कागोशिमा एक उदार शहर है।

कागोशिमा में ज्वालामुखी की शक्तिशाली ऊर्जा, दक्षिण की उदार भावना और उस क्षेत्र की खुलेपन की भावना व्याप्त है जिसने अपने शुरुआती दिनों से ही विदेशी देशों के साथ व्यापार किया है।

Việt Nam•13/10/2024

फुओंग गुयेन

वियतनाम एयरलाइंस का विमान हवा में धीरे-धीरे डगमगाता हुआ, धीरे-धीरे नीचे उतरता हुआ फुकुओका हवाई अड्डे पर सुबह की हल्की धूप में उतरा। शरद ऋतु की ठंडी हवा ने हमें तुरंत जगा दिया, और एक रोमांचक यात्रा के लिए तैयार कर दिया: उगते सूरज की भूमि के सबसे दक्षिणी छोर पर स्थित अनोखी जगह - कागोशिमा - की खोज।

कागोशिमा एक अनूठा क्षेत्र है जिसमें सुंदर प्राकृतिक दृश्य देखने को मिलते हैं।

यह क्षेत्र अपनी आकर्षक भौगोलिक और प्राकृतिक सुंदरता के लिए जाना जाता है।

कागोशिमा की भौगोलिक स्थिति बेहद आकर्षक है, क्योंकि यह होक्काइडो से शुरू होने वाली भूभागों की श्रृंखला का अंतिम छोर है। कागोशिमा के दक्षिण में ओकिनावा स्थित है, जो जापान की मुख्य भूमि से अलग एक द्वीपसमूह है। इसलिए, मेइजी पुनर्स्थापना के बाद जापान के इतिहास और समृद्धि में कागोशिमा ने महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। नागासाकी के साथ-साथ, कागोशिमा में भी प्रमुख बंदरगाह थे और इसने शुरुआती दौर में ही व्यापार के लिए अपने दरवाजे खोल दिए थे, जिसके परिणामस्वरूप वास्तुकला, कला और खानपान में संस्कृतियों का एक अनूठा मिश्रण देखने को मिलता है।

कागोशिमा शहर में बचे हुए सभी ऐतिहासिक स्थल आगंतुकों को इस भूमि के गौरवशाली इतिहास और उतार-चढ़ाव से रूबरू कराते हैं। शहर के केंद्र में स्थित कागोशिमा का मुख्य किला, त्सुरुमारू किला, शिमाज़ू वंश के शासनकाल का प्रतीक है। इस संरचना का निर्माण 17वीं शताब्दी के आरंभ में तोकुगावा शोगुनेट के दौरान हुआ था। आज, त्सुरुमारू किला और तेरुकुनी मंदिर, कागोशिमा आने वाले उन पर्यटकों के लिए दो प्रमुख दर्शनीय स्थल हैं जो विदेशी भूमि के इतिहास के बारे में जानने में रुचि रखते हैं।

हमारे समूह के लिए, कागोशिमा की एक और अनूठी विशेषता थी। यह शहर जापान की हाई-स्पीड रेल प्रणाली (जिसे शिंकानसेन के नाम से भी जाना जाता है) के सबसे दक्षिणी स्टेशन का घर है। यहाँ से, आप शिंकानसेन ट्रेन से जापान के सबसे उत्तरी स्टेशन, होक्काइडो प्रांत में स्थित शिन-हाकोडेट-होकुतो स्टेशन तक सीधे जा सकते हैं, जिसकी दूरी 2,200 किमी से अधिक है। जटिल पर्वतीय और द्वीपीय भूभाग वाले क्षेत्र में हाई-स्पीड रेल लाइन का विस्तार करना, महाशक्ति बनने की दिशा में जापान की यात्रा में एक उल्लेखनीय उपलब्धि थी।

