चावल उत्पादों का मूल्य बढ़ाने की "कुंजी"

(Baothanhhoa.vn) - उत्तर मध्य क्षेत्र में सबसे बड़े चावल उत्पादन क्षेत्र वाले प्रांतों में से एक, थान होआ चावल उत्पादों के मूल्यवर्धन की रणनीति के साथ कृषि क्षेत्र में धीरे-धीरे अपनी स्थिति मज़बूत कर रहा है। उत्पादन सुनिश्चित करने तक ही सीमित नहीं, बल्कि प्रांत बीज संरचना में बदलाव, वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति को लागू करने, ब्रांड विकसित करने और थान होआ चावल को घरेलू और विदेशी बाज़ारों में आगे बढ़ाने के लिए एक स्थायी मूल्य श्रृंखला बनाने पर भी ध्यान केंद्रित कर रहा है।

साओ खुए ट्रेडिंग ज्वाइंट स्टॉक कंपनी में चावल उत्पादों के मूल्य को बढ़ाने के लिए उच्च प्रौद्योगिकी और डिजिटल परिवर्तन को लागू करना।

2,20,000 हेक्टेयर से ज़्यादा चावल की खेती वाली ज़मीन और 14 लाख टन से ज़्यादा औसत वार्षिक उत्पादन के साथ, थान होआ लंबे समय से मध्य क्षेत्र के "चावल भंडार" की भूमिका निभाता रहा है। हालाँकि, कई वर्षों तक, प्रांत में चावल उत्पादों का उपभोग मुख्यतः कच्चे रूप में, कम मूल्य वर्धित मूल्य के साथ होता रहा, और वे व्यापारियों और अल्पकालिक बाज़ारों पर बहुत ज़्यादा निर्भर थे। इस वास्तविकता को ध्यान में रखते हुए, प्रांत ने उत्पादन को पुनर्गठित करने के लिए कई समाधान लागू किए हैं, ताकि उत्पादन को केंद्रित, बड़े पैमाने पर उत्पादित वस्तुओं की ओर बढ़ाया जा सके, जो व्यवसायों से जुड़ी हों और बीज चयन, खेती से लेकर प्रसंस्करण और उपभोग तक, गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करें।

होआंग क्वी कम्यून (होआंग होआ) में, लगभग 200 हेक्टेयर के बड़े पैमाने के खेत मॉडल ने व्यावहारिक परिणाम दिए हैं। भाग लेने वाले किसानों को उच्च-गुणवत्ता वाली चावल की किस्मों, समकालिक खेती प्रक्रियाओं और विशेष रूप से स्थिर कीमतों पर उपज खरीदने की प्रतिबद्धता के साथ समर्थन दिया जाता है, जो बाजार की तुलना में 300 से 400 वीएनडी प्रति किलोग्राम अधिक है। इस मॉडल में भाग लेने वाले एक किसान, श्री ले वान कान्ह ने बताया: "पहले, मेरे परिवार को अक्सर चावल के लिए जगह ढूँढ़ने में कठिनाई होती थी, कीमतें अस्थिर थीं, लेकिन संयुक्त उत्पादन में भाग लेने के बाद से, मुझे अब खपत की चिंता नहीं रहती, बल्कि केवल मानक चावल के उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करना पड़ता है।"

एक अन्य महत्वपूर्ण दिशा उच्च गुणवत्ता वाले चावल की किस्मों में परिवर्तन है जो उपभोक्ताओं और निर्यात बाजारों की सख्त आवश्यकताओं को पूरा करती हैं। थान होआ के कृषि और पर्यावरण विभाग के अनुसार, 2024 के अंत तक, उच्च गुणवत्ता वाले चावल की किस्मों का क्षेत्र कुल क्षेत्रफल का लगभग 75% हो गया है, जो 2018 में केवल 45% की तुलना में उल्लेखनीय वृद्धि है। बाक हुआंग 9, बाक थिन्ह, टीबीआर 225 या थिएन उउ 8 जैसी किस्में अपनी अच्छी विकास क्षमता, कीटों और रोगों के प्रतिरोध और सुगंधित, चिपचिपे और सुंदर चावल के दानों के कारण लोकप्रिय हैं। विशेष रूप से, बाक हुआंग 9 किस्म को थान होआ हाई-टेक कृषि बीज संयुक्त स्टॉक कंपनी द्वारा बड़े पैमाने पर उत्पादन में निवेश किया गया है और हनोई और दा नांग में प्रमुख सुपरमार्केट प्रणालियों में वितरित किया गया है,

गुणवत्ता में सुधार के साथ-साथ, प्रांत के कई इलाकों और व्यवसायों ने विशेष चावल ब्रांडों को बहाल करने और विकसित करने पर ध्यान केंद्रित किया है। एक विशिष्ट उदाहरण हा लॉन्ग कम्यून (हा ट्रुंग) में पीले चिपचिपे चावल का उत्पादन मॉडल है। कीमती चावल की किस्म को संरक्षित करने के दृढ़ संकल्प के साथ, 2009 से, हा लॉन्ग कृषि सेवा सहकारी ने 2.5 हेक्टेयर क्षेत्र में एक परीक्षण रोपण को लागू करना शुरू कर दिया है। हल्की दोमट मिट्टी, कम पानी, 150 दिनों से अधिक की बढ़ती अवधि और सख्त खेती की प्रक्रिया के साथ विशेष मिट्टी की स्थिति के कारण, पीले चिपचिपे चावल की किस्म फिर से स्थिर रूप से विकसित हुई है, जिससे सफेद, गोल, स्वाभाविक रूप से सुगंधित और चिपचिपे चावल के दाने पैदा हुए हैं। अब तक, सहकारी ने अपने क्षेत्र का विस्तार 200 हेक्टेयर तक कर दिया है और VietGAP मानकों के अनुसार उत्पादन का आयोजन किया है

