टिकाऊ मिर्च की खेती

15 साल पुराने मिर्च के पौधे भी उच्च उत्पादकता प्रदान करते हैं।

पहले, बू डोप जिले के थान्ह बिन्ह कस्बे में लगभग हर घर में मिर्च की खेती होती थी, लेकिन अब कुछ ही घर बचे हैं। इसका कारण आंशिक रूप से कम दाम और आंशिक रूप से पारंपरिक खेती के तरीके हैं जिनमें रासायनिक उर्वरकों का अत्यधिक उपयोग होता है, जिसके परिणामस्वरूप पौधे जल्दी मर जाते हैं। हालांकि, जिन घरों में मिर्च की खेती जारी है, उन सभी के पास अपेक्षाकृत बड़े भूखंड हैं। सबसे उल्लेखनीय उदाहरण थान्ह बिन्ह कस्बे में श्रीमती गुयेन थी लियन का घर है, जिन्होंने 15 साल से अधिक पुराने मिर्च के बाग को आज भी संभाले रखा है जिसमें 3,000 पौधे लगे हैं। पौधे स्वस्थ हैं और प्रति पौधे औसत उपज 2.5-3 किलोग्राम है। इतने बड़े बाग के बावजूद, केवल लगभग 50 पौधे ही मरे हैं। यह टिकाऊ जैविक खेती और देखभाल पद्धतियों के प्रयोग से प्राप्त हुआ है।

हालांकि श्रीमती लियन के परिवार का मिर्च का बगीचा 15 साल पुराना है, फिर भी यह हरा-भरा है और अच्छी पैदावार देता है।

सुश्री लियन ने बताया, “हमारे परिवार के मिर्च के बाग को ज़िले के कृषि विस्तार अधिकारियों से मार्गदर्शन और देखभाल मिली। अधिकारी बाग में आकर हमें पौधों को खाद, जैविक उर्वरक और सूक्ष्मजीवों से सींचने के बारे में सलाह देते थे। शुरुआत में जैविक खेती शुरू करने पर पैदावार ज़्यादा नहीं थी, लेकिन पौधे अच्छे से बढ़े और अच्छी फसल दी। नतीजतन, पारंपरिक खेती के तरीकों की तुलना में मिर्च के दाने ज़्यादा सख्त और भारी हैं।”

मास्टर डिग्री धारक और बू डोप जिले के कृषि सेवा केंद्र में तकनीकी अधिकारी डो हुउ डुक के अनुसार: मिर्च के पौधे बेल परिवार से संबंधित हैं और बाहरी प्रभावों के प्रति आसानी से संवेदनशील होते हैं। इसलिए, यदि रासायनिक उर्वरकों का प्रयोग किया जाता है, तो पौधे तेजी से बढ़ते हैं लेकिन साथ ही तेजी से कमजोर भी हो जाते हैं और उनमें प्रतिरोधक क्षमता की कमी हो जाती है। जड़ प्रणाली प्रभावित होने पर, पौधा क्षतिग्रस्त हो जाता है, जिससे वह कीटों और रोगों के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप पौधे की मृत्यु और उपज में कमी का खतरा बढ़ जाता है।

मास्टर डिग्री धारक डो हुउ डुक के अनुसार, श्रीमती लियन का घर इस इलाके में जैविक मिर्च की खेती का एक उत्कृष्ट उदाहरण है। सूखे के दौर में भी, उनके मिर्च के बाग स्वस्थ रहे और लगातार अच्छी पैदावार देते रहे। कई वर्षों से, केंद्र अक्सर इस मिर्च के बाग और 2-3 अन्य उदाहरणों का चयन करके क्षेत्र कार्यशालाएँ आयोजित करता रहा है, जिसमें जिले के मिर्च उत्पादकों को जैविक खेती के तरीकों का मार्गदर्शन और ज्ञान प्रदान किया जाता है।

"जैविक तरीके से मिर्च उगाने के कई फायदे हैं। इसमें रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों का बहुत कम उपयोग होता है, मिट्टी का संघनन नहीं होता, मिट्टी की उर्वरता और ढीलापन बना रहता है, और पौधों की वृद्धि के लिए मजबूती मिलती है। साथ ही, किसानों का स्वास्थ्य भी सुरक्षित रहता है, और उपभोक्ताओं तक पहुंचने वाला उत्पाद सुरक्षित और स्वच्छ होने की गारंटी देता है," सुश्री लियन ने बताया।

