बेर पकने के मौसम के दौरान मोक चाऊ पठार।

साल के इस समय, मोक चाऊ पठार पर स्थित बेर के बागों में मुख्य कटाई का मौसम शुरू हो जाता है। हरे-भरे पत्तों के बीच पके हुए लाल बेरों के गुच्छे शाखाओं को झुका देते हैं; चमकीले लाल और गहरे बैंगनी बेरों से भरी टोकरियाँ ट्रकों द्वारा इधर-उधर ले जाई जाती हैं, जिससे मोक चाऊ के बेर पूरे देश के उपभोक्ताओं तक पहुँचते हैं।

ना का प्लम वैली, थाओ गुयेन वार्ड।

सुबह-सुबह थाओ गुयेन वार्ड के ना का बेर घाटी में पहुँचने पर, पहाड़ियों और बागों में हर जगह उत्साहपूर्ण परिश्रम का माहौल स्पष्ट रूप से दिखाई दे रहा था। उप-जिले के परिवारों के बेर के बागों का दौरा कराते हुए, पा खेन आवासीय समूह के पार्टी सचिव और प्रमुख श्री हाऊ ए तांग ने बताया: आवासीय समूह में 500 से अधिक परिवार हैं, जिनमें से 90% 150 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में बेर की खेती करते हैं। परिवारों ने उचित तकनीकों का उपयोग करके बेरों में निवेश और उनकी देखभाल पर ध्यान केंद्रित किया है, जिसके परिणामस्वरूप बड़े, एक समान और सुंदर फल प्राप्त होते हैं; कई स्थानों से व्यापारी इन्हें खरीदने आते हैं, जिससे दीर्घकालिक संबंध बनते हैं, इसलिए बाजार अपेक्षाकृत स्थिर है।

थाओ गुयेन वार्ड के पा खेन आवासीय क्षेत्र के किसान देर से पकने वाले बेर की कटाई कर रहे हैं।

मोक चाऊ में बेर के पेड़ फलों से लदे हुए हैं।

ना का बेर घाटी में, पा खेन आवासीय क्षेत्र में स्थित श्री लाउ ए जियांग के परिवार का 3 हेक्टेयर से अधिक का बेर का बाग सबसे अलग दिखता है। पके हुए लाल बेरों से लदी शाखाएँ पूरे परिवार के अथक परिश्रम का परिणाम हैं। श्री जियांग ने उत्साहपूर्वक बताया, "इस वर्ष, मेरे परिवार को लगभग 30 टन बेर की फसल की उम्मीद है। वर्तमान उपज और लगातार गुणवत्ता बनाए रखने के लिए, मेरा परिवार स्वच्छ कृषि पद्धतियों का सख्ती से पालन करता है, जैविक उर्वरकों के उपयोग को प्राथमिकता देता है, मिट्टी की नमी बनाए रखने के लिए घास उगाता है, और पेड़ों को पर्याप्त धूप मिलने के लिए शाखाओं की सही छंटाई करता है। इसी वजह से, हमारे बेर हमेशा अपनी विशिष्ट कुरकुराहट, मिठास और रस बनाए रखते हैं। बेर आकार के आधार पर 10,000 से 30,000 वीएनडी/किलो के भाव से बिकते हैं, और मेरे परिवार को 40 करोड़ वीएनडी से अधिक की कमाई की उम्मीद है।"

बेर संग्रहण केंद्र पर सुबह से ही चहल-पहल मची हुई थी।

फसल कटाई के बाद, ग्रामीण ताज़े, रसीले बेरों से भरी टोकरियों को सावधानीपूर्वक मोटरबाइकों और संग्रहण वाहनों पर लादकर संग्रहण केंद्रों तक ले जाते हैं। यहाँ का वातावरण चहल-पहल से भरा रहता है; दर्जनों मजदूर बिना आराम किए लगातार काम करते रहते हैं। कुछ मजदूर बेरों को आकार के अनुसार सावधानीपूर्वक चुनते और छांटते हैं, जबकि अन्य उन्हें तेज़ी से स्टायरोफोम के बक्सों में पैक करते हैं। इस प्रक्रिया में फलों को सुरक्षित रखने वाली प्राकृतिक सफेद परत को संरक्षित करने और चोट लगने से बचाने के लिए कौशल की आवश्यकता होती है, ताकि दक्षिण की लंबी यात्रा के दौरान बेरों की ताजगी, कुरकुरापन और मिठास बनी रहे।

हनोई की व्यापारी सुश्री गुयेन थी हुआंग अपने बहीखाते में लेन-देन दर्ज करने में व्यस्त थीं और उन्होंने बताया: "मोक चाऊ बेर अपनी उत्कृष्ट गुणवत्ता के कारण बाजार में हमेशा से ही खास आकर्षण रखते हैं। इस साल किसानों ने अच्छी खेती की तकनीक अपनाई है, जिसके परिणामस्वरूप बड़े, गोल, एक समान आकार के बेर पैदा हुए हैं जिनका रंग आकर्षक लाल है और स्वाद मीठा है। मैं हर दिन 10-15 टन विभिन्न प्रकार के बेर 5,000 से 20,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम की दर से खरीदती हूं और उन्हें हनोई और दक्षिणी क्षेत्र के प्रमुख थोक बाजारों में निर्यात करती हूं।"

