सफेद चावल के स्वास्थ्य लाभ
राष्ट्रीय पोषण संस्थान के डॉ. गुयेन ट्रोंग हंग के अनुसार, भोजन में कार्बोहाइड्रेट (चावल) की आवश्यकता होती है, क्योंकि मानव केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को अपना कार्य बनाए रखने के लिए ग्लूकोज का उपयोग करना पड़ता है।
शरीर और मस्तिष्क के लिए पोषण के अलावा, चावल रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। इसलिए, उच्च रक्तचाप के रोगियों को भोजन न छोड़ने की सलाह दी जाती है।
चावल विटामिन डी, नियासिन, कैल्शियम, फाइबर, राइबोफ्लेविन, आयरन और थायमिन से भी भरपूर होता है। ये सभी ज़रूरी पोषक तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत करते हैं और शरीर के समग्र कामकाज को संतुलित रखने में मदद करते हैं।
वियतनामी भोजन में सफेद चावल एक अनिवार्य भोजन है।
चावल विटामिन डी, नियासिन, कैल्शियम, फाइबर, राइबोफ्लेविन, आयरन और थायमिन से भी भरपूर होता है। ये सभी ज़रूरी पोषक तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत करेंगे और शरीर के समग्र कामकाज को संतुलित करने में मदद करेंगे।
डॉ. गुयेन ट्रोंग हंग ने ज़ोर देकर कहा कि आहार में चावल की भूमिका बहुत महत्वपूर्ण है। एक स्वस्थ भोजन में, शरीर को पोषण देने के लिए हमें कम से कम 50 ग्राम स्टार्च अवश्य प्रदान करना चाहिए।
क्या मुझे दिन में दोनों समय चावल खाना चाहिए?
वियतनामनेट अखबार ने पोषण सलाहकार (मैक्स हॉस्पिटल गुरुग्राम - भारत) डॉ. मंजरी चंद्रा के हवाले से कहा: "कई देश चावल को मुख्य अनाज मानते हैं क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। ज़्यादातर लोग दिन में एक से ज़्यादा बार चावल खाकर ठीक रहते हैं, बशर्ते कि उनकी मात्रा सीमित हो। लेकिन आपको चावल के प्रकार, उसकी मात्रा और भोजन में पोषण संतुलन के बारे में भी सोचना चाहिए।"
मधुमेह रोगियों के लिए, डॉ. शिबल भारतीय (मारेंगो एशिया अस्पताल, गुरुग्राम, भारत) ने कहा कि वे चावल खा सकते हैं, लेकिन चावल और उसके साथ खाए जाने वाले भोजन की मात्रा पर ध्यान देना ज़रूरी है। अगर आप अपने आहार में ज़्यादा सब्ज़ियाँ, लीन प्रोटीन और स्वस्थ वसा शामिल करते हैं, तो दिन में दो बार चावल खाना उचित है।
इसके अतिरिक्त, भूरे चावल या अन्य साबुत अनाज का ग्लाइसेमिक इंडेक्स सफेद चावल की तुलना में कम होता है।
ऊपर दी गई जानकारी इस सवाल का जवाब देती है, "क्या मुझे रोज़ाना दोनों समय के भोजन में चावल खाना चाहिए?"। उम्मीद है कि यह जानकारी आपके लिए उपयोगी होगी।
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स्रोत: https://vtcnews.vn/co-nen-an-com-2-bua-moi-ngay-ar904615.html
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