दोहरी आय का स्रोत बनाएं।

डोंग फू जिले में, पारिवारिक आर्थिक विकास के लिए मिर्च की खेती करना कई किसानों का पसंदीदा विकल्प है। हालांकि, टिकाऊ मिर्च की खेती सुनिश्चित करने, कीटों और बीमारियों को कम करने और उच्च पैदावार प्राप्त करने के लिए, अंतरफसल संयोजन और प्रति इकाई क्षेत्र मूल्य बढ़ाने के लिए कई प्रभावी उपायों को लागू करना, टैन लाप कम्यून के हैमलेट 4 में रहने वाले श्री डुओंग वान फे के परिवार का एक उत्कृष्ट उदाहरण है।

डोंग फू जिले के टैन लाप कम्यून के हैमलेट 4 में रहने वाले श्री डुओंग वान फे का परिवार अपने मिर्च के बगीचे में 1 हेक्टेयर में कद्दू की खेती करके, औसतन प्रतिदिन लगभग 1 मिलियन वीएनडी कमाता है।

श्री फे 1996 से मिर्च की खेती में लगे हुए हैं और उन्होंने 7,000 से अधिक मिर्च के पौधों वाले अपने बगीचे में निवेश करने और उसकी देखभाल करने का व्यापक अनुभव प्राप्त किया है। इस किसान की खासियत यह है कि वे डैक नोंग और बिन्ह फुओक दोनों प्रांतों में मिर्च उगाते हैं। चूंकि वे दो बिल्कुल अलग-अलग मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों में मिर्च की खेती करते हैं, इसलिए श्री फे ने अनुभव से सीखा है और प्रत्येक स्थान की खूबियों को अपने परिवार के मिर्च के बगीचे के अनुकूल ढाल लिया है।

श्री डुओंग वान फे के परिवार (सबसे दाहिनी ओर) के मिर्च के बगीचे में जैविक रूप से निवेश किया जाता है और उसकी देखभाल की जाती है, जिससे वह पूरे साल हरा-भरा रहता है, उच्च उत्पादकता देता है और टैन लैप कम्यून के साथ-साथ डोंग फू जिले में भी पहले स्थान पर है।

श्री फे ने पुष्टि की: मिर्च एक नाजुक फसल है, जो जलभराव को सहन नहीं कर पाती, लेकिन उसे पानी की बहुत आवश्यकता होती है। इसलिए, जैविक मिर्च उगाते समय, बगीचे में उगने वाले प्रचुर मात्रा में खरपतवार मिट्टी में नमी बनाए रखने में मदद करते हैं। पर्याप्त मात्रा में जैविक खाद पोषक तत्व प्रदान करती है और एक उपयुक्त वातावरण बनाती है, जिससे मिर्च के पौधे लंबे समय तक पनपते हैं और सख्त, तीखी और स्वादिष्ट मिर्च पैदा करते हैं।

श्री फे के विशाल मिर्च के बाग में दो किस्में उगाई जाती हैं: विन्ह लिन्ह और भारतीय मिर्च। वे जैविक खेती करते हैं और जैविक खाद का उपयोग करते हैं। मिर्च के सभी पौधे पिंजरों में उगाए जाते हैं। श्री फे प्रत्येक मिर्च के पौधे को 3-4 मीटर की ऊंचाई पर रखने के बजाय 5 मीटर की ऊंचाई तक रखते हैं। पौधे अच्छी तरह से बढ़ते हैं और प्रति पौधे औसतन 5 किलो से अधिक मिर्च पैदा करते हैं, और प्रत्येक हेक्टेयर से 7-9 टन सूखी मिर्च का उत्पादन होता है।

श्री फे के मिर्च के बगीचे में खरपतवारों को लॉन मोवर का उपयोग करके नियंत्रित किया जाता है, जिससे न तो जड़ों पर कोई असर पड़ता है और न ही मिर्च के पौधों को कोई नुकसान होता है।

“कई वर्षों की खेती के बाद, मुझे बिन्ह फुओक बहुत उपजाऊ और अच्छी भूमि लगी है। जब मिर्च के पौधों में फूल आते हैं, और तापमान अनुकूल होता है, तो उनमें खूब फल लगते हैं; इसके विपरीत, यदि मौसम प्रतिकूल हो, बहुत अधिक धूप या बारिश हो, तो पौधे कम फल देते हैं (बीज कम होते हैं)। इसका उपाय है फूलों को पोषण देने के लिए जैविक और कार्बनिक उर्वरकों का प्रयोग बढ़ाना। यदि भारी बारिश होती है, तो जड़ें नीचे तक जाती हैं और उनमें पानी भर जाता है, इसलिए हमें उन्हें खोदकर निकालना पड़ता है; यदि धूप निकलती है, तो हमें जड़ों को फिर से ढकना पड़ता है,” श्री फे ने बताया।

मिर्च की खेती में, जंगली मूंगफली को कीटों को आकर्षित करने और नमी बनाए रखने के लिए बोना कई मिर्च किसानों के बीच एक आम प्रथा है। हालांकि, श्री फे ने साहसिक निर्णय लेते हुए कद्दू की फसल को मिर्च के पौधों के साथ मिलाकर बेचने का फैसला किया। रोपण के दो महीने बाद, कद्दू से तीन महीने से अधिक समय तक फसल मिलती है। खुदरा मूल्य 40-45 हजार वीएनडी/किलो और थोक मूल्य 25 हजार वीएनडी/किलो होने के कारण, श्री फे का परिवार प्रतिदिन लगभग 10 लाख वीएनडी कमाता है, जो वर्तमान में एक हेक्टेयर रबर के पेड़ों से होने वाली आय के बराबर या उससे भी अधिक है। कटाई के बाद, कद्दू के पौधों के बचे हुए हिस्सों को काटकर मिर्च के पौधों के आधार के आसपास ढेर कर दिया जाता है ताकि नमी बनी रहे और मिर्च के बगीचे में जैविक पदार्थ जुड़ते रहें।

इस कम्यून में फिलहाल करीब 100 हेक्टेयर में मिर्च की फसल उगाई जा रही है। श्री डुओंग वान फे का मिर्च का बाग इस क्षेत्र में एक आदर्श उदाहरण है। जैविक खेती के अलावा, मुझे उनके मिर्च के बाग में कद्दू की सह-खेती करने का तरीका विशेष रूप से पसंद आया। मिर्च साफ होती है, सब्जियां भी साफ होती हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इससे काफी अच्छी अतिरिक्त आय होती है। कद्दू के पौधे नमी बढ़ाने में मदद करते हैं, कीटों को आकर्षित करते हैं, और कटाई के बाद मिर्च के पौधों के लिए खाद बन जाते हैं। इसे अन्य किसानों के लिए सीखने और अपनाने के लिए मिर्च की खेती के प्रभावी मॉडलों में से एक माना जा सकता है।

तान लाप कम्यून के किसान संघ के अध्यक्ष, गुयेन वान चुयेन

सैकड़ों किलोमीटर दूर स्थित दो प्रांतों में हजारों मिर्च के पौधे उगाने के बावजूद, श्री फे अपने खेत में लगे व्यापक कैमरा सिस्टम की बदौलत किसी भी समय, कहीं भी अपने मिर्च के बाग की निगरानी और प्रबंधन कर सकते हैं। मिर्च के बाग को लगाने और प्रबंधित करने के अपने वैज्ञानिक और तर्कसंगत दृष्टिकोण के साथ, श्री फे ने एक ऐसा मॉडल विकसित किया है जो मिर्च की खेती से अनेक लाभ प्रदान करता है।

वर्तमान में, बाजार में सूखी मिर्च की कीमत में काफी उतार-चढ़ाव देखा जा रहा है, जो 156,000 वीएनडी/किलोग्राम से भी अधिक है। इनमें से, वियतनाम गैप और ग्लोबल गैप मानकों को पूरा करने वाली जैविक रूप से उगाई गई मिर्च की कीमतें लगातार काफी अधिक हैं। मिर्च की कीमतों में इस उछाल से उत्पादकों को अपने मिर्च के बागानों में निवेश करने और उनकी देखभाल करने की प्रेरणा मिल रही है, जिससे पर्यावरण के अनुकूल कृषि के विकास, स्वास्थ्य संरक्षण, किसानों की आय में वृद्धि, खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करने और प्रांत के कृषि क्षेत्र के सतत विकास में योगदान मिल रहा है।

स्रोत: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/169073/canh-tac-ho-tieu-ben-vung