वियतनाम भोजन प्रेमियों के लिए दुनिया के सबसे आदर्श शीतकालीन स्थलों में से एक है।

राष्ट्रीय पर्यटन प्रशासन से मिली जानकारी के अनुसार, वियतनाम को 2025-2026 के लिए दुनिया के 20 सबसे आदर्श शीतकालीन स्थलों की सूची में शामिल किया गया है। इस सर्वेक्षण की घोषणा यात्रा पत्रिका टाइम आउट (ब्रिटेन) ने की।

इसी के चलते वियतनाम को "भोजन के लिए सर्वश्रेष्ठ" का दर्जा दिया गया है - भोजन प्रेमियों के लिए यह सर्दियों में घूमने के लिए एक आदर्श स्थान है। पत्रिका के विशेषज्ञों का मानना ​​है कि वियतनाम न केवल अपने समृद्ध और विशिष्ट पारंपरिक व्यंजनों से भरपूर है, जिनके स्वाद अविस्मरणीय हैं, बल्कि यहाँ का स्वादिष्ट भोजन आसानी से उपलब्ध है, उचित मूल्य पर मिलता है और स्ट्रीट फूड स्टॉलों से लेकर उच्चस्तरीय रेस्तरां तक ​​कई प्रकार के विकल्प प्रदान करता है।

वियतनाम की यात्रा के लिए अक्टूबर से अगले वर्ष फरवरी तक का समय आदर्श माना जाता है। वियतनाम में यात्रा और आवास का खर्च भी पर्यटकों के अनुकूल माना जाता है, जो कई अन्य अंतरराष्ट्रीय पर्यटन स्थलों की तुलना में अधिक किफायती है।

वियतनाम में पर्यटकों के लिए घूमने लायक उल्लेखनीय और अवश्य देखने योग्य स्थलों में हनोई, होई एन, हो ची मिन्ह सिटी शामिल हैं... विदेशियों की नजर में हनोई अपने छोटे जैज़ क्लबों, पुराने शहर के माहौल और स्ट्रीट फूड के कारण आकर्षक है।

वहीं, होई एन अपने खास काओ लाऊ नूडल्स, शांत और प्राचीन गलियों और शाम के समय जगमगाते लालटेन के आकर्षण के लिए जाना जाता है। वहीं दूसरी ओर, हो ची मिन्ह सिटी अपने रेस्तरां और कैफे में जीवंत रात्रिजीवन का अनुभव प्रदान करता है।

तो सर्दियों में वियतनाम घूमने आने वाले पर्यटक किन चीजों का आनंद ले सकते हैं? टाइम आउट के विशेषज्ञों का सुझाव है कि पर्यटक उत्तरी क्षेत्र में सर्दियों के माहौल को सबसे स्पष्ट रूप से महसूस कर सकते हैं। ठंड के मौसम में गरमागरम फो का एक कटोरा सबसे बढ़िया भोजन होगा।

सीएनएन ने इसे बार-बार "दुनिया का सबसे बेहतरीन सूप" कहा है, जबकि लोनली प्लैनेट ने हनोई फो को "50 ऐसे व्यंजन जिन्हें आपको जीवन में कम से कम एक बार जरूर चखना चाहिए" की सूची में शामिल किया है। फो के अलावा, बन थांग, बन मोक, बन बो, बन का आदि भी पारंपरिक व्यंजन हैं जिनका आनंद कई अंतरराष्ट्रीय पर्यटक ठंड के मौसम में हनोई घूमने के दौरान लेते हैं।

साउथ चाइना मॉर्निंग पोस्ट ने एक बार बन थांग को "वियतनामी व्यंजनों की एक नाजुक सिम्फनी" के रूप में वर्णित किया था, जिसमें चावल के नूडल्स का प्रत्येक धागा, अंडे की कटी हुई परत, चिकन की कटी हुई परत और शिटाके मशरूम एक हल्के और मीठे शोरबे में एक साथ घुलमिल जाते हैं।

विशेष रूप से, हनोई की सर्दियों को टैपिओका पुडिंग, नारियल दूध पुडिंग और अदरक की चाशनी में लिपटे चिपचिपे चावल के गोले जैसी गर्म मिठाइयों से भी जोड़ा जाता है... सीएनएन ने एक बार अदरक की चाशनी में लिपटे चिपचिपे चावल के गोलों को "एशिया की अनूठी शीतकालीन मिठाइयों" की अपनी सूची में शामिल किया था, जिसमें अदरक के गर्म स्वाद और चिपचिपे चावल के आटे की नरम, चबाने योग्य बनावट के सामंजस्यपूर्ण मिश्रण पर जोर दिया गया था, जो ठंडे दिनों में "एक छोटा सा आलिंगन" जैसा लगता है।

अपने अविस्मरणीय स्वादों के साथ, वियतनामी सर्दी वास्तव में एक अनूठा भावनात्मक अनुभव प्रदान करती है जो अंतरराष्ट्रीय भोजन प्रेमियों को मंत्रमुग्ध कर देता है।

फोटो: वू मिन्ह क्वान

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