क्या किण्वित चिपचिपा चावल स्वास्थ्य के लिए अच्छा है? |=> बाक जियांग अखबार में प्रकाशित

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किण्वित चिपचिपा चावल ड्रैगन बोट महोत्सव का एक अनिवार्य व्यंजन है। चिपचिपे चावल की शराब कई बीमारियों से बचाव और पाचन क्रिया को बेहतर बनाने के लिए जानी जाती है।

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किण्वित चिपचिपा चावल - वियतनाम में ड्रैगन बोट महोत्सव का एक पारंपरिक व्यंजन।

राष्ट्रीय पोषण संस्थान के पोषण परीक्षा एवं परामर्श विभाग के प्रमुख डॉ. गुयेन ट्रोंग हंग के अनुसार, हाल के अध्ययनों से यह भी पता चला है कि चिपचिपे चावल की शराब कई बीमारियों से बचाव कर सकती है। शोधकर्ताओं ने रक्तचाप कम करने वाली दवाओं से एलर्जी वाले रोगियों पर अध्ययन किया और पाया कि चिपचिपे चावल की शराब रक्त में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकती है।

विशेषज्ञों ने मरीजों के दो समूहों पर एक अध्ययन किया। एक समूह ने रक्तचाप की दवा ली, जबकि दूसरे समूह ने किण्वित चिपचिपा चावल खाया। दोनों समूहों ने जीवनशैली में बदलाव से संबंधित एक उपचार कार्यक्रम में भाग लिया।

अध्ययन से पता चला कि 12 सप्ताह और 24 सप्ताह के बाद, किण्वित काले चिपचिपे चावल का सेवन करने वाले समूह में कोलेस्ट्रॉल का स्तर (हानिकारक कोलेस्ट्रॉल और कुल कोलेस्ट्रॉल सहित) काफी कम हो गया।

दुनिया भर में हुए अध्ययनों से यह भी पता चला है कि चिपचिपे चावल की शराब में कैंसर को रोकने और उससे लड़ने की क्षमता होती है।

चिपचिपे चावल की शराब, चाहे वह सफेद या बैंगनी चिपचिपे चावल से बनी हो, एक खाद्य पदार्थ और पेय दोनों है। यह व्यंजन न केवल शरीर को पोषण देता है बल्कि भूख भी बढ़ाता है और पाचन में सहायता करता है।

दही के साथ चिपचिपी चावल की शराब भी एक ऐसा व्यंजन है जो पाचन के लिए अच्छा है और बच्चों को पसंद आता है।

इस विशेषज्ञ के अनुसार, किण्वित चिपचिपे चावल में अल्कोहल की मात्रा बहुत कम होती है। इसलिए, किण्वित चावल से नशा होने की संभावना लगभग न के बराबर है। इसका कारण यह है कि किण्वित चावल बनाते समय, उत्पादक इसे केवल 3 दिनों के लिए किण्वित करते हैं, जबकि शराब को 7-10 दिनों तक किण्वित किया जाता है। किण्वन का समय जितना लंबा होगा, उतनी ही अधिक मात्रा में चीनी अल्कोहल में परिवर्तित होगी।

इसके अलावा, चिपचिपे चावल में आयरन की मात्रा बहुत अधिक होती है। इसलिए, प्रतिदिन बैंगनी चिपचिपे चावल का सेवन करने से आयरन की कमी से होने वाली बीमारियों से बचाव में मदद मिल सकती है।

टिकटॉक के माध्यम से बाक जियांग के पर्यटन और कृषि उत्पादों को बढ़ावा देना।

(BGĐT) - 22 जून की सुबह, बाक जियांग प्रांतीय जन समिति के स्थायी उपाध्यक्ष श्री माई सोन ने टिकटॉक के लोकप्रिय व्यक्तित्वों (टिकटॉक प्लेटफॉर्म पर कंटेंट क्रिएटर्स) के एक प्रतिनिधिमंडल से मुलाकात की और उनके साथ बातचीत की। इस अवसर पर संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग, बाक जियांग प्रांतीय युवा संघ, प्रांतीय जन समिति कार्यालय, टिकटॉक वियतनाम और कई व्यवसायों के नेता भी उपस्थित थे।

ग्राफ्टिंग के माध्यम से एवोकाडो के प्रवर्धन की प्रभावशीलता।

(BGĐT) - बाक जियांग प्रांत के विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग का युवा संघ बाओ सोन कम्यून (लुक नाम जिला) में ग्राफ्टिंग विधि का उपयोग करके एवोकैडो के प्रसार के लिए एक मॉडल विकसित कर रहा है। यह नई विधि अच्छे पौधों का स्रोत बनाने, व्यावसायिक एवोकैडो की गुणवत्ता में सुधार करने और किसानों के लिए लागत बचाने में सहायक होगी।

न्हान डैन अखबार के अनुसार

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