विशेष रूप से, उत्पादन को स्थिर करने और उत्पाद मूल्य बढ़ाने के लिए, हा लोंग कृषि सेवा सहकारी ने साओ खुए ट्रेडिंग ज्वाइंट स्टॉक कंपनी और लुओ सुओंग ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेड के साथ एक उत्पाद उपभोग अनुबंध पर हस्ताक्षर किए हैं। हर साल, ये दोनों उद्यम 200 से 300 टन हा लोंग के सुनहरे चिपचिपे चावल का उपभोग करते हैं, जिससे लोगों को तकनीकी प्रक्रियाओं के अनुसार उत्पादन करने में सुरक्षा का एहसास होता है और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार पर ध्यान केंद्रित होता है। राजा के लिए एक उत्पाद से, हा लोंग सुनहरा चिपचिपा चावल "जिया मिउ नगोई ट्रांग सुनहरा चिपचिपा चावल" ब्रांड नाम के साथ एक 3-स्टार OCOP उत्पाद बन गया है, जिसका राष्ट्रीय बाजार में व्यापक रूप से उपभोग किया जाता है और उपभोक्ताओं द्वारा तेजी से पसंद किया जाता है।

थान होआ में चावल उत्पादों का मूल्य बढ़ाने के लिए उच्च तकनीक और डिजिटल परिवर्तन का प्रयोग अनिवार्य "कुंजी" में से एक है। थो शुआन, विन्ह लोक जैसे प्रमुख चावल उत्पादक क्षेत्रों में... कई सहकारी समितियों ने फसल प्रबंधन सॉफ्टवेयर, ट्रांसप्लांटर, कंबाइन हार्वेस्टर, आधुनिक सुखाने और संरक्षण प्रणालियों का उपयोग किया है। इसकी बदौलत, कटाई के बाद होने वाले नुकसान की दर में उल्लेखनीय कमी आई है, चावल की गुणवत्ता बनी हुई है और यह उच्च-स्तरीय बाजारों की सख्त आवश्यकताओं को पूरा कर सकता है...

एक और "अड़चन" जिसे प्रांत दूर करने पर ध्यान केंद्रित कर रहा है, वह है कटाई के बाद प्रसंस्करण और संरक्षण के बुनियादी ढाँचे में निवेश। वर्तमान में, प्रांत में 50 से अधिक छोटे और मध्यम आकार के चावल मिलिंग संयंत्र हैं, लेकिन केवल लगभग 15 संयंत्र ही निर्यात मानकों को पूरा करते हैं। इसे समझते हुए, थान होआ प्रांत ने निर्यात बाजार की आवश्यकताओं को पूरा करने वाले, गहन प्रसंस्करण और मानक पैकेजिंग में सक्षम आधुनिक प्रसंस्करण संयंत्रों के निर्माण में निवेश को प्रोत्साहित करने के लिए कई नीतियाँ जारी की हैं। थान होआ हाई-टेक एग्रीकल्चरल सीड ज्वाइंट स्टॉक कंपनी और थान होआ फूड ज्वाइंट स्टॉक कंपनी को इस क्षेत्र में दो अग्रणी माना जाता है, जिसमें सुखाने, अशुद्धियों को अलग करने और स्वचालित पैकेजिंग प्रणालियाँ हैं, जो धीरे-धीरे घरेलू और विदेशी बाजारों में थान चावल की स्थिति को पुष्ट कर रही हैं।

हालाँकि, वास्तविकता यह है कि अपनी अपार संभावनाओं के बावजूद, थान होआ से सीधे निर्यात किए जाने वाले चावल की मात्रा वर्तमान में प्रांत के कुल उत्पादन का केवल 5-7% ही है। इसे बेहतर बनाने के लिए, प्रांत ग्लोबलगैप और जैविक मानकों को पूरा करने वाले कच्चे माल के क्षेत्रों के निर्माण को बढ़ावा दे रहा है, और साथ ही थान होआ चावल को यूरोप, जापान, अमेरिका आदि जैसे उच्च-स्तरीय बाजारों तक पहुँचाने के लिए बड़े निर्यात उद्यमों से जुड़ रहा है।

प्राप्त परिणामों से यह स्पष्ट है कि थान होआ चावल उत्पादों के मूल्य में वृद्धि की "कुंजी" केवल उत्पादन कारक से ही नहीं आती, बल्कि बड़े पैमाने पर उत्पादन, तकनीकी अनुप्रयोग, श्रृंखलाबद्धता और ब्रांड विकास की नींव पर आधारित होनी चाहिए। सरकार, व्यवसायों और किसानों के सहयोग से, थान होआ चावल धीरे-धीरे वियतनामी कृषि उत्पादों के मानचित्र पर अपनी स्थिति मज़बूत कर रहा है, और सतत कृषि विकास के लक्ष्य और स्थानीय लोगों की आय बढ़ाने में महत्वपूर्ण योगदान दे रहा है।

लेख और तस्वीरें: ची फाम

स्रोत: https://baothanhhoa.vn/chia-khoa-nang-cao-gia-tri-san-pham-lua-gao-246554.htm