उबले हुए मोम केले के क्या फायदे हैं?
मोम केले बेन ट्रे प्रांत की एक खास उपज हैं और आजकल ये देश भर के कई इलाकों में उगाए जाते हैं। इन्हें उबालकर खाने के अलावा, ग्रिल करके, मसालों के साथ तलकर, नारियल के दूध में पकाकर या सूअर के मांस के साथ पकाकर भी कई अन्य तरीकों से तैयार किया जा सकता है। इनमें से उबले हुए मोम केले खास तौर पर लोकप्रिय हैं। तो, उबले हुए मोम केलों के क्या फायदे हैं?
वियतनामनेट के अनुसार, हनोई पारंपरिक चिकित्सा संघ के पारंपरिक चिकित्सा चिकित्सक डो मिन्ह तुआन ने उबले हुए मोम केले के कुछ लाभों को इस प्रकार बताया है।
पेट के लिए अच्छा
मोम केले का सेवन उन लोगों के लिए पाचन क्रिया में सुधार लाने का एक तरीका है जिन्हें अक्सर पेट दर्द, उल्टी, दस्त या कब्ज की समस्या रहती है। मोम केले में मौजूद उच्च फाइबर और खनिज पदार्थ मल त्याग को बढ़ावा देने और कब्ज को कम करने में सहायक होते हैं।
तंत्रिका तंत्र के लिए अच्छा है
केले विटामिन बी6 से भरपूर होते हैं, जो तंत्रिका कोशिकाओं को स्वस्थ रखने में सहायक होता है। इसके अलावा, केले में मौजूद पोटेशियम धावकों, साइकिल चालकों आदि के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसलिए, व्यायाम से पहले केले खाने से मांसपेशियों में ऐंठन को कम करने में मदद मिल सकती है।
एनीमिया के खतरे को कम करें।
मोम जैसे केले आयरन से भी भरपूर होते हैं, जो हीमोग्लोबिन के उत्पादन को बढ़ावा दे सकता है और एनीमिया को प्रभावी ढंग से रोक सकता है।
उबले हुए मोम केले स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं।
रक्तचाप को नियंत्रित करना
मोम जैसे दिखने वाले केले पोटेशियम से भरपूर होते हैं, जो उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए बहुत फायदेमंद है। आपको प्रतिदिन लगभग दो केले खाने चाहिए। मोम जैसे दिखने वाले केलों में मौजूद पोटेशियम मांसपेशियों में ऐंठन को रोकने में भी मदद कर सकता है। इसके अलावा, मोम जैसे दिखने वाले केले आंखों की रोशनी के लिए भी अच्छे होते हैं और तंत्रिका तंत्र को बेहतर बनाने में सहायक होते हैं।
वजन घटाने में सहायक
अन्य प्रकार के केलों की तरह, वैक्स केले भी शरीर को सुडौल बनाए रखने और प्रभावी वजन घटाने में सहायक होते हैं। उबले हुए वैक्स केलों के वजन घटाने संबंधी लाभों को अधिकतम करने के लिए, आपको प्रतिदिन 1-2 उबले हुए वैक्स केले खाने की आदत डालनी चाहिए।
हालांकि मोम केले स्वादिष्ट होते हैं और इनके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं, लेकिन मधुमेह रोगियों को इनका अधिक सेवन नहीं करना चाहिए। इस फल में मोनोसैकेराइड की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक होती है, जो मधुमेह रोगियों के लिए हानिकारक यौगिक हैं।
मोम केले को स्वादिष्ट तरीके से कैसे उबालें
मोमी केले दो मुख्य प्रकारों में विभाजित हैं: हल्दी रंग के और सफेद। इन्हें पहचानना आसान है; बस अंदर के गूदे का रंग देखें। हल्दी रंग के मोमी केले का गूदा चमकीला पीला होता है, जबकि सफेद किस्म का गूदा अन्य केलों की तरह सफेद होता है।
आपको पके हुए पीले केले चुनने होंगे। तैयार होने के बाद, आप इन्हें तुरंत खा सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार फ्रिज में रख सकते हैं। अच्छी गुणवत्ता वाले वैक्स केले छोटे होते हैं, जिनका वजन प्रति गुच्छा 1 किलो से कम होता है; छोटे केलों का गूदा अधिक सख्त, मीठा और मुलायम होता है।
स्वादिष्ट उबले हुए मोम केले बनाने के लिए, हल्के पीले रंग के, काले धब्बों वाले और झुर्रीदार केलों के गुच्छे चुनें। जब आप केले को दो उंगलियों के बीच दबाते हैं, तो वह नरम और पका हुआ महसूस होना चाहिए; यह मीठे स्वाद और सुगंधित खुशबू का संकेत है।
ध्यान रखें कि उबालते समय इसे अच्छी तरह उबालना ज़रूरी है। केले के बीचोंबीच मौजूद छोटी सी खांच में एक मीठा, सुगंधित रस होता है जो स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है, लेकिन इतना मीठा नहीं होता कि आप इसे बार-बार खा सकें। उबले हुए मोम केले गरम या ठंडे, दोनों ही तरह से स्वादिष्ट लगते हैं और उबालने के बाद इन्हें कई दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है।
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स्रोत: https://vtcnews.vn/chuoi-sap-luoc-co-tac-dung-gi-ar910557.html
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