धान्यागार
जापान में रहने वाले एसोसिएट प्रोफ़ेसर डॉ. वो कांग थान, एक बार अपने सहकर्मियों के लिए जापान से 5 किलो कोशीहिकारी चावल कैन थो लाए थे, जब उन्होंने उगते सूरज की धरती के अद्भुत चावल के बारे में सुना था। जापानियों के पास इस चावल के चमत्कार के बारे में बताने के लिए कई तस्वीरें हैं, यहाँ तक कि जब यह ठंडा चावल होता है, जिसे खांचे में पीसकर पाउडर बनाया जाता है - तो उससे बीन या आलू भरकर कोशी केक बनाना भी बहुत स्वादिष्ट होता है।
श्रम नायक हो क्वांग कुआ का एसटी चावल मॉडल क्षेत्र।
पिछले दो वर्षों में जापान का चावल उत्पादन क्षेत्र 1.458 मिलियन हेक्टेयर से घटकर 1.454 मिलियन हेक्टेयर रह गया है, और उत्पादन 7.294 मिलियन टन से घटकर 7.280 मिलियन टन रह गया है। इस वर्ष के पहले सात महीनों में, 2.1 करोड़ पर्यटकों ने जापान का दौरा किया, और प्रेस रिपोर्टों के अनुसार, खाने-पीने की कुल खपत में तेज़ी से वृद्धि हुई है। विशेषज्ञों का अनुमान है कि जापान में चावल की माँग प्रति वर्ष कम से कम 1,00,000 टन बढ़ेगी।
सच कहें तो, जापान में चावल की कीमतों में वृद्धि कई कारणों से हुई है: जलवायु परिवर्तन के कारण महीनों तक फसल खराब होना, 2024 के नानकाई महाभूकंप की चेतावनी के बाद लोगों द्वारा जमाखोरी, और विदेशी पर्यटकों (जो चावल खाते हैं) की संख्या में भारी वृद्धि। इस बीच, जून 2024 से, जापान में निजी चावल का भंडार 1999 के बाद से अपने सबसे निचले स्तर पर आ गया है। 5 किलो चावल के एक बैग की कीमत 3,000 येन ($21) तक पहुँच गई है, जो पिछले साल की इसी अवधि की तुलना में 60% अधिक है। जैसे-जैसे खरीदार और अधिक भंडारण कर रहे हैं, कीमतें बढ़ रही हैं।
जापान के कई सूचना स्रोतों ने एसोसिएट प्रोफ़ेसर डॉ. वो कांग थान को बताया कि अगर उन्होंने लवणता, सूखे और बाढ़ के प्रतिरोधी चावल पर गहन शोध किया, तो जापान में गर्मी प्रतिरोधी चावल की खेती लोकप्रिय हो रही है। जापान उच्च गुणवत्ता वाले चावल के निर्यात में एक "महाशक्ति" है, इसलिए जब ट्रुंग एन हाई-टेक एग्रीकल्चर जॉइंट स्टॉक कंपनी (ट्रुंग एन कंपनी) से जापान को निर्यात किए गए 500 टन उत्सर्जन-घटाने वाले चावल की पहली खेप की कीमत 850 अमेरिकी डॉलर प्रति टन (एफओबी) या 1,000 अमेरिकी डॉलर प्रति टन (सीआईएफ) से अधिक थी, तो यह एक चमत्कार था। व्यवसायी फाम थाई बिन्ह ने एक बार एसटी 24 चावल का निर्यात 1,000 अमेरिकी डॉलर प्रति टन की दर से किया था। ट्रुंग एन कंपनी के निदेशक मंडल के अध्यक्ष श्री फाम थाई बिन्ह ने कहा: "जापान को पहला "हरा" कम उत्सर्जन वाला वियतनामी चावल" वियतनाम चावल उद्योग संघ (VIETRISA) द्वारा 5 जून, 2025 की दोपहर को कैन थो शहर में आयोजित किया गया था। कंपनी ने मुरासे ग्रुप (जापान) के सहयोग से, कियान गियांग प्रांत में