हो ची मिन्ह सिटी में ड्यूरियन बुफे एक सनसनी बन गया है।

हो ची मिन्ह सिटी में सप्ताहांत में केवल दो दिनों के लिए खुलने वाले ड्यूरियन बुफे ने लगभग 400 ग्राहकों को आकर्षित किया, जिसके लिए आयोजकों को 3 टन ड्यूरियन तैयार करने की आवश्यकता पड़ी।

फ्रूट्स टीएंडटी द्वारा आयोजित ड्यूरियन बुफे ने सप्ताहांत के केवल दो दिनों में 400 ग्राहकों को आकर्षित किया। फोटो: अन्ह गुयेन।

30 और 31 मई के सप्ताहांत में, वीना टीएंडटी कंपनी के फल स्टोर, फ्रूट्स टीएंडटी (वुओन लाई वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी) ने निर्यात गुणवत्ता वाले री6 ड्यूरियन का बुफे आयोजित किया। यह इस आयोजन का दूसरा वर्ष था। प्रत्येक ग्राहक एक घंटे तक असीमित ड्यूरियन का आनंद ले सकता था, जिसकी कीमत प्रति व्यक्ति 229,000 वीएनडी थी। बुफे सुबह 10 बजे से शाम 7 बजे तक ही खुला था।

दुरियन बुफे के लिए 400 आरक्षण किए गए।

कार्यक्रम की लोकप्रियता के चलते, कंपनी ने घोषणा की कि सभी टिकट बिक चुके हैं। त्रि थुक-ज़न्यूज़ के अनुसार, 31 मई को सुबह 10 बजे, फ्रूट्स टीएंडटी स्टोर पर ड्यूरियन बुफे में भाग लेने के लिए उमड़ी भीड़ में अचानक भारी उछाल आया, और कई लोग तो 15-20 मिनट पहले से ही अपनी सीटों पर बैठकर इंतज़ार कर रहे थे।

थन्ह माई टे वार्ड से वुऑन लाई वार्ड तक 8 किलोमीटर से अधिक की यात्रा करके प्रतियोगिता में भाग लेने आए थुई डुओंग और उनके पति ने बताया कि वे इस आयोजन में उपलब्ध री6 ड्यूरियन की गुणवत्ता से बेहद संतुष्ट थे। उन्होंने कहा कि उनके पति को ड्यूरियन बहुत पसंद है, इसलिए उन्होंने दोनों ने इसमें भाग लेने के लिए पंजीकरण कराया। सुश्री डुओंग ने बताया कि ड्यूरियन सुगंधित, मलाईदार, एक समान गुणवत्ता वाला और कीमत के हिसाब से उचित था। अगर फ्रूट्स टीएंडटी अगले साल भी इस बुफे का आयोजन जारी रखता है, तो उन्हें उम्मीद है कि ग्राहकों को अधिक विकल्प देने के लिए ड्यूरियन की और भी किस्में उपलब्ध होंगी।

थुई और उनके पति ड्यूरियन बुफे का आनंद लेने के लिए 8 किलोमीटर से अधिक की यात्रा करके आए। फोटो: अन्ह गुयेन।

इसी तरह, सुश्री साउ गुयेन और उनकी सहेली ने भी दुकान का दौरा करने और ड्यूरियन बुफे में भाग लेने के लिए समय निकाला। सुश्री साउ ने Ri6 ड्यूरियन की गुणवत्ता की बहुत सराहना की, लेकिन उन्हें थोड़ी अधिक कीमत पर चिंता भी हुई, जबकि बाजार में इस प्रकार के ड्यूरियन की कीमत में गिरावट आ रही है।

इस मुद्दे को समझाते हुए, वीना टीएंडटी के मार्केटिंग हेड श्री ट्रान किम सोन ने कहा कि निर्यात मानक आरआई6 ड्यूरियन की तुलना में वर्तमान बुफे मूल्य उचित है। श्री सोन ने कहा, "हमारी कंपनी के पास तकनीशियनों की एक टीम है जो ग्राहकों को परोसने से पहले ड्यूरियन का निरीक्षण करती है। यह टीम ग्राहकों की व्यक्तिगत पसंद के अनुसार ड्यूरियन के टुकड़ों के पूरी तरह पके होने, मुलायम होने या मध्यम मीठे होने के बारे में सलाह देती है।" यह बाजार में मौजूद अन्य ड्यूरियन बुफे कार्यक्रमों से भी अलग है।

निर्यात मानकों को पूरा करने वाले Ri6 ड्यूरियन को स्टोर द्वारा सावधानीपूर्वक चुना गया है। फोटो: अन्ह गुयेन।

ताजे, छिले हुए ड्यूरियन के अलावा, इस वर्ष के कार्यक्रम में ड्यूरियन एवोकाडो और थाई मिठाई जैसी चीजें भी शामिल हैं ताकि सभी उम्र के ग्राहकों को आकर्षित किया जा सके।

पिछले वर्ष की तुलना में ग्राहकों की संख्या में 50% से अधिक की वृद्धि के कारण, कंपनी को सप्ताहांत के दो दिनों में लगभग 3 टन ड्यूरियन तैयार करना पड़ा और ग्राहकों की सहायता के लिए काउंटरों पर अतिरिक्त कर्मचारियों को तैनात करना पड़ा। छीलने वाले काउंटर पर, 2-3 कर्मचारी लगातार ड्यूरियन की परिपक्वता की जाँच कर रहे थे, उन्हें छील रहे थे और बुफे क्षेत्र में उन्हें फिर से भर रहे थे।

