स्वादिष्ट और ताजगी भरे व्यंजन के लिए अनानास और कटहल के साथ ताड़ के बीज की मिठाई कैसे बनाएं।

GĐXH - कुरकुरे और पौष्टिक ताड़ के बीज दही और मीठे सूप जैसे व्यंजनों के साथ मिलाकर कई लोगों को बहुत पसंद आते हैं... चलिए रसोई में चलते हैं और इस लेख में ताड़ के बीज से बने दो बेहद स्वादिष्ट मीठे सूप की रेसिपी बनाते हैं।

अनानास के साथ ताड़ के बीज का डेज़र्ट बनाएं।

घटक

500 ग्राम ताड़ के बीज, 500 ग्राम अनानास, 300 ग्राम मिश्री, थोड़ा सा मोटा नमक, थोड़ा सा खाने का नमक।

ताज़ा और स्वादिष्ट अनानास कैसे चुनें

ऐसे अनानास चुनें जो डंठल से लेकर सिरे तक चमकीले पीले रंग के हों, या जिन पर कुछ हल्के हरे धब्बे हों; ये पूरी तरह से पके हुए होते हैं और इनका स्वाद मीठा और ताजगी भरा होता है।

छोटे अनानास (गोल और अंडाकार आकार के) में लंबे अनानास (लंबे और नलीदार आकार के) की तुलना में अधिक गूदा होता है।

ऐसे अनानास चुनें जिनमें बड़े और दूर-दूर छेद हों, ताकि सभी छेदों को हटाने के बाद आपको गूदे की एक मोटी परत मिल सके।

ऐसे फल चुनें जो सुगंधित और ताजे हों। अगर उनमें हल्की या बिल्कुल भी सुगंध न हो, तो वे अभी पके नहीं हैं।

ताड़ के बीज से बनी मिठाई के लिए सामग्री: अनानास।

आपको ताजे अनानास चुनने चाहिए जो पूरी तरह से पके हों—न तो बहुत सख्त और न ही बहुत नरम—और जब आप अपनी उंगली से उनकी त्वचा को दबाएं तो उसमें कोई निशान नहीं पड़ना चाहिए।

तैयारी विधि

सामग्रियों का पूर्व-प्रसंस्करण

ताड़ के बीजों को थोड़े से मोटे नमक में 10 मिनट के लिए भिगो दें, पानी से धोकर पानी निकाल दें। फिर बीजों को आधा-आधा काट लें।

अनानास को छीलें, उसकी आंखें निकाल दें, पानी से धो लें, फिर अनानास को पतले टुकड़ों में काट लें। पंडन के पत्तों को धोकर करीने से बांध लें।

खाना पकाने की विधि

एक बर्तन में ताड़ के बीज और कटे हुए अनानास के साथ 300 ग्राम मिश्री डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें ताकि ताड़ के बीज और अनानास चीनी को सोख लें।

अब, एक बर्तन को मध्यम आंच पर चूल्हे पर रखें, उसमें 1 लीटर पानी और 3 ग्राम नमक डालें। पानी उबलने पर उसमें पंडन के पत्ते डालें और लगभग 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। पंडन के पत्ते निकाल लें और आंच बंद कर दें।

तैयार उत्पाद

मिठाई को एक कटोरे में निकालें, ठंडा होने दें और आनंद लें। ताड़ के बीज से बनी इस मिठाई में पंडन के पत्तों की हल्की खुशबू, मिश्री की ताजगी भरी मिठास, अनानास की हल्की खटास और ताड़ के बीज कुरकुरे और चबाने में आसान होते हैं - यह सचमुच बहुत स्वादिष्ट है।

ताड़ के बीज से बनी मिठाई में पंडन के पत्तों की हल्की सुगंध, मिश्री से मिलने वाली नाजुक मिठास और अनानास से मिलने वाली हल्की खटास होती है।

अगर आपको ठंडा पीना पसंद है, तो आप इसमें कुछ बर्फ के टुकड़े डालकर इसका आनंद ले सकते हैं; यह बहुत स्वादिष्ट और आकर्षक लगता है।

कटहल के साथ ताड़ के बीज की मिठाई

घटक

500 ग्राम ताड़ के बीज, 200 ग्राम कटहल, 200 ग्राम मिश्री, 2 पंडन के पत्ते, 2 बड़े चम्मच तुलसी के बीज, एक चुटकी नमक।

ताज़ा और स्वादिष्ट कटहल कैसे चुनें

मिठाई बनाने में आसानी के लिए पहले से कटा हुआ कटहल खरीदना चाहिए। इस प्रकार के कटहल में आपको इसके रेशों को ध्यान से देखना होगा। पके हुए कटहल के रेशे सुनहरे पीले रंग के होंगे और सुंदर दिखेंगे।

खजूर के बीज और कटहल का मीठा सूप बनाने के लिए आवश्यक सामग्री।

अगर कटहल को कृत्रिम रूप से पकाया जाता है, तो उसके रेशे फांकों की तरह गहरे पीले रंग के हो जाते हैं और वह सख्त और बेस्वाद हो जाता है। पका हुआ और स्वादिष्ट कटहल आमतौर पर तेज़ और मनमोहक सुगंध वाला होता है, जिसे दूर से भी आसानी से महसूस किया जा सकता है।

तैयारी विधि

सामग्री तैयार कर लें।

ताड़ के बीज खरीदने के बाद, उन्हें एक कटोरे में थोड़े से मोटे नमक के साथ 10 मिनट के लिए भिगो दें, फिर उन्हें पानी से 2-3 बार अच्छी तरह धो लें और पानी निकलने दें।

तुलसी के बीजों को एक कटोरे में डालकर 200 मिलीलीटर पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें जब तक कि वे फूल न जाएं। कटहल को छीलकर उसके बीज निकाल लें और फांकों को पतली पट्टियों में काट लें।

ताड़ के बीजों को चीनी के साथ मैरीनेट करें।

एक कटोरे में ताड़ के बीज डालें और उसमें 200 ग्राम मिश्री मिलाएं, अच्छी तरह से मिक्स करें और 30 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि बीज चीनी को सोख लें।

मीठा सूप बनाना

चीनी में मैरीनेट किए हुए ताड़ के बीजों को एक बर्तन में डालें, उसमें 1 लीटर पानी डालें, बर्तन को चूल्हे पर रखें और मध्यम आंच पर पकाएं।

जब पानी उबलने लगे, तो पंडन के पत्तों को एक साथ बांधकर बर्तन में डाल दें। इसे 5 मिनट और पकाएं, फिर आंच बंद कर दें और मिठाई को ठंडा होने दें।

ताड़ के बीज से बनी यह मिठाई ठंडी और ताजगी भरी होती है, जिसमें कटहल की हल्की सुगंध होती है।

पूरा

एक गिलास में ताड़ के बीज निकालें, उसमें कुछ तुलसी के बीज और कुछ कटे हुए कटहल के टुकड़े डालें, फिर चाय डालें, कुछ बर्फ के टुकड़े डालें और आपके पास ताड़ के बीजों से बनी एक स्वादिष्ट और आकर्षक मिठाई तैयार है।

तैयार उत्पाद

ठंडी ताड़ के बीज की मिठाई, जिसमें कटहल की हल्की सुगंध, चबाने योग्य और कुरकुरे ताड़ के बीज और मीठा, ताज़ा शोरबा होता है, बहुत ही आकर्षक है।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-che-hat-dac-voi-dua-mit-gion-ngon-thanh-mat-172250522143419662.htm