सुगंधित हरी कद्दू के लिए OCOP का मानकीकरण

पहाड़ी खेतों में उगाई जाने वाली एक परिचित फसल से, सुगंधित हरी कद्दू एक प्रमुख कृषि उत्पाद के रूप में विकसित हो गई है, जो प्रांत के थुओंग मिन्ह, चो रा और फुक लोक के कम्यूनों में सैकड़ों परिवारों के लिए स्थिर आय प्रदान करती है।

उत्पादन, प्रसंस्करण और उपभोग में सहकारी समितियों की भूमिका से जुड़ा केंद्रित उत्पादन का संगठन, सुगंधित हरे कद्दू के ब्रांड को धीरे-धीरे अपनी स्थिति मजबूत करने और स्थानीय कृषि उत्पादों के लिए एक सतत विकास दिशा बनाने में मदद कर रहा है।

येन डुओंग कोऑपरेटिव (थुओंग मिन्ह कम्यून) का सुगंधित हरी कद्दू की चाय उत्पाद एक ऐसी प्रक्रिया के अनुसार उत्पादित किया जाता है जो खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करती है।

साल के शुरुआती दिनों में, सुगंधित हरी कद्दू उगाने वाले क्षेत्रों के खेतों में लोग ज़मीन तैयार करने, बीज बोने और नए उत्पादन मौसम की तैयारी में व्यस्त रहते हैं। हर साल, प्रांत का प्रमुख सुगंधित हरी कद्दू उगाने वाला क्षेत्र लगभग 400 हेक्टेयर में फैला रहता है, जिससे बाज़ार के लिए स्थिर आपूर्ति सुनिश्चित होती है।

सुगंधित हरी कद्दू एक अल्प-अवधि की फसल है, जो रोपण के लगभग 3-4 महीने बाद कटाई के लिए तैयार हो जाती है, और ठंडी जलवायु और पहाड़ी मिट्टी की स्थितियों के लिए उपयुक्त है।

उत्पादकता और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, स्थानीय निकाय बीज तैयार करने पर विशेष ध्यान दे रहे हैं। इस समय, क्षेत्र की नर्सरियाँ पौधों की पौध तैयार करने और ठंडे मौसम में छोटे पौधों की सुरक्षा के लिए तकनीकी उपाय करने पर ध्यान केंद्रित कर रही हैं।

उच्च गुणवत्ता वाले बीजों का उपयोग करते हुए, और रोपण एवं खेती की पूरी प्रक्रिया के दौरान, लोग वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति को लागू करने और सुरक्षित खाद्य उत्पादन प्रक्रियाओं का पालन करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

कई परिवारों ने वियतगैप और जैविक मानकों पर आधारित उत्पादन विधियों को अपना लिया है, जिससे रासायनिक कीटनाशकों का उपयोग सीमित हो गया है और उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने और पर्यावरण की रक्षा करने के लिए जैविक उर्वरकों को प्राथमिकता दी जा रही है।

औसतन, प्रत्येक कद्दू का वजन 2-3 किलोग्राम होता है और यह देखने में आकर्षक होता है। सुगंधित हरे कद्दू की खासियत उनकी प्राकृतिक खुशबू, भरपूर स्वाद और पकने पर उनकी उच्च दृढ़ता है, जो उन्हें उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय बनाती है।

छोटे पैमाने पर स्वतःस्फूर्त उत्पादन से शुरू होकर, सुगंधित हरी कद्दू की खेती का क्षेत्र धीरे-धीरे विस्तारित हुआ है, जिससे सघन उत्पादन क्षेत्र बन गए हैं। यह स्थानीय क्षेत्र को बाजार की मांग से जुड़े वस्तु-आधारित दृष्टिकोण की ओर उत्पादन को पुनर्गठित करने का आधार प्रदान करता है।

सुश्री नोंग थी ट्रांग (थुओंग मिन्ह कम्यून) नए मौसम की तैयारी में सुगंधित हरे कद्दू के पौधों की देखभाल कर रही हैं।

उत्पाद मानकीकरण और ब्रांडिंग को महत्वपूर्ण कदम मानते हुए, थुओंग मिन्ह कम्यून ने सुगंधित हरे कद्दू से बने उत्पादों के उत्पादन, प्रसंस्करण और उपभोग को व्यवस्थित करने में येन डुओंग सहकारी समिति की भूमिका का लाभ उठाया है।

2018 में स्थापित, 7 सदस्यों के छोटे पैमाने से शुरू होकर, येन डुओंग सहकारी समिति अब लगभग 25 सदस्यों तक बढ़ गई है, जो कम्यून के भीतर और बाहर 500 से अधिक परिवारों को उत्पादन से जोड़ती है।

यह मानते हुए कि ताजे हरे कद्दू की खपत अभी तक अपनी पूरी क्षमता तक नहीं पहुंची है, सहकारी समिति ने गहन प्रसंस्करण में निवेश किया है और सुगंधित कद्दू की चाय और कद्दू के जैम जैसे उत्पादों को विकसित किया है ताकि उनके आर्थिक मूल्य को बढ़ाया जा सके।

वर्तमान में, येन डुओंग सहकारी समिति प्रतिवर्ष बाजार में 1 टन से अधिक सुगंधित कद्दू की चाय की आपूर्ति करती है। उत्पादों में लेबलिंग, पैकेजिंग और ट्रेसिबिलिटी स्टैम्प के संदर्भ में निवेश किया जाता है, जो खाद्य सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करते हैं और कई प्रांतों और शहरों में वितरित किए जाते हैं।

"वन कम्यून, वन प्रोडक्ट" (ओसीओपी) कार्यक्रम में भाग लेते हुए, सहकारी संस्था के पास अब 4 ऐसे उत्पाद हैं जिन्हें प्रांतीय स्तर पर 3 से 4 स्टार तक ओसीओपी प्रमाणन प्राप्त हुआ है, जिनमें सुगंधित हरी कद्दू, सुगंधित कद्दू की चाय, ताई चिपचिपा चावल और येन डुओंग वर्मीसेली शामिल हैं।

सुगंधित हरी कद्दू की खेती के सफल मॉडल के आधार पर, यह कहा जा सकता है कि सहकारी समितियों से जुड़ा संगठित उत्पादन, विज्ञान और प्रौद्योगिकी का उपयोग, और ओसीओपी मानकों के अनुसार उत्पादों का मानकीकरण, पहाड़ी कृषि उत्पादों के लिए एक उपयुक्त दिशा है। इससे स्थानीय फसलों का मूल्य बढ़ाने, रोजगार सृजित करने, लोगों की आय में सुधार करने और बाजार में धीरे-धीरे स्थानीय कृषि ब्रांड बनाने में योगदान मिलता है।

स्रोत: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202602/chuan-hoa-ocop-cho-bi-xanh-thom-f353e6e/