आप चावल की जगह 3 प्रकार की फलियों का सेवन कर सकते हैं जिनमें स्टार्च, फाइबर और पोषक तत्व होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।

बीन्स में स्टार्च और फाइबर होता है, जो आपको भूख महसूस किए बिना वजन कम करने में मदद करता है, पाचन को बढ़ावा देता है, रक्त शर्करा को स्थिर करता है, और इस प्रकार प्रभावी रूप से वजन को नियंत्रित करता है।

लाल बीन्स में वज़न नियंत्रण और शरीर में सुधार के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। (स्रोत: पिक्साबे)

एडामे

पोषण विशेषज्ञ लैनी यूंकिन का कहना है कि इस बीन में न केवल स्टार्च की मध्यम मात्रा होती है, बल्कि फाइबर, प्रोटीन और कई पोषक तत्व भी होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं:

"एक कप पके हुए सोयाबीन में 17 ग्राम प्रोटीन होता है और प्रति सर्विंग 8 ग्राम फाइबर भी होता है। ये बीन्स आइसोफ्लेवोन्स नामक यौगिकों से भी भरपूर होते हैं, जिनके सूजन-रोधी प्रभावों का अध्ययन किया गया है।"

एडामे बीन्स में मौजूद प्रोटीन और फाइबर तृप्ति का एहसास बढ़ा सकते हैं, जिससे भोजन का सेवन ज़्यादा प्रभावी ढंग से नियंत्रित होता है। एडामे बीन्स में असंतृप्त वसा अम्ल भी प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो चयापचय को तेज़ करने और कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद कर सकते हैं।

इस बीन में प्रचुर मात्रा में फाइबर चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करता है, आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के विकास का समर्थन करता है, जो वजन घटाने और स्वास्थ्य को बनाए रखने का भी एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

एडामे बीन्स को उबाला जा सकता है, सलाद में मिलाया जा सकता है, या भूना जा सकता है, जिससे शरीर को वनस्पति प्रोटीन, फाइबर और स्टार्च की आदर्श मात्रा प्रदान करते हुए तृप्ति की भावना को बढ़ाने में मदद मिलती है।

काली बीन्स, लाल बीन्स, राजमा

इन सभी बीन्स में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो धीरे-धीरे पचते हैं, ऊर्जा का एक स्थिर स्रोत प्रदान करते हैं और रक्त शर्करा के स्तर में उतार-चढ़ाव को रोकते हैं। इसके अलावा, बीन्स फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते हैं - ये दोनों ही वज़न नियंत्रण और शरीर के आकार को बेहतर बनाने में महत्वपूर्ण घटक हैं।

पोषण विशेषज्ञ चार्लोट मार्टिन कहती हैं, "बीन्स एक बेहतरीन विकल्प हैं, इनमें फाइबर और पादप प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है और ये सस्ते भी होते हैं। चाहे आप शाकाहारी हों या ग्लूटेन-मुक्त, अपने वजन घटाने वाले आहार में बीन्स को शामिल करने से आपको पूरे दिन के लिए आवश्यक पोषक तत्व मिल सकते हैं।"

छोले (गार्बेंज़ो)

चने में रेसिस्टेंट स्टार्च होता है - एक धीमी गति से पचने वाला स्टार्च जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखता है और रक्त शर्करा को नियंत्रित रखता है। चने में मौजूद स्टार्च, फाइबर और प्रोटीन के साथ मिलकर वज़न नियंत्रण के लिए भी फायदेमंद है, और भोजन के बाद रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर में वृद्धि को रोकता है।

डॉ. एड्रिएन यूडिन, जो पुस्तक " हंग्री फॉर मोर" की लेखिका हैं, ने इस बीन के लाभों पर टिप्पणी की: "बीन्स में ऐसे घटक होते हैं जो रक्त शर्करा के स्तर को लगातार बढ़ाने में मदद करते हैं, जो पूरे दिन आपकी ऊर्जा बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है, और इसमें प्रोटीन भी अधिक होता है (लगभग 20 ग्राम प्रति सर्विंग), जो दुबली मांसपेशियों को बनाए रखने और चयापचय की रक्षा के लिए आवश्यक है।

स्रोत: https://baoquocte.vn/co-the-thay-com-bang-3-loai-hat-dau-chua-tinh-bot-kem-chat-xo-va-duong-chat-co-loi-cho-co-the-329662.html