उत्पादन क्षेत्र में, "उच्च गुणवत्ता वाले और कम उत्सर्जन वाले चावल के 10 लाख हेक्टेयर के सतत विकास" परियोजना के तहत इसका आयोजन किया था। जापान में खाद्य सुरक्षा, स्वच्छता और कीटनाशक अवशेषों को सुनिश्चित करने के लिए 600 से अधिक सक्रिय अवयवों को नियंत्रित करने के मानदंड हैं। जापानी बाजार में चावल निर्यात करने के लिए, वियतनाम से चावल को कई सख्त मानकों को पूरा करना होगा, उत्सर्जन में कमी जापान के मानदंडों में से एक है।
मेकांग डेल्टा में जलवायु परिवर्तन और सतत विकास के प्रति प्रतिक्रिया हेतु चावल मूल्य श्रृंखला में परिवर्तन परियोजना (टीआरवीसी) में भाग लेते हुए, ट्रुंग एन कंपनी के बाद, जिन कंपनियों को भाग लेने पर सम्मानित किया गया, उनमें से प्रत्येक को टीआरवीसी से कुल 200,000 ऑस्ट्रेलियाई डॉलर (3.1 अरब वीएनडी से अधिक के बराबर) का पुरस्कार मिला, और उन्हें 19,200 टन चावल की कुल मात्रा के साथ "कम उत्सर्जन वाले हरे वियतनामी चावल" ट्रेडमार्क के उपयोग के अधिकार का प्रमाण पत्र प्रदान किया गया - निश्चित रूप से, निर्यातक आश्चर्यचकित करेंगे। इनमें, चोन चिन्ह आयात-निर्यात कंपनी लिमिटेड को 73,285 ऑस्ट्रेलियाई डॉलर (1.67 अरब वीएनडी के बराबर), वियतनाम राइस कंपनी लिमिटेड को 28,633 ऑस्ट्रेलियाई डॉलर (45.6 करोड़ वीएनडी के बराबर), और झुआन फुओंग किएन गियांग कंपनी लिमिटेड को 22,075 ऑस्ट्रेलियाई डॉलर (35.17 करोड़ वीएनडी के बराबर) से सम्मानित किया गया।
कार्बन पदचिह्न कम करें
2024 की ग्रीष्म-शरद ऋतु की फसल के परिणामस्वरूप, किसानों का औसत लाभ 59% से अधिक पहुँच गया, जबकि TRVC परियोजना ने छोटे किसानों के लिए न्यूनतम 30% लाभ प्राप्त करने का लक्ष्य रखा। एक कंपनी ने 1,500 हेक्टेयर से अधिक चावल की खेती करके 6.57 टन CO2 e/ha की औसत ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में कमी हासिल करके 1 अरब से अधिक VND का पुरस्कार जीता, जिससे किसानों का औसत लाभ 68% से अधिक पहुँच गया।
विश्व बैंक (WB) के अनुसार, चावल की खेती कुल ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन का 48% और कृषि क्षेत्र में मीथेन (CH₄) उत्सर्जन का 75% से अधिक के लिए ज़िम्मेदार है। जलवायु परिवर्तन पर अपनी अंतर्राष्ट्रीय प्रतिबद्धताओं को पूरा करने के लिए, वियतनाम के लिए चावल की खेती को एक स्थायी, कम उत्सर्जन वाली दिशा में विकसित करना एक ज़रूरी आवश्यकता बनती जा रही है। यह परियोजना 2023-2027 तक एन गियांग, डोंग थाप और किएन गियांग में लागू की जाएगी। पहली फसल में, व्यवसायों ने 12 सहकारी समितियों और 27 सहकारी समूहों के साथ जुड़ाव किया है, जिसमें कुल 1,700 से अधिक कृषक परिवार 6,100 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में स्थायी चावल उत्पादन प्रक्रियाओं का पालन कर रहे हैं।
