डाक असेल गांव में बहनार लोगों का शराब आमंत्रित करने का अनोखा तरीका

(जीएलओ)- डाक असेल गांव (सोन लैंग कम्यून, कबांग जिला, जिया लाई प्रांत) के लोग न केवल मेहमानों को शराब की सुगंधित शीशियां देकर उनका स्वागत करते हैं, बल्कि मेहमानों को शराब परोसने के तरीके के माध्यम से अपनी मित्रतापूर्ण और सरल भावनाओं को भी दर्शाते हैं, जिससे एक अनूठी सांस्कृतिक विशेषता बनती है।

मई के अंत में डाक असेल गांव में सोन लैंग कम्यून की पीपुल्स कमेटी के समन्वय से प्रांतीय संग्रहालय द्वारा आयोजित विजय उत्सव को पुनः जीवंत करने के लिए, ग्रामीणों ने पहले देवताओं को चढ़ाने के लिए, फिर सभी स्थानों से आए विशिष्ट अतिथियों के स्वागत के लिए, सुगंधित किण्वित चावल की शराब के पूर्ण प्रसाद और जार तैयार किए।

ध्वजस्तंभ की छाया में, प्रत्येक परिवार से प्राप्त शराब के 100 से अधिक जार बड़े करीने से रखे गए हैं तथा उन्हें लाल धागों से लंबी पंक्तियों में बांधा गया है, तथा वे पारंपरिक डिजाइनों से सजी लकड़ी की रेलिंग के पास रखे गए हैं।

श्री टोबियास (एक जर्मन पर्यटक) ने डाक ए सेल गाँव (सोन लैंग कम्यून, कबांग ज़िला) के लोगों द्वारा प्रस्तुत वाइन का उत्साहपूर्वक आनंद लिया। चित्र: न्गोक मिन्ह

देवताओं की प्रार्थना के अंत में, डाक असेल गाँव के एक प्रतिष्ठित व्यक्ति, श्री दीन्ह हमुन्ह, जो गाँव के बुजुर्गों का प्रतिनिधित्व करते थे, ने एक स्ट्रॉ पकड़ा और बारी-बारी से शराब के हर जार से शराब पी। फिर, घंटियों की गूँजती ध्वनि में, ग्रामीण और आगंतुक शराब के नशे में चूर होकर हाथ पकड़कर लयबद्ध रूप से क्साँग नृत्य गाते थे। जब भी आगंतुक क्साँग नृत्य में लीन होते और शराब का आनंद लेना भूल जाते, तो उन पर विशेष ध्यान दिया जाता: मेहमानों को आमंत्रित करने के लिए शराब का एक दौर।

श्री ह्मुंह ने कहा: पीढ़ियों से, चावल की शराब परिवारों में एक अनिवार्य पेय रही है और इसका उपयोग डाक असेल गाँव के त्योहारों और विशिष्ट अतिथियों के स्वागत में किया जाता है। शराब के प्रत्येक जार में एक बाँस की नली और एक स्ट्रॉ होता है, इसलिए वहाँ बैठा कोई भी व्यक्ति जितना चाहे उतना पी सकता है, जबकि प्रतिनिधि और विशिष्ट अतिथि मौज-मस्ती में इतने व्यस्त होते हैं कि चावल की शराब का आनंद लेना भूल जाते हैं। गाँव के युवा पुरुष और महिलाएँ जार से मीठी और सुगंधित शराब की एक-एक बूँद डालेंगे, फिर बाँस की छड़ी के सिरे पर बंधी एक रस्सी पर लटकी एक बाँस की नली में सही मात्रा डालेंगे और मेहमानों को पीने के लिए लाएँगे। मेहमानों को पार्टी खत्म होने तक कई बार आमंत्रित किया जाएगा।

युवक दीन्ह वान थुक (दाक ए सेल गाँव में, बाएँ कवर पर) और उसके दोस्त मेहमानों को आमंत्रित करने के लिए शराब पी रहे हैं। चित्र: न्गोक मिन्ह

श्री ह्मुंह के अनुसार, वाइन हुक तीन भागों से बना होता है: एक डंडा जो 1.2 मीटर लंबे बांस से बना होता है और जिसे चिकना किया जाता है। इसके एक सिरे पर एक खांचा होता है जिससे रस्सी बाँधी जाती है ताकि गति सीमित रहे। रस्सी लगभग 1.5 मीटर लंबी होती है। पहले लोग रस्सी को जलरोधी और अधिक टिकाऊ बनाने के लिए मोम में डूबा हुआ ब्रोकेड धागा इस्तेमाल करते थे, लेकिन अब वे पैराशूट डोरी का इस्तेमाल करते हैं। बांस की नली को काटकर एक कप बनाया जाता है जिसमें वाइन रखी जाती है और नली के मुँह पर एक छोटा सा छेद करके उसे रस्सी से कसकर बाँध दिया जाता है।