श्री सोन के अनुसार, ड्यूरियन बुफे कार्यक्रम के माध्यम से कंपनी का उद्देश्य निर्यात-गुणवत्ता वाले फलों को वियतनामी उपभोक्ताओं के करीब लाना है। भविष्य में, वीना टीएंडटी वियतनाम के प्रसिद्ध निर्यात कृषि उत्पादों से संबंधित और भी परियोजनाएं शुरू करेगी।

गुणवत्ता नियंत्रण को सख्त करना ही दुरियन संकट के समाधान की कुंजी है।

सरकारी समाचार पत्र के अनुसार, निरीक्षण संबंधी बाधाओं और खरीद कीमतों में भारी गिरावट के दौर के बाद, सीमा शुल्क निकासी में धीरे-धीरे सुधार होने से ड्यूरियन बाजार में सुधार के संकेत दिख रहे हैं। हालांकि, विशेषज्ञों का मानना ​​है कि गुणवत्ता नियंत्रण, उत्पादन क्षेत्र से ही गुणवत्ता नियंत्रण, उत्पादन का मानकीकरण और आपूर्ति श्रृंखला का पुनर्गठन अभी भी एक चुनौती है, ताकि यह अरबों डॉलर का उद्योग लगातार बढ़ती अंतरराष्ट्रीय प्रतिस्पर्धा में स्थायी रूप से विकसित हो सके।

कैडमियम अवशेषों के दबाव, निरीक्षण संबंधी बाधाओं और निर्यात बाजारों को खोने के जोखिम का सामना करते हुए, वियतनाम का ड्यूरियन उद्योग महत्वपूर्ण पुनर्गठन के दौर में प्रवेश कर रहा है।

मेकांग डेल्टा के कई इलाकों में अब खेती का क्षेत्रफल बढ़ाने के बजाय गुणवत्ता सुधारने, पारदर्शिता सुनिश्चित करने और अधिक स्थिर आपूर्ति श्रृंखला बनाने पर ध्यान केंद्रित किया जा रहा है। विशेषज्ञों का मानना ​​है कि अरबों डॉलर के इस निर्यात उद्योग की स्थिति बनाए रखने के लिए यह एक आवश्यक कदम है।

डोंग थाप में, परीक्षण और निर्यात गतिविधियों के धीरे-धीरे फिर से शुरू होने के बाद शुरुआती सकारात्मक संकेत सामने आए हैं।

डोंग थाप प्रांत के दुरियन एसोसिएशन के अध्यक्ष श्री वो टैन लोई के अनुसार, ग्रेड ए दुरियन का वर्तमान खरीद मूल्य 50,000 वीएनडी/किलोग्राम से अधिक है, जबकि ग्रेड बी दुरियन का मूल्य 35,000 से 45,000 वीएनडी/किलोग्राम के बीच है। इन कीमतों पर, दुरियन बाजार की अस्थिरता के कारण लंबे समय तक कठिनाई झेलने के बाद कई किसान फिर से मुनाफा कमाना शुरू कर रहे हैं।

डोंग थाप प्रांत के कृषि एवं पर्यावरण विभाग (एआरडी) के निदेशक श्री ले हा लुआन ने कहा कि स्थानीय प्रशासन रोपण क्षेत्र कोड के प्रबंधन को सख्त कर रहा है, खेती की प्रक्रियाओं को सार्वजनिक कर रहा है और उत्पादों की ट्रेसबिलिटी बढ़ा रहा है। उन्होंने तर्क दिया कि आधुनिक कृषि अब मनमानी तरीके से नहीं चल सकती, बल्कि इसे एक एकीकृत, पारदर्शी और संगठित प्रणाली के अंतर्गत कार्य करना होगा।

विन्ह लॉन्ग में भी ड्यूरियन उगाने वाले क्षेत्रों के मानकीकरण में तेजी लाई जा रही है। विन्ह लॉन्ग प्रांत के कृषि एवं पर्यावरण विभाग के अनुसार, 2025 तक पूरे प्रांत में 8,140 हेक्टेयर में ड्यूरियन की खेती होगी, जिसमें से उत्पादन क्षेत्र 4,122 हेक्टेयर तक पहुंच जाएगा और उपज लगभग 62,217.3 टन होगी।

वर्तमान में इस क्षेत्र में चीन को निर्यात के लिए 72 ड्यूरियन उत्पादन क्षेत्र कोड हैं, जो 1,611.36 हेक्टेयर क्षेत्र को कवर करते हैं; जिनमें से 58 कोड सक्रिय हैं और 14 कोड अस्थायी रूप से निलंबित या रद्द कर दिए गए हैं।

इसके अतिरिक्त, विन्ह लॉन्ग में 14 पैकेजिंग सुविधा कोड और 22 अंतर्देशीय कृषि क्षेत्र कोड भी हैं, जो 339 हेक्टेयर क्षेत्र को कवर करते हैं।

स्रोत: https://znews.vn/buffet-sau-rieng-gay-sot-o-tphcm-post1655782.html