पर्यटक मोक चाऊ में जाकर बेर तोड़ने का अनुभव लेते हैं।

फल बेचकर आय अर्जित करने के अलावा, बेर के बाग आगंतुकों को फल तोड़ने का अनुभव करने के लिए भी आमंत्रित करते हैं, जिसके लिए प्रति व्यक्ति प्रवेश शुल्क 30,000 से 40,000 वीएनडी तक है। पारंपरिक जातीय वेशभूषा में सजे कई पर्यटक पके हुए बेरों के विशाल बागों के बीच उत्साहपूर्वक खूबसूरत पलों को कैमरे में कैद करते हैं, और खुद ताजे, स्वादिष्ट फलों को तोड़कर उनका आनंद लेते हैं।

दा नांग शहर की पर्यटक सुश्री ले क्विन्ह अन्ह ने उत्साहपूर्वक कहा: "किसान होने का अनुभव बहुत ही रोचक था। पीठ पर टोकरी लेकर, हर बेर की शाखा पर झुककर या पेड़ पर चढ़कर पके हुए बेर तोड़ना, जिन पर अभी भी सफेद परत बरकरार थी, और उन्हें बाग में ही खाना बहुत अच्छा लगा। मैंने बड़े और सुंदर बेर चुने ताकि उन्हें अपने परिवार और दोस्तों को उपहार में दे सकूँ।"

पर्यटक उपहार के रूप में घर ले जाने के लिए बड़े और सुंदर बेर चुनते हैं।

वर्तमान में, मोक चाऊ पठार में लगभग 3,500 हेक्टेयर क्षेत्र में देर से पकने वाली बेर की खेती की जाती है। किसानों को बेर बेचने में सहायता देने के लिए, मोक चाऊ पठार क्षेत्र के स्थानीय निकायों ने वर्ष की शुरुआत से ही एक उत्पाद प्रचार योजना विकसित की है। इसके साथ ही, वे ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म पर बेर की खपत को बढ़ावा देने और उसे बढ़ाने के लिए निरंतर प्रयास कर रहे हैं, ताकि उन्हें सुपरमार्केट और खुदरा प्रणालियों से जोड़ा जा सके। वे क्षेत्र की सहकारी समितियों और व्यवसायों को बेर से बने उत्पादों जैसे सूखे बेर, कैंडीड बेर, बेर का सिरप और बेर की शराब को खरीदने और बढ़ावा देने के लिए भी समर्थन और प्रोत्साहन दे रहे हैं। इससे मोक चाऊ में बेर की खपत पर पड़ने वाले दबाव को कम करने में मदद मिलती है।

क्वेत थान कृषि सहकारी समिति में सूखे बेरों का प्रसंस्करण कार्य।

थाओ गुयेन वार्ड की जन समिति के अध्यक्ष श्री गुयेन थान वान ने जानकारी दी: मोक चाऊ बेरों को बढ़ावा देने, उनका परिचय कराने और उनकी खपत को बढ़ाने के लिए, थाओ गुयेन वार्ड मई के अंत में पा खेन उप-क्षेत्र के ना का बेर घाटी में 2026 बेर कटाई महोत्सव का आयोजन करेगा। इससे बेर उत्पादकों को विचारों का आदान-प्रदान करने, सीखने और बेरों की खेती और देखभाल में अपने ज्ञान और अनुभव को बेहतर बनाने के अवसर मिलेंगे; साथ ही बेरों से उच्च मूल्य वाले उत्पाद तैयार करने का भी मौका मिलेगा। यह निवेशकों का ध्यान आकर्षित करने, कृषि विकास और पर्यटन के बीच तालमेल बनाने, नए और आकर्षक पर्यटन उत्पाद विकसित करने और मोक चाऊ राष्ट्रीय पर्यटन क्षेत्र में बड़ी संख्या में पर्यटकों को आकर्षित करने का भी एक अवसर होगा।

कृषि उत्पादों की खपत को जोड़ने में स्थानीय अधिकारियों के संयुक्त सहयोग के साथ-साथ मानसिकता में बदलाव, सक्रिय निवेश और बेर उत्पादों की देखभाल और गुणवत्ता में सुधार के लिए विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग से ग्राहकों की जरूरतों और रुचियों को पूरा करने, ब्रांड बनाने और संबंध बनाए रखने में मदद मिलेगी, जिससे उत्पाद की खपत को बढ़ावा मिलेगा और मोक चाऊ पठार के लोगों को बेर की खेती से अधिक स्थिर आय प्राप्त करने में सहायता मिलेगी।

स्रोत: https://baosonla.vn/kinh-te/cao-nguyen-moc-chau-mua-man-chin-slhyhK0vR.html