समारोह से 1-2 दिन पहले, गाँव के युवा जंगल में जाकर छोटे बाँस के पेड़ काटेंगे जो शराब बनाने के लिए न तो बहुत पुराने हों और न ही बहुत छोटे। सही उम्र के बाँस के पेड़ एक विशिष्ट हल्की सुगंध छोड़ेंगे, जो पारंपरिक शराब के खमीर के साथ मिलकर पीने वालों को आकर्षित करेगी।

"प्राचीन रीति-रिवाजों के अनुसार, यदि शराब के गिलास का उपयोग त्योहारों या शादियों के लिए किया जाता है, तो गिलास के निचले हिस्से को ऊपर से नीचे तक जलाया जाता है; इसके विपरीत, जब कब्र-त्याग समारोहों, अंतिम संस्कार आदि के लिए उपयोग किया जाता है, तो गिलास के निचले हिस्से को आधार से ऊपर तक जलाया जाता है, जो सभी अच्छी चीजों की कामना को दर्शाता है," श्री ह्मुन्ह ने कहा।

मेहमानों को परोसने के लिए वाइन हुक बनाने के चरणों में एक भागीदार के रूप में, श्री दिन्ह वान थुक ने उत्साहपूर्वक कहा: "गाँव के बुजुर्गों के उत्साही मार्गदर्शन में, मैं सुंदर और टिकाऊ वाइन हुक बनाने में सक्षम हुआ। इसके माध्यम से, मैं अपने देश की पारंपरिक सांस्कृतिक पहचान के प्रति और भी अधिक आभारी और गौरवान्वित हूँ।"

विजय उत्सव को फिर से मनाने के लिए आयोजित कार्यक्रम में डाक असेल के ग्रामीणों के साथ अपनी खुशी साझा करते हुए, श्री टोबियास (एक जर्मन पर्यटक) ने कहा: "मैं बहुत प्रभावित हूँ क्योंकि यहाँ के लोग बहुत ही मिलनसार, उत्साही और मेहमाननवाज़ हैं। इस उत्सव में भाग लेकर, मैंने स्थानीय बहनार लोगों के अनोखे रीति-रिवाजों और संस्कृति के बारे में और जाना और जिस तरह से लोग लोगों को शराब पीने के लिए आमंत्रित करते थे, उससे मैं बहुत प्रभावित हुआ। यह सभ्य, विनम्र और परंपराओं से भरपूर है।"

पार्टी सेल सचिव और डाक ए सेल गाँव के मुखिया, श्री दीन्ह वान क्वी, एक अनोखी वाइन फिशिंग रॉड बनाते हुए। चित्र: न्गोक मिन्ह

पार्टी सेल सचिव और डाक असेल गाँव के मुखिया श्री दिन्ह वान क्वी ने कहा: डाक असेल में वर्तमान में 109 घर हैं, जिनमें से बहनार लोगों की संख्या 90% से ज़्यादा है। मेहमानों को शराब पिलाना उन अच्छे पारंपरिक रीति-रिवाजों में से एक है जिसे गाँव वालों ने कई पीढ़ियों से संजोकर रखा है।

ईश्वर की पूजा, समाधि-त्याग समारोह, अंतिम संस्कार, नए चावल का उत्सव, विवाह आदि हर अवसर पर लोग ध्यानपूर्वक प्रसाद तैयार करते हैं और शराब बनाने के लिए कच्चा माल तैयार करना नहीं भूलते। मेहमानों द्वारा मछली पकड़ने की छड़ियों से बनी शराब का उत्साहपूर्वक आनंद लेना परिवार और गाँव के लिए एक बड़ी खुशी मानी जाती है।

पहली बार मेहमानों को आमंत्रित करने के लिए शराब पीने की प्रथा को देखते हुए, सेवा विभाग (प्रांतीय संग्रहालय) की प्रमुख सुश्री गुयेन दान फुओंग ने कहा: सांस्कृतिक क्षेत्र में 20 से अधिक वर्षों तक काम करने के साथ-साथ कई पुनर्स्थापना समारोहों के कार्यान्वयन में भाग लेने और देखने के बाद, यह पहली बार था जब उन्होंने शराब पीकर चावल की शराब का आनंद लिया।

मेहमानों को शराब देने का कार्य समुदाय की गर्मजोशी, आतिथ्य, रचनात्मकता और एकजुटता को दर्शाता है और डाक असेल गांव के बहनार लोगों की एक अनूठी सांस्कृतिक विशेषता बन जाता है; साथ ही, यह विशेष रूप से जिया लाई और सामान्य रूप से सेंट्रल हाइलैंड्स में जातीय समूहों के सांस्कृतिक रंगों में विविधता लाने में योगदान देता है।

स्रोत: https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html