनएलडीओ) - "स्वतंत्रता दिवस टेट भोजन" पाक कला के स्वादों के माध्यम से ऐतिहासिक यादों को ताजा करता है और वियतनामी भोजन के माध्यम से पारिवारिक पुनर्मिलन की भावना को जगाता है।

हाल ही में 2 सितंबर को राष्ट्रीय दिवस से पहले देशव्यापी समारोहों के बीच न्गोन गार्डन द्वारा "स्वतंत्रता दिवस भोजन" कार्यशाला का आयोजन किया गया था।

"स्वतंत्रता दिवस भोज" में वियतनाम के तीनों क्षेत्रों - उत्तर, मध्य और दक्षिण - के व्यंजन शामिल होंगे।

युद्ध क्षेत्र से हनोई लौटने पर राष्ट्रपति हो ची मिन्ह को उनके देशवासियों द्वारा दिए गए साधारण भोजन से प्रेरित होकर, यह कार्यशाला भोजन करने वालों को उनकी जड़ों से जोड़ती है - जहां स्वतंत्रता की भावना पारिवारिक भोजन के आनंद के साथ जुड़ी हुई है।

अगस्त 1945 के अंत में, राष्ट्रपति हो ची मिन्ह वियतबाक युद्ध क्षेत्र से हनोई लौट आए। वियतनाम की पूर्ण स्वतंत्रता की घोषणा करने के पवित्र क्षण की तैयारी के लिए शहर में प्रवेश करने से पहले, उन्होंने 23 से 25 अगस्त, 1945 तक तीन दिन हनोई के फु थुओंग गांव में श्रीमती गुयेन थी आन के घर पर बिताए, जो एक क्रांतिकारी अड्डा था।

यहां, श्रीमती गुयेन थी आन और उनका परिवार अंकल हो के लिए साधारण व्यंजन बनाते थे, जैसे तारो का सूप, केले का सूप, बीन्स का सूप, तरह-तरह की सब्जियां और कभी-कभी चिकन दलिया...

इस कार्यशाला ने कई भोजन करने वालों का ध्यान आकर्षित किया।

कार्यशाला में विशेष अतिथि और वियतनामी व्यंजनों की शौकीन पत्रकार विन्ह क्वेन ने बताया कि प्रत्येक व्यंजन संस्कृति और इतिहास की कहानी बयां करता है।

पारंपरिक भोजन को पारिवारिक मिलन का प्रतीक माना जाता है। यह भावना तब और भी पवित्र हो जाती है जब देश एकजुट होता है और तीनों क्षेत्र एक ही घर में रहते हैं। स्वतंत्रता दिवस पर, न्गोन गार्डन में परोसा जाने वाला भोजन उत्तर, मध्य और दक्षिण के स्वादों का मिश्रण होता है, जो एक समृद्ध और गर्मजोशी से भरा व्यंजन प्रस्तुत करता है और एकजुटता की भावना को दर्शाता है।

पत्रकार विन्ह क्वेन और सुश्री हन्ह फाम ने कार्यशाला में अपने अनुभवों को साझा किया।

उत्तर के मीठे और ताज़गी भरे सूप से लेकर मध्य क्षेत्र के चटपटे सलाद और दक्षिण की स्वादिष्ट और लज़ीज़ ब्रेज़्ड मछली तक - ये सभी मिलकर एक ऐसा मिलन भोज तैयार करते हैं, जहाँ एकजुटता की भावना गहराई से समाई होती है।

भोजन करने वाले लोग उत्साहपूर्वक "स्वतंत्रता दिवस भोज" का आनंद लेते हैं।

लेखिका फोंग डिएप ने कार्यशाला में भाग लेने पर अपनी भावनाएं व्यक्त कीं। यह हमारे लिए अपने राष्ट्र के गौरवशाली दिनों को याद करने का एक बहुत ही सार्थक और हृदयस्पर्शी क्षण था।

"आज के युवाओं के लिए 'स्वतंत्रता' शब्द महज एक दोहराया जाने वाला शब्द है, लेकिन पिछली पीढ़ियों के बलिदानों को गहराई से समझने के लिए, ताकि आज हम अपने परिवारों के साथ शांतिपूर्वक रह सकें, एक साथ गर्मजोशी से भोजन का आनंद ले सकें, बहुत बड़ा बलिदान आवश्यक है। यह इतिहास, अतीत पर चिंतन करने और प्रत्येक व्यंजन के माध्यम से, रसोइयों द्वारा प्रत्येक भोजन में व्यक्त की गई भावनाओं के माध्यम से राष्ट्र की सांस्कृतिक पहचान को समझने का अवसर है," लेखक ने व्यक्त किया।

भोजन में उत्तरी वियतनाम, मध्य वियतनाम (चाचा हो के गृहनगर के व्यंजन) और दक्षिणी वियतनाम के व्यंजन शामिल थे।

न्गोन गार्डन की संस्थापक सुश्री हन्ह फाम ने बताया कि "स्वतंत्रता दिवस टेट भोज" राष्ट्रीय एकीकरण का भी प्रतीक है, जिसमें उत्तर, मध्य और दक्षिण वियतनाम के सभी लोग एक परिवार के रूप में मिलन के आनंद को साझा करते हैं। यही कारण है कि इस भोज में उत्तर और मध्य वियतनाम के व्यंजन, राष्ट्रपति हो ची मिन्ह के गृहनगर के व्यंजन और दक्षिण वियतनाम के व्यंजन शामिल हैं।

"स्वतंत्रता दिवस भोज" महज एक पाक कला कार्यशाला नहीं है, बल्कि अतीत को श्रद्धांजलि और वर्तमान के लिए एक संदेश भी है। स्वतंत्रता और आजादी सिर्फ इतिहास की किताबों में ही नहीं, बल्कि परिवार के साथ भोजन की मेज पर बिताए गए उन पलों में भी संरक्षित हैं - वह स्थान जो वियतनामी आत्मा का पोषण करता है, ताकि राष्ट्रीय भावना सदा बनी रहे।

स्रोत: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm