ओंग कुआ ST25 चावल वियतनामी चावल की स्थिति की पुष्टि करता है

चित्र परिचय — खेतों में ही स्थित "प्रयोगशालाओं" से, इंजीनियर हो क्वांग कुआ ने व्यवस्थित चरणों के साथ वियतनामी चावल को दुनिया का सबसे अच्छा चावल बना दिया है। चित्र सौजन्य: एलएस

कई वर्षों से दुनिया की सर्वश्रेष्ठ चावल किस्मों के समूह में अपनी निरंतर उपस्थिति के साथ, ओंग कुआ एसटी25 चावल विश्व चावल मानचित्र पर वियतनाम की अग्रणी स्थिति को पुष्ट करता रहा है। यह परिणाम पश्चिमी कृषि इंजीनियर द्वारा सुरक्षित चावल की खेती की अथक और निरंतर यात्रा का एक "मधुर" प्रमाण है।

रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों के अत्यधिक उपयोग के कारण बंजर भूमि के दबाव को देखते हुए, जबकि जलवायु परिवर्तन लगातार चरम पर है, आठ साल पहले, इंजीनियर हो क्वांग कुआ ने चुपचाप जैविक चावल उगाने की शुरुआत की। अंतरराष्ट्रीय बाजारों में बढ़ती तकनीकी बाधाओं के बीच, वियतनामी चावल के लिए यह एक "अस्तित्व" विकल्प है।

हालाँकि, श्री कुआ का चुनाव आसान नहीं था। अंतर्राष्ट्रीय मानकों के अनुसार, जैविक चावल के लिए आस-पास के खेती के क्षेत्र, बाहरी प्रदूषण से मुक्ति और आस-पास की गतिविधियों पर सख्त नियंत्रण की आवश्यकता होती है। मेकांग डेल्टा में छोटे पैमाने पर उत्पादन के संदर्भ में ऐसा करना मुश्किल है। खासकर, 2017 के बाद, खेतों में कृषि ड्रोन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाने लगा। हालाँकि प्रभावी, ड्रोन द्वारा आस-पास के खेती वाले क्षेत्रों से उर्वरक और रसायन छिड़कने से जैविक चावल उगाने वाले क्षेत्र प्रभावित हुए।

इस वास्तविकता का सामना करते हुए, इंजीनियर हो क्वांग कुआ ने चक्रीय सिद्धांत पर आधारित एक सुरक्षित चावल की खेती की प्रक्रिया विकसित की, जिसका लक्ष्य रसायनों के उपयोग को न्यूनतम रखते हुए उत्पादन अवशेषों को सख्ती से नियंत्रित करना था। यह विकल्प सुरक्षित चावल उत्पादन के संदर्भ में भी उपयुक्त है, जो तेजी से विकसित हो रहा है, जिससे प्राकृतिक संसाधनों की बचत होती है और बाजार के रुझानों के अनुरूप भी है।

कै माऊ प्रायद्वीप के चावल-झींगा के खेतों में, इंजीनियर हो क्वांग कुआ और उनके सहयोगी चुपचाप घरेलू और विदेशी वैज्ञानिकों से जैविक उत्पादों का चयन करते हैं और व्यावहारिक रूप से उनका प्रयोग करते हैं।

रासायनिक उर्वरकों को सीमित करने के लिए, वे जैविक उर्वरकों, कवक, जैविक अपघटक जीवाणुओं, नाइट्रोजन-स्थिरीकरण सूक्ष्मजीवों, फास्फोरस-अपघटक सूक्ष्मजीवों जैसे सूक्ष्मजीवी उत्पादों का प्रयोग करते हैं... जो भूसे को खेत में ही सड़ने में मदद करते हैं, पोटेशियम और सूक्ष्म तत्वों को मुक्त करते हैं, जिससे मिट्टी फिर से उपजाऊ बनती है। खेत में, हरे, सफेद, बैंगनी और चूर्ण जैसे कवक, रासायनिक कीटनाशकों की जगह लेते हैं, जिनका छिड़काव चावल के पौधों पर कीटों के लिए रोग पैदा करने के लिए किया जाता है, और ये कीट प्राकृतिक रूप से नियंत्रित होते हैं। यहीं से एक प्राकृतिक पारिस्थितिकी तंत्र का निर्माण होता है।

डॉ. डुओंग मिन्ह ( कैन थो विश्वविद्यालय) के ट्राइकोडर्मा उत्पाद का उपयोग मिट्टी और भूसे के उपचार के लिए जैविक खाद के साथ करने के कुछ समय बाद, इंजीनियर हो क्वांग कुआ खुशी से झूम उठे जब उन्होंने कृमि के निशान साफ़ देखे - एक "प्राकृतिक चमत्कार" की छवि जो उन्होंने चावल के खेतों में लंबे समय से नहीं देखी थी। श्री कुआ ने बताया, "केंचुओं की शांत जुताई, अन्य अनुनाद कारकों के साथ मिलकर, स्वस्थ मिट्टी के लिए जैविक खाद प्रदान करती है, अम्लता कम करती है, सरंध्रता बढ़ाती है और चावल के पौधों को मज़बूती से बढ़ने में मदद करती है।"

चावल की खेती में जैविक उत्पादों के अच्छे उपयोग के कारण, हाल ही में, श्री हो क्वांग कुआ ने पहली बार प्रतिस्पर्धा के लिए ग्रीष्मकालीन-शरद ऋतु चावल की फसल में उगाए गए ST25 चावल उत्पादों को चुना और 2025 में "विश्व के सर्वश्रेष्ठ चावल" प्रतियोगिता में पहला पुरस्कार जीता। वियतनाम प्लांट प्रोटेक्शन साइंस एंड टेक्नोलॉजी एसोसिएशन के प्रोफेसर गुयेन थो के अनुसार, श्री कुआ ST25 चावल ने 2019 और 2023 में "विश्व के सर्वश्रेष्ठ चावल" प्रतियोगिता में पहला पुरस्कार जीता और इसे शीतकालीन-वसंत चावल की फसल में उगाया गया था - चावल की फसल सबसे अच्छी और सबसे स्थिर चावल की गुणवत्ता के साथ, ग्रीष्मकालीन-शरद ऋतु और शरद ऋतु-सर्दियों की फसलों की तुलना में बहुत बेहतर है।

"श्री कुआ ने प्रतियोगिता में ग्रीष्म-शरद ऋतु की फसल में उगाए गए ST25 चावल को पूरे विश्वास के साथ इसलिए लाया क्योंकि उन्होंने चावल की खेती में अच्छे जैविक उत्पादों का इस्तेमाल किया था। इसलिए, चावल की गुणवत्ता अच्छी है, और एक दिन पहले पकाए गए चावल में अगले दिन बासी गंध नहीं आएगी," प्रोफ़ेसर गुयेन थो ने बताया।

प्रोफेसर गुयेन थो ने यह भी कहा कि यदि जैविक उत्पाद अच्छे हैं और उनका उचित उपयोग किया जाता है, तो उनका फसलों और पर्यावरण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा, जिससे चावल के पौधों को स्वस्थ विकास करने में मदद मिलेगी और कीटों और बीमारियों को सीमित करने में मदद मिलेगी।

इतना ही नहीं, प्रत्येक चावल की फसल के बाद, जब भूसे को प्राकृतिक रूप से सड़ने के लिए छोड़ दिया जाता है या लाभकारी कवक या सूक्ष्मजीवों द्वारा सहायता प्रदान की जाती है, तो यह आसानी से पचने योग्य कार्बनिक पदार्थ में बदल जाता है, जिससे तल में सुधार होता है और जलीय वातावरण में हानिकारक अवायवीय कार्बनिक पदार्थों की मात्रा कम होती है; साथ ही, यह शिशु झींगों के लिए अच्छे भोजन के रूप में रक्तकृमि और बहुत छोटे घोंघे भी पैदा करता है।

खास तौर पर, अगली फसल में, अगर आप अतिरिक्त सूक्ष्मजीवों या कवकों का छिड़काव जारी रखते हैं, तो जैविक अपघटन प्रक्रिया शुरू से ही शुरू हो जाएगी। इससे भूसे की मात्रा को बहुत ज़्यादा होने से रोकने में मदद मिलती है, जिससे पानी की क्षति (झींगा रोग या धीमी वृद्धि का एक आम कारण) होती है, और जलीय वातावरण को स्वच्छ, स्थिर और पोषक तत्वों से भरपूर रखने में मदद मिलती है।

इसके अलावा, रसायनों का छिड़काव करने के बजाय, इंजीनियर हो क्वांग कुआ कीटों को नष्ट करने के लिए प्राकृतिक शत्रुओं, परजीवी ततैया, हरे मशरूम, सफेद मशरूम आदि के सूक्ष्मजीवों का उपयोग करते हैं, जिससे स्वस्थ खेतों के लिए एक प्राकृतिक रक्षा पारिस्थितिकी तंत्र का निर्माण होता है।