ट्रुंग एन कंपनी को 370 मिलियन VND से अधिक का पुरस्कार दिया गया, जिसमें 679 हेक्टेयर से अधिक का भागीदारी क्षेत्र शामिल था, जिससे ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में 3,100 टन से अधिक CO2 की कमी आई और किसानों का लाभ 43% से अधिक पहुंच गया। थाईबिन्ह सीड ग्रुप जॉइंट स्टॉक कंपनी ने 660 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र के साथ भाग लिया, जिसमें 165 घरों ने एन गियांग, किएन गियांग और डोंग थाप में भाग लिया। उत्सर्जन में कमी से प्राप्त बोनस 318 मिलियन VND से अधिक था, जिससे ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में 2,700 टन से अधिक CO2 की कमी आई और किसानों का लाभ 53% से अधिक पहुंच गया।
इस परियोजना में 8 उद्यमों ने भाग लिया, जिसका कुल क्षेत्रफल 6,100 हेक्टेयर है और 1,719 कृषक परिवार हैं, जो 4,000 से अधिक किसानों के बराबर हैं। उद्यमों ने कई तकनीकी सहायता गतिविधियाँ लागू की हैं और किसानों के साथ घनिष्ठ रूप से जुड़े हुए हैं। परियोजना निदेशक सुश्री त्रान थू हा ने बताया कि परियोजना में भाग लेने वाले कृषक परिवारों ने औसतन 59% लाभ अर्जित किया, विशेष रूप से डोंग थाप में 64%, एन गियांग में 56% और किएन गियांग में 54%, जो परियोजना के लक्ष्य से कहीं अधिक है।
वियतनाम चावल उद्योग संघ (VIETRISA) के अध्यक्ष डॉ. बुई बा बोंग ने कहा, "कम उत्सर्जन वाला हरा वियतनामी चावल" न केवल एक वाणिज्यिक ब्रांड है, बल्कि पर्यावरण और सामाजिक जिम्मेदारी के प्रति प्रतिबद्धता भी है।"
स्मार्ट कृषि मॉडल
खेतों में पराली का प्रबंधन, पराली और उप-उत्पादों का और क्या किया जाए, यह सवाल व्यवसायों की भागीदारी को आकर्षित कर रहा है। थान बिन्ह कंपनी के सीईओ श्री फाम मिन्ह थिएन के अनुसार, डोंग थाप एक चक्रीय मॉडल पर प्रयोग कर रहा है, जिसमें पराली का उपयोग मशरूम उगाने और गायों के लिए चारा बनाने में किया जा रहा है। चावल की भूसी का उपयोग निर्यात के लिए दाने बनाने में किया जाता है; पीले चोकर का उपयोग पशु आहार के लिए तेल और अवशेष निकालने के लिए किया जाता है। चावल के उप-उत्पादों (टूटे हुए चावल, टूटे हुए चावल) का उपयोग आटा बनाने में किया जाता है। श्री थिएन ने चावल की कटाई के बाद उत्पाद श्रृंखला पर शोध करने के लिए लाखों अमेरिकी डॉलर खर्च किए थे। दुर्भाग्य से, यह मॉडल टीआरवीसी परियोजना और 10 लाख हेक्टेयर उच्च-गुणवत्ता, कम-उत्सर्जन चावल परियोजना से बाहर है।
