अपनी अनूठी विशेषताओं के कारण एसटी25 चावल दुनिया में सबसे अच्छा है।

इंजीनियर हो क्वांग कुआ ने बताया कि एसटी25 चावल अन्य सभी प्रकार के चावलों से बिल्कुल अलग है। तटीय क्षेत्रों में उगाए जाने पर ही इस चावल के दाने स्वादिष्ट और खनिजों से भरपूर होते हैं।

9 दिसंबर को कैन थो शहर की पीपुल्स कमेटी द्वारा आयोजित " विज्ञान, प्रौद्योगिकी, नवाचार और डिजिटल परिवर्तन सप्ताह" में, इंजीनियर हो क्वांग कुआ द्वारा एसटी25 चावल की किस्म के प्रजनन में अपनी यात्रा के बारे में साझा करने से कई प्रतिनिधियों का ध्यान आकर्षित हुआ।

श्री कुआ ने बताया कि 100 साल से भी पहले, वियतनामी चावल यूरोपीय बाज़ार में प्रसिद्ध था। मेकांग डेल्टा में, चाउ हांग वो और ट्रांग टेप जैसी कई स्वादिष्ट चावल की किस्में कभी मशहूर थीं। हालांकि, चावल की किस्मों में वैज्ञानिक और तकनीकी क्रांति आने के बाद, ये किस्में किसानों के उत्पादन क्षेत्रों से गायब हो गईं।

इंजीनियर हो क्वांग कुआ ने एसटी25 चावल की किस्म के प्रजनन में अपने अनुभव साझा किए। फोटो: किम अन्ह।

शुरुआत में, उनके और उनके सहयोगियों द्वारा स्थापित एसटी25 चावल की किस्म के लिए अनुसंधान दल ने बिना किसी उच्च अपेक्षा के, केवल मनोरंजन के लिए इस पर काम किया। लेकिन जैसे-जैसे उन्होंने परियोजना को लागू करना शुरू किया और धीरे-धीरे सीखा, दल को एहसास हुआ कि उन्हें अपने काम को मानकीकृत करने की आवश्यकता है। चावल की किस्म में सुधार करना अत्यंत आवश्यक था, इसकी वृद्धि अवधि को कम करना और यह सुनिश्चित करना कि यह प्रकाश-परिस्थिति से प्रभावित न हो, जिसका अर्थ है कि इसे पूरे वर्ष उगाया जा सके और उच्च उत्पादकता प्राप्त हो।

स्थानीय नेताओं के समर्थन, किसानों के साहसिक प्रयासों और सुगंधित चावल की घरेलू मांग ने उन्हें और उनके सहयोगियों को एसटी25 चावल की किस्म को विकसित करने के लिए और अधिक विचार लाने के लिए प्रेरित किया।

1980 में, इंजीनियर हो क्वांग कुआ ने प्रायोगिक खेती के लिए सुगंधित चावल की किस्मों का संग्रह शुरू किया। 1990 के दशक के अंत तक, सोक ट्रांग विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग में उनके द्वारा पर्यवेक्षित एक परियोजना से एसटी3 चावल की किस्म की गुणवत्ता का विश्लेषण करते समय, उन्होंने पाया कि एसटी3 चावल की ज्यामितीय, भौतिक और रासायनिक विशेषताओं के साथ-साथ गुणवत्ता के मामले में भी थाईलैंड के खाओ डक माली चावल से काफी मिलती-जुलती है।

2001 तक, जब ST3 सफल हुआ, श्री कुआ ने ST3 की मूल किस्म, VDD20 (छोटे दाने वाली) की भी खोज कर ली थी, जो एक सुगंधित चावल की किस्म और ताइवान की दो स्थानीय छोटे दाने वाली सुगंधित चावल की किस्मों के संकरण से बनी थी। इसी आधार पर, शोध दल ने मेकांग डेल्टा में सुगंधित चावल का उत्तरी क्षेत्र की ताम तिएन वुआ चावल की किस्म के साथ संकरण जारी रखा। दो वर्षों के संकरण और 11 मौसमों में 5.5 वर्षों के चयन के बाद, ST25 को राष्ट्रीय परीक्षण के लिए भेजा गया और 2018 में इसका परीक्षण पूरा हुआ।