शांत शहर के केंद्र को छोड़कर, हम कागोशिमा के प्रतीक, माउंट सकुराजीमा की ओर बढ़े। यह सक्रिय ज्वालामुखी कागोशिमा बंदरगाह से फेरी द्वारा लगभग 15 मिनट की दूरी पर स्थित है। मौसम साफ था, जिससे हमें खाड़ी और हलचल भरे बंदरगाह क्षेत्र की सुंदरता का आनंद लेने का मौका मिला, और फिर हम युनोहिरा वेधशाला पहुंचे, जहाँ से भव्य माउंट सकुराजीमा का मनोरम दृश्य दिखाई देता था। बेशक, यह दृश्य केवल उन दिनों में ही संभव था जब ज्वालामुखी निष्क्रिय, शांत और पूरी तरह से सुरक्षित होता था।

बेहतरीन व्यंजनों का आनंद लें।

मैं कई बार क्यूशू जा चुका हूँ और हमेशा से ही दक्षिण कोरिया के विशिष्ट, समृद्ध, उदार और परिष्कृत व्यंजनों से मंत्रमुग्ध रहा हूँ, जिसका एक प्रमुख उदाहरण कागोशिमा है। पर्यटक इस क्षेत्र और दक्षिण कोरिया के कुछ अन्य स्थानों के व्यंजनों में समानताएँ देखेंगे, क्योंकि यह क्षेत्र अपने काले सूअर के मांस और सुगंधित शोचू शराब के लिए भी प्रसिद्ध है।

कुरोबुटा, कागोशिमा का एक खास काला सूअर का मांस है, जिसे बर्कशायर नस्ल से पाला जाता है। यह मांस अपने भरपूर, वसायुक्त स्वाद के लिए प्रसिद्ध है और इसे अक्सर कई तरह के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है, जैसे टोंकात्सु (ब्रेडिंग करके तला हुआ सूअर का मांस) से लेकर शाबू-शाबू (सूअर का मांस हॉट पॉट)। इन व्यंजनों को अक्सर खट्टी-मीठी मूली के अचार के साथ परोसा जाता है। ज्वालामुखी की राख की बदौलत किसान विशाल सफेद मूली उगा पाते हैं, इसलिए मूली भी यहाँ की एक मशहूर स्थानीय उपज है। कागोशिमा अपने पारंपरिक चिकन राइस व्यंजन कीहान के लिए भी जाना जाता है, जिसमें सफेद चावल, कटा हुआ चिकन, स्थानीय सब्जियां और एक स्वादिष्ट चिकन सॉस होता है।

कागोशिमा में अपने प्रवास के दौरान, हम यहाँ की स्थानीय शोचू (शॉचू) से बेहद प्रसन्न हुए। पूछताछ करने पर हमें पता चला कि यह शराब शकरकंद (इमो) से बनाई जाती है। पीढ़ियों से सावधानीपूर्वक चुनी गई, यहाँ की पारंपरिक शोचू अब जापान की सबसे बेहतरीन शराबों में से एक है, जिसका स्वाद तेज़ और सुगंधित होता है।

कागोशिमा से विदा होने से पहले हमारी आखिरी शाम को हमने सत्सुमा बीवा नामक एक पारंपरिक स्थानीय वाद्य यंत्र पर बजाए गए संगीत का आनंद लिया। आरामदायक वातावरण, खातिर की मनमोहक खुशबू और मधुर संगीत ने हमारे संक्षिप्त लेकिन सार्थक अनुभव का एक आदर्श अंत किया।

जापान छोड़ते समय, हम अपनी स्मृतियों में एक शांतिपूर्ण भूमि की छवि संजोए हुए थे जिसने जापान के आधुनिक और समकालीन इतिहास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। कागोशिमा ज्वालामुखी की शक्तिशाली भावना, दक्षिण की उदार प्रकृति और उस क्षेत्र की खुलेपन की भावना से ओतप्रोत था जिसने बहुत प्रारंभिक काल से ही विदेशी देशों के साथ व्यापार किया था।