चावल के पौधे सूक्ष्मजीवों और झींगों के अपशिष्टों की बदौलत बढ़ते हैं। भूसे को मिट्टी में वापस डाला जाता है जिससे मिट्टी के लिए जैविक पोषक तत्व बनते हैं जो चावल के पौधों को पोषण देते हैं, झींगों आदि के लिए भोजन प्रदान करते हैं। यही चक्रीय कृषि का लाभ है। अब तक, श्रमिक नायक हो क्वांग कुआ द्वारा चक्रीय चावल की खेती की प्रक्रिया को 2,000 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में दोहराया जा चुका है।

कई वर्षों तक बिना हार माने कड़ी मेहनत और चुने हुए रास्ते पर कई सफलताएँ प्राप्त करने के बाद, कृषि इंजीनियर हो क्वांग कुआ इस निष्कर्ष पर पहुँचे कि उत्पादन को सुरक्षित दिशा में व्यवस्थित करने से कई लाभ होते हैं, जैसे: किसानों के लिए बेहतर रहने का वातावरण, चावल के पौधों के लिए बेहतर विकास का वातावरण; ऊपर ग्रीनहाउस प्रभाव को कम करना, चावल के पौधों को प्रोटीन संश्लेषित करके चावल के दानों में सुगंध पैदा करना; हानिकारक सूक्ष्मजीव कटाई से पहले चावल के पौधों के रहने के क्षेत्र को पूरी तरह से कम कर देंगे... इससे ऐसे उत्पाद बनेंगे जो स्वादिष्ट और सुरक्षित दोनों होंगे। इससे उपभोक्ताओं को स्वादिष्ट और सुरक्षित उत्पाद मिलेंगे; और चावल का निर्यात भी आसान हो जाएगा।

सुरक्षित चावल उत्पादन के मार्ग पर पाँच वर्षों तक चलने के बाद, इंजीनियर हो क्वांग कुआ का ST25 चावल क्षेत्र कैन थो शहर के कम्यूनों से लेकर का माऊ और आन गियांग प्रांतों के कम्यूनों तक फैल गया है, जहाँ लगभग 2,000 परिवार विश्वासपूर्वक इसमें भाग ले रहे हैं। हर साल, यह कच्चा माल क्षेत्र बाज़ार में 10,000 टन से ज़्यादा सुरक्षित चावल की आपूर्ति करता है। फसलों के वास्तविक आँकड़े बताते हैं कि सुरक्षित ST25 चावल के खेतों की उपज 6 टन/हेक्टेयर पर स्थिर है, और बिक्री मूल्य सामान्य चावल की तुलना में 2,000-3,000 VND/किग्रा ज़्यादा है।

वर्तमान में, ब्रांड "श्री कुआ एसटी 25 चावल" को दुनिया भर के कई बाजारों में संरक्षित किया गया है जैसे: यूके, ईयू, चीन, ऑस्ट्रेलिया, यूएसए... श्रम नायक हो क्वांग कुआ के सुरक्षित एसटी 25 चावल का उत्पादन करने की यात्रा केवल स्वच्छ चावल अनाज बनाना नहीं है, बल्कि सभ्य और जिम्मेदार उत्पादन के लिए दृढ़ संकल्प की पुष्टि करना भी है।

बड़े उत्पादन क्षेत्र के लिए, "मिस्टर कुआ एसटी25 राइस" ब्रांड के मालिक ने किसानों को उत्पादन में शामिल होने के लिए आकर्षित करने का राज़ साझा किया, जो कि किसानों पर कोई कठोर फ़ॉर्मूला लागू करने के बजाय, "धीरे-धीरे और स्थिरता से ही जीत हासिल होती है" की शैली में खेती की तकनीकी प्रक्रिया को लचीला और स्थानांतरित करना है। साथ ही, व्यवसायों को चावल खरीदने की शुरुआती लागत बाज़ार मूल्य से ज़्यादा चुकाने के लिए तैयार रहना होगा ताकि किसान भरोसा और स्वीकृति पा सकें। सुरक्षित चावल उत्पादन मॉडल के जीवित रहने के लिए, व्यवसायों और चावल उत्पादकों के बीच सहयोग, लचीलापन और सद्भावना ज़रूरी है।