तटीय क्षेत्रों या चावल-झींगा फसल चक्र वाले क्षेत्रों में उगाए जाने पर ST25 चावल स्वादिष्ट, सुगंधित और खनिजों से भरपूर होता है। फोटो: किम अन्ह।

इसी वजह से ST25 चावल में एक अनोखी खासियत है। इंजीनियर हो क्वांग कुआ ने बताया कि ST25 अन्य सभी प्रकार के चावलों से बिल्कुल अलग है। तटीय क्षेत्रों में उगाए जाने पर ही इस चावल के दाने स्वादिष्ट और खनिजों से भरपूर होते हैं।

वैज्ञानिक दृष्टिकोण से, श्री कुआ ने आकलन किया कि एसटी25 में चावल के दाने की स्वादिष्टता के साथ-साथ उपभोक्ताओं की स्वाद संबंधी प्राथमिकताओं को निर्धारित करने के लिए आवश्यक सभी तत्व मौजूद हैं।

"पांच साल पहले, थाईलैंड के एक आनुवंशिकीविद् ने मुझसे पूछा कि हमने उन्हें कैसे हराया। मैंने समझाया कि यह एक बिल्कुल नए कारक के कारण है जो चावल को इतना स्वादिष्ट बनाता है, दुनिया की सबसे प्रसिद्ध पुरस्कार विजेता चावल की किस्मों के विपरीत," इंजीनियर हो क्वांग कुआ ने बताया।

एक अन्य लाभ यह है कि, ST25 के जटिल संकरण के कारण, शोध दल अच्छी अनुकूलन क्षमता वाली कई किस्मों का चयन करने में सक्षम था, जिन्हें दक्षिण से उत्तर तक, तटीय क्षेत्रों से लेकर मैदानी इलाकों और यहां तक ​​कि पहाड़ी क्षेत्रों तक उगाया जा सकता है।

विशेष रूप से, ST25 सुगंधित चावल की किस्म वर्तमान में वियतनाम की जलवायु परिवर्तन संबंधी प्रतिक्रियाओं में अग्रणी भूमिका निभा रही है, खासकर चावल-झींगा पालन क्षेत्रों में। खारे क्षेत्रों में – जहाँ टाइगर झींगा पाला जाता है – यदि बरसात के मौसम में 90 दिनों तक पर्याप्त मीठा पानी उपलब्ध हो, तो ST25 चावल उगाया जा सकता है। इससे किसानों में जलवायु परिवर्तन के प्रति नई जागरूकता पैदा हुई है और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में कमी आई है।

"विश्व का सर्वश्रेष्ठ चावल" प्रतियोगिता में तीन बार प्रथम पुरस्कार जीतने के बाद, ST25 चावल उपभोक्ताओं के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहा है और उनकी पसंद बढ़ता जा रहा है। फोटो: किम अन्ह।

श्री कुआ के अनुसार, यदि एसटी25 किस्म के चावल को चावल-झींगा पालन वाले क्षेत्रों में उगाया जाए, तो केवल चावल की खेती वाले क्षेत्रों में उगाने की तुलना में उत्सर्जन में कमी की दक्षता काफी अधिक होगी। इसका कारण यह है कि झींगा की प्रत्येक फसल के बाद, खेतों से नमक निकालने और वर्षा जल एकत्र करने के लिए जल निकासी की जाती है, जिससे उत्सर्जन में काफी कमी आती है। इसके अलावा, मशीनीकरण को सुगम बनाने के लिए, खेतों से तीन बार जल निकासी करनी पड़ती है, जिससे लागत में कमी की दक्षता कई गुना बढ़ जाती है।

उत्पादकता के संदर्भ में, श्री कुआ ने गणना की कि चावल-झींगा पालन क्षेत्र में ताजे एसटी25 चावल की औसत उपज लगभग 7 टन/हेक्टेयर है, जो वर्तमान में उच्चतम उपज में से एक है। वर्तमान में, एसटी25 चावल की कीमत अन्य स्थानीय चावल किस्मों की तुलना में लगभग 3,000 वीएनडी/किलोग्राम अधिक है, जिससे किसानों को अच्छी आय प्राप्त हो रही है।

स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/gao-st25-ngon-nhat-the-gioi-nho-pham-chat-khong-giong-ai-d788624.html