"स्वतंत्रता दिवस भोजन" ऐतिहासिक यादें जगाता है

(एनएलडीओ) - "स्वतंत्रता टेट भोजन" पाककला के स्वादों के माध्यम से ऐतिहासिक यादें ताजा करता है, और वियतनामी भोजन के माध्यम से पुनर्मिलन की भावना को जागृत करता है।

कार्यशाला "स्वतंत्रता टेट भोजन" राष्ट्रीय दिवस 2 सितंबर की ओर पूरे देश के हर्षोल्लासपूर्ण माहौल में न्गोन गार्डन द्वारा आयोजित की गई थी।

उत्तर - मध्य - दक्षिण के तीन क्षेत्रों के व्यंजनों के साथ "स्वतंत्रता दिवस भोजन"

युद्ध क्षेत्र से हनोई लौटने के पहले दिन राष्ट्रपति हो ची मिन्ह का उनके देशवासियों द्वारा जिस साधारण भोजन के साथ स्वागत किया गया था, उससे प्रेरित होकर कार्यशाला ने भोजन करने वालों को उनकी जड़ों के मूल्यों की ओर वापस लाया - जहां स्वतंत्रता की भावना पारिवारिक भोजन से जुड़ी हुई है।

अगस्त 1945 के अंत में, अंकल हो वियत बेक प्रतिरोध अड्डे से हनोई लौट आए। दुनिया को वियतनाम की पूर्ण स्वतंत्रता की घोषणा करने के पवित्र क्षण की तैयारी के लिए आंतरिक शहर में प्रवेश करने से पहले, उन्होंने 23 से 25 अगस्त, 1945 तक तीन दिन हनोई के फु थुओंग गाँव में क्रांतिकारी अड्डे, श्रीमती गुयेन थी एन के घर पर बिताए।

यहां, श्रीमती गुयेन थी एन और उनके परिवार ने अंकल हो के लिए साधारण व्यंजन पकाए जैसे तारो सूप, केले का सूप, बीन सूप, विभिन्न सब्जियां और कभी-कभी चिकन दलिया...

कार्यशाला ने कई भोजनकर्ताओं का ध्यान आकर्षित किया।

कार्यशाला के विशेष अतिथि पत्रकार विन्ह क्वेन, जिन्हें वियतनामी व्यंजनों में गहरी रुचि है, ने बताया कि प्रत्येक व्यंजन में संस्कृति और इतिहास की एक कहानी छिपी होती है।

इस भोजन को पुनर्मिलन का प्रतीक माना जाता है। यह भावना तब और भी पवित्र हो जाती है जब देश एकजुट हो, तीनों क्षेत्र एक ही छत के नीचे हों। न्गोन गार्डन में स्वतंत्रता दिवस के भोजन में, उत्तर-मध्य-दक्षिण के स्वाद मिलकर एक ऐसा पाक-संगीत रचते हैं जो समृद्ध और पुनर्मिलन से भरपूर होता है।

पत्रकार विन्ह क्वेन और सुश्री हान फाम ने कार्यशाला में साझा किया

मीठे और ठंडे उत्तरी सूप के कटोरे से लेकर खट्टे और ताज़ा केंद्रीय सलाद, दक्षिण की समृद्ध ब्रेज़्ड मछली के बर्तन तक - ये सभी एक साथ मिलकर एक पारिवारिक भोजन बनाते हैं, जिसमें एकजुटता की भावना गहराई से उकेरी गई है।

भोजन करने वाले लोग उत्साहपूर्वक "स्वतंत्रता दिवस भोजन" का आनंद लेते हैं

कार्यशाला में भाग लेते हुए लेखक फोंग डीप ने अपनी भावनाएँ व्यक्त कीं। यह हमारे लिए राष्ट्र के गौरवशाली दिनों को याद करने का एक बहुत ही सार्थक और हार्दिक क्षण है।

"आज के युवाओं के लिए "आज़ादी" शब्द बस एक शब्द है जिसे बार-बार दोहराया जाता है, लेकिन अपने परिवार के साथ एक शांतिपूर्ण दिन बिताने, गर्म भोजन करने के लिए पिछली पीढ़ियों के बलिदानों को सार्थक और गहराई से समझने के लिए, उन्हें बहुत त्याग करने पड़े। यह इतिहास और अतीत की समीक्षा करने, प्रत्येक व्यंजन के माध्यम से राष्ट्र की सांस्कृतिक पहचान को समझने और प्रत्येक व्यंजन के माध्यम से भेजे गए रसोइयों की भावनाओं को समझने का एक अवसर है।" - लेखक ने व्यक्त किया।

भोजन में उत्तर और मध्य क्षेत्रों के व्यंजन थे - अंकल हो के गृहनगर के व्यंजन और दक्षिण के व्यंजन।

न्गोन गार्डन की संस्थापक सुश्री हान फाम ने बताया कि "स्वतंत्रता टेट भोजन" राष्ट्रीय एकता का भी प्रतीक है, जहाँ उत्तर-मध्य-दक्षिण के सभी लोग एक परिवार की तरह पारिवारिक भोजन का आनंद साझा करते हैं। इसीलिए इस भोजन में उत्तर के व्यंजन, मध्य के व्यंजन - अंकल हो की मातृभूमि के व्यंजन और दक्षिण के व्यंजन शामिल होते हैं।

"स्वतंत्रता दिवस भोजन" न केवल एक पाककला कार्यशाला है, बल्कि अतीत के प्रति एक श्रद्धांजलि और वर्तमान की याद भी दिलाता है। स्वतंत्रता और स्वाधीनता केवल इतिहास की किताबों में ही नहीं, बल्कि पारिवारिक भोजन की मेज पर एकत्रित होने के क्षणों में भी संरक्षित है - जहाँ वियतनामी आत्मा का पोषण होता है, ताकि राष्ट्रीय भावना सदैव बनी रहे।

स्रोत: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm