त्वरित ओवरव्यू:
  • 1. हरे प्याज के साथ टोफू बनाने की सामग्री
  • 2. हरे प्याज के साथ टोफू कैसे बनाएं
  • 3. हरे प्याज के साथ टोफू बनाते समय ध्यान देने योग्य बातें

1. हरे प्याज के साथ टोफू बनाने की सामग्री

टोफू के 5 टुकड़े
60 ग्राम हरी प्याज
35 मिलीलीटर फिश सॉस
20 ग्राम चीनी
3 ग्राम एमएसजी
थोड़ा सा खाना पकाने का तेल

2. हरे प्याज के साथ टोफू कैसे बनाएं

चरण 1: सामग्री तैयार करें

सबसे पहले, टोफू को धोकर लगभग 1.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। फिर, हरे प्याज की जड़ें निकाल लें, उन्हें धो लें और लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में बारीक काट लें।

चरण 2: मूंगफली के लिए डिपिंग सॉस तैयार करें।

एक कटोरे में कटी हुई हरी प्याज, 2.5 बड़े चम्मच फिश सॉस, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1 छोटा चम्मच एमएसजी और 7 बड़े चम्मच पानी डालें। फिर सभी सामग्री के घुलने तक अच्छी तरह से मिलाएं।

चरण 3: बीन्स को तलें

चूल्हे पर एक पैन रखें और उसमें पर्याप्त मात्रा में तेल डालें। तेल गरम होने पर, टोफू के टुकड़ों को एक-एक करके डालें और उन्हें तलें।

तलते समय टोफू को पलटते रहें ताकि दोनों तरफ से सुनहरा भूरा रंग आ जाए। फिर, तले हुए टोफू को निकालकर तुरंत मछली की चटनी और हरे प्याज के मिश्रण से भरे कटोरे में डाल दें। गर्म टोफू हरे प्याज की तीखी गंध को कम करने में मदद करेगा।

चरण 4: समापन

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हरे प्याज से सजा हुआ टोफू स्वादिष्ट और आकर्षक लगता है। फोटो: Bachhoaxanh

टोफू को पैन से निकालें, प्लेट में रखें, ऊपर से बारीक कटे हरे प्याज छिड़कें और आनंद लें। हरे प्याज के स्वाद वाला यह टोफू व्यंजन सफेद चावल या मूंग दाल के दलिया के साथ खाने के लिए एकदम सही है।

3. हरे प्याज के साथ टोफू बनाते समय ध्यान देने योग्य बातें

हरे प्याज के साथ स्वादिष्ट टोफू बनाने के लिए, आपको अच्छी गुणवत्ता वाला टोफू चुनना होगा। आपको हल्के सफेद रंग का, सूखा लेकिन लचीला और चिकना टोफू चुनना चाहिए; बहुत नरम, बहुत सख्त या चिपचिपा टोफू खरीदने से बचें।

आपको पहले से तले हुए टोफू खरीदने के बजाय सफेद टोफू खरीदकर उसे खुद तलना चाहिए।

हरी प्याज चुनते समय, छोटी कलियों और पतले डंठल वाली प्याज चुनें, क्योंकि ये जल्दी पक जाती हैं और ज्यादा तीखी नहीं होतीं। इसके अलावा, ताज़ी, चमकदार हरी प्याज चुनें जो सख्त हों, क्षतिग्रस्त न हों और जिनकी जड़ें साबुत हों।

तलते समय टोफू को टूटने से बचाने के लिए, आप इसे पहले से ही हल्के से घोल में लपेट सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि टोफू कुचले नहीं।

तलते समय, तेल को अच्छी तरह गर्म करें, फिर आंच को मध्यम कर लें और टोफू डालें। बहुत देर तक न तलें, क्योंकि इससे टोफू सूखकर सख्त हो जाएगा। यदि आपके पास टोफू की मात्रा अधिक है, तो इसे थोड़ी-थोड़ी मात्रा में तलें और ध्यान रखें कि टुकड़े आपस में चिपकें नहीं या बहुत ज्यादा न हों।

फिश सॉस और प्याज के मिश्रण के साथ, आप अपने परिवार के स्वाद और क्षेत्रीय प्राथमिकताओं के अनुसार अनुपात को समायोजित कर सकते हैं।

जब आप प्याज और तेल के साथ परोसे जाने वाले टोफू के इस व्यंजन का आनंद लेंगे, तो आपको बाहर से कुरकुरा और अंदर से मलाईदार टोफू मिलेगा, जो समृद्ध, सुगंधित मछली की चटनी और प्याज के तेल के साथ पूरी तरह से मिश्रित होगा।

हरे प्याज के साथ टोफू कई परिवारों में एक लोकप्रिय व्यंजन है, क्योंकि यह बनाने में सरल और स्वादिष्ट होता है। ऊपर दी गई सरल लेकिन लज़ीज़ रेसिपी से अब आपके परिवार के लिए एक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है।

मैं तुम्हारी सफलता की कामना करता हूं!

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