इसी प्रकार, एसटी चावल उत्पादन नेटवर्क में भाग लेने वाले किसानों को इंजीनियर हो क्वांग कुआ द्वारा ट्राइकोडर्मा कवक का उपयोग करके पराली को जैविक खाद में बदलने की प्रक्रिया को बढ़ावा देने, नाइट्रोजन-फिक्सिंग बैक्टीरिया, फॉस्फोरस-घुलनशील कवक आदि का उपयोग करके उत्पादन लागत कम करने और मिट्टी में सूक्ष्मजीव समुदाय को पुनर्स्थापित करने का प्रशिक्षण दिया गया, जो कि बड़ी परियोजनाओं में एक कमी प्रतीत होती है। इंजीनियर हो क्वांग कुआ, जिन्होंने सुगंधित चावल - स्वच्छ झींगा मॉडल की शुरुआत की और जिसके लिए एक दूरदर्शी दृष्टिकोण रखते थे, ने मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने के लिए सूक्ष्मजीवों और कवकों का धैर्यपूर्वक उपयोग किया, सामान्य मृदा प्रबंधन पद्धति के अनुसार फसलों की सुरक्षा के लिए सफेद मशरूम, हरे मशरूम और जैविक उत्पादों का उपयोग किया।
पिछले साल, का मऊ प्रायद्वीप में, क्षेत्र के आँकड़े: किएन गियांग सबसे बड़ा चावल-झींगा क्षेत्र वाला क्षेत्र है, जो 1,00,000 हेक्टेयर से भी ज़्यादा है, बाक लियू लगभग 46,000 हेक्टेयर, का मऊ लगभग 38,000 हेक्टेयर... इंजीनियर कुआ के मार्गदर्शन में किसानों का चावल-झींगा क्षेत्र एक साथ जुड़ गया है, जल स्रोतों, प्राकृतिक शत्रुओं को नियंत्रित करने और जैविक उत्पादों के उपयोग के उपायों को लागू करने के साथ। हालाँकि, क्षेत्रफल अभी भी मामूली है।
श्री फाम थाई बिन्ह ने राष्ट्रीय चावल ब्रांड के रूप में विशिष्ट किस्म के रूप में ST25 चावल को चुनने का प्रस्ताव रखा। हालाँकि, ST चावल ब्रांड में इस हद तक हेराफेरी और जालसाजी की जा रही है कि पुलिस को हस्तक्षेप करना पड़ रहा है। इंजीनियर हो क्वांग कुआ, जिन्होंने ST चावल किस्म पर 25 साल शोध किया है, ने इस मुद्दे पर चर्चा करने से पहले सभी गतिविधियों को एक श्रृंखला में जोड़ने का सुझाव दिया। विशेषज्ञों का मानना है कि झींगा-चावल मॉडल को एक स्मार्ट कृषि मॉडल के रूप में मान्यता मिलनी चाहिए, जो सतत विकास की प्रवृत्ति के अनुकूल हो। इस स्मार्ट कृषि मॉडल को पूरी तरह से डिजिटल बनाने और प्रत्येक उत्पादक क्षेत्र को एक श्रृंखला में स्थापित करने और 10 लाख हेक्टेयर उच्च-गुणवत्ता वाले, कम-उत्सर्जन वाले चावल की परियोजना को जोड़ने में निवेश करना आवश्यक है।
पिछले दशकों के साक्ष्यों के आधार पर, लोग अग्रणी मॉडल के नेता की भूमिका को भूल सकते हैं, यह ठीक है। लेकिन अगर अग्रणी मॉडलों पर एक अलग दृष्टिकोण अपनाया जाए, संसाधनों को जोड़ा जाए, तो निश्चित रूप से जापान जैसे उच्च-मांग वाले बाजारों में निर्यात किए जाने वाले चावल की मात्रा में भारी वृद्धि होगी।
और, इससे डिजिटलीकरण की प्रक्रिया भी सुगम होगी - कृषि प्रणाली में पारदर्शिता, स्मार्ट उत्पादन क्षेत्र, नकली वस्तुओं के खिलाफ व्यापार रक्षा की प्रभावशीलता में वृद्धि; नकली एसटी चावल के खिलाफ लड़ाई भी बेहतर होगी।
लेख और तस्वीरें: CHAU LAN
स्रोत: https://baocantho.com.vn/com-gaothat-lai-nhung-moi-day